99 veselīgu piedevu receptes

Pusdienām un vakariņām piedāvājam gardus un veselīgus piedevu ēdienus, sākot no mazkaloriju kartupeļu biezeņa līdz sātīgiem graudaugiem, piemēram, kvinojai.

Kā pagatavot ēdienu — 99 veselīgas piedevu receptes

Piepildi savu šķīvi

Runājot par vakariņām, piedeva ir būtiska maltītes sastāvdaļa, it īpaši, ja ievērojat veselīgu uzturu. Lai arī cik ļoti mums garšo vienkārši tvaicēti dārzeņi vai ātri pagatavojami salāti, abi var kļūt garlaicīgi, ja tos ēdat dienu no dienas. Veselīgas vakariņas var (un tām vajadzētu!) būt daudz interesantākām. Ar pareizajām receptēm varat pārmaiņus izvēlēties pilngraudu produkti, kartupelis, krustziežu dzimtas (ziedkāposti, brokoļi) un, protams, veselu virkni citu gardu dārzeņu. Nezināt, ar ko sākt? Iesakām izmēģināt Inas Gartenas zaļās pupiņas, kas papildinātas ar mājās gatavotu gremolatu ar citrona miziņu, rīvētu parmezānu, ķiplokiem un pētersīļiem, kā arī grauzdētiem priežu riekstiem kraukšķīgai garšai.

Zaļās pupiņas ar gremolatu

Ina uzkarsē blanšētas zaļās pupiņas olīveļļā un pēc tam pannai pievieno savu mājās gatavoto gremolata maisījumu. Gremolatai viņa izmanto tradicionālas sastāvdaļas — citrona miziņu, rīvētu parmezāna sieru, sasmalcinātu ķiploku un pētersīļus, kā arī kraukšķīgus grauzdētus priežu riekstus.

Recepte: Zaļās pupiņas ar gremolatu

Cepts saldais kartupelis Hasselbeckā

Saldie kartupeļi tiek skaisti sagriezti harmonikas formā, garšoti ar sviesta, augu eļļas, timiāna un ķiploku maisījumu un pēc tam cepti. Pasniedz ar grieķu jogurta virskārtu.

Recepte: Cepts saldais kartupelis Hasselbeckā

Ziedkāpostu viltus rīsi ar zemu ogļhidrātu saturu

Ziedkāposti ir garšīgi daudzās formās. Šī recepte parāda, cik viegli tos var pagatavot veselīgā mazogļhidrātu piedevā — šajā versijā ir tikai aptuveni 1/4 no rīsu ogļhidrātu daudzuma.

Recepte: Ziedkāpostu viltus rīsi ar zemu ogļhidrātu saturu

Cepti burkāni

Cepti burkāni ir lieliska piedeva kartupeļu aizvietošanai. Tie būs veselīgāki un ar mazāku kaloriju daudzumu, padarot tos īpaši gaidītus uz svētku galda, kas jau ir pārpildīts ar gardumiem. Sagrieziet burkānus lielos, vienādos gabalos, apslakiet ar olīveļļu un cepiet cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar svaigām dillēm un pētersīļiem. Šis piedeva ir ne tikai garšīga, bet arī skaista. Tā košās oranžzaļās krāsas ar sulīgu spīdumu uz galda izskatīsies satriecoši.

Recepte: Cepti burkāni

Vidusjūras speltas salāti

Farro, itāļu pilngraudu, kas pēc tekstūras ir līdzīgs pērļu miežiem un pilngraudu kviešiem, piešķir sirsnību Giada aukstajiem, makaroniem līdzīgajiem Vidusjūras salātiem.

Recepte: Vidusjūras speltas salāti

Marokas kuskus

Inas Gartenas marokāņu iedvesmotais kuskuss, kas aromatizēts ar priežu riekstiem un rozīnēm, ir viena recepte, ko noteikti vēlēsities iegaumēt.

Recepte: Marokas kuskus

Superveselīgi spinātu salāti ar valriekstiem granātābolu glazūrā

Šie salāti ir neticami aromātiski un bagāti ar uzturvielām, pateicoties tādiem superproduktiem kā spināti, valrieksti, granātāboli, sēnes un tomāti.

Recepte: Superveselīgi spinātu salāti ar valriekstiem granātābolu glazūrā

Kvinoja vakariņām salātu lapās

Šis kvinojas ēdiens ir bagātināts ar tomātiem, gurķiem, garšaugiem un vienkāršu citronu mērci. Pasniedziet salātus uz endīviju lapām un pārkaisiet ar sagrieztu avokado.

Recepte: Kvinoja vakariņām salātu lapās

Ceptas bietes un silta fenheļa mērce

Šis rubīnsarkanais piedevas ēdiens ne tikai piešķir dekoratīvu pieskārienu. Tas ir bagāts ar betalaīniem — sarkaniem un dzelteniem pigmentiem, kas darbojas kā antioksidanti, stabilizējot brīvos radikāļus organismā (kas var izraisīt šūnu bojājumus).

Recepte: Ceptas bietes un silta fenheļa mērce

Salāti ar bumbieri un fenheli

Mīksti bumbieri un kraukšķīgs fenhelis veido atsvaidzinošus sezonālus salātus. Vienkārša vinegrete līdzsvaro saldo garšu.

Recepte: Salāti ar bumbieri un fenheli

Cepta okra ar tomātiem

Okra ir iecienīta dienvidu virtuvē un ir pazīstama kā mazkaloriju un šķiedrvielām bagāts dārzenis. Šo veselīgo piedevu var ātri pagatavot: vāriet okru uz lēnas uguns ar tomātiem un garšvielām.

Recepte: Cepta okra ar tomātiem

Kraukšķīgas zaļās pupiņas cepeškrāsnī

Kārojas frī kartupeļus? Izmēģini Trišas recepti: kraukšķīgi cepti "frī kartupeļi", kas gatavoti no svaigām zaļajām pupiņām.

Recepte: Kraukšķīgas zaļās pupiņas cepeškrāsnī

Cepti ziedkāpostu steiki ar rozīņu mērci

Lai pagatavotu sātīgu un barojošu piedevu, sagrieziet ziedkāposta galviņu 2,5 cm biezās "steika" šķēlēs un apcepiet tās pannā. Pasniedziet ar saldskābo grauzdētu papriku un rozīņu mērci.

Recepte: Cepti ziedkāpostu steiki ar rozīņu mērci

Zaļās pupiņas ar sēnēm un šalotes sīpoliem

Apcepiet svaigas zaļās pupiņas ar iecienītākajām sēnēm (vai jebkuru kombināciju), lai iegūtu vienkāršu piedevu, kas labi sader ar vistu, zivīm un liellopu gaļu.

Recepte: Zaļās pupiņas ar sēnēm un šalotes sīpoliem

Agrīno zaļumu salāti ar apelsīniem

Viegli rūgtenus pavasara zaļumus, piemēram, rukolu un ūdenskresi, apvienojiet ar saldu apelsīnu sulu, grauzdētiem valriekstiem un fenheli.

Recepte: Agrīno zaļumu salāti ar apelsīniem

Mēs iesakām

10 klasiski šampanieša kokteiļi

97 labākās uzkodas Jaunajam gadam un Ziemassvētkiem

Jaungada deserti, 31 recepte

31 pārsteidzoša Jaungada vakariņu recepte

64 kokteiļu un dzērienu receptes Jaungada brīvdienām

64 Jaungada kokteiļu un dzērienu receptes

88 labākās saldās ceptās gardumu un desertu receptes Jaungada brīvdienām

88 labākās saldo konditorejas izstrādājumu un desertu receptes vietnē

50 ātras un vienkāršas receptes Jaungada brīvdienām

50 ātras un vienkāršas Jaungada ēdienu receptes

Vārītas bietes ar jogurta mērci un piparmētru

Izmantojiet laiku taupošu triku: šajā receptē bietes tiek "grauzdētas" mikroviļņu krāsnī. Dariet to pašu ar ķiploku, lai mīkstinātu tā rūgto garšu. Pārlejiet ēdienu ar krēmīgu grieķu jogurta mērci — šī piedeva ir gan sātīga, gan veselīga.

Recepte: Vārītas bietes ar jogurta mērci un piparmētru

Edamame sojas pupiņas pākstīs ar grauzdētiem ķiplokiem

Ar olbaltumvielām bagātās edamame pupiņas savu spilgto garšu iegūst no ķiplokiem, čili pārslām un laima sulas.

Recepte: Edamame sojas pupiņas pākstīs ar grauzdētiem ķiplokiem

Sautēti kāposti ar muskatķirbi

Šī piedevas slepenā sastāvdaļa ir ingvers, kas dārzeņiem piešķir siltumu un garšas dziļumu. Sviestu pievieno pašās beigās: lielisks veids, kā uzlabot garšu, nepadarot ēdienu taukainu.

Recepte: Sautēti kāposti ar muskatķirbi

Zema tauku satura kartupeļu sacepums

Elija kartupeļu sacepumam izmanto Gruyère sieru. Tam ir bagātīga, riekstaina garša, tāpēc pietiek ar nelielu daudzumu.

Recepte: Zema tauku satura kartupeļu sacepums

Bufalo ziedkāposti ar zilā siera mērci

Izbaudiet iecienītu ballīšu uzkodu jaunā veidolā. Bufalo garšvielās cepts ziedkāposts, pasniegts ar krēmīgu zilā siera mērci, ir garda dārzeņu alternatīva tradicionālajiem vistas spārniņiem.

Recepte: Bufalo ziedkāposti ar zilā siera mērci

Spinātu un zaļo ābolu salāti

Grauzdēti valrieksti un sagriezti Granny Smith āboli piešķir kraukšķīgu tekstūru, kas kontrastē ar maigajām spinātu lapām. Salātus var līdzsvarot ar vienkāršu Dižonas sinepju mērci.

Recepte: Spinātu un zaļo ābolu salāti

Glazēti burkāni ar piparmētru gremolata

Gremolata ir sasmalcinātu zaļumu un citrusaugļu maisījums, parasti citrona sula un miziņa. Šeit to pievieno burkāniem, kas tiek "cepti" uz plīts virsmas, nevis cepeškrāsnī.

Recepte: Glazēti burkāni ar piparmētru gremolata

Eskariolu salāti ar ceptu bekonu, karamelizētiem sīpoliem un zilā siera mērci

Bekona un zilā siera garšas ir diezgan izteiktas, tāpēc šīs sastāvdaļas var izmantot nelielā daudzumā zaļajos salātos.

Recepte: Eskariolu salāti ar ceptu bekonu, karamelizētiem sīpoliem un zilā siera mērci

Puravi maigā mērcē

Šajā piedevā puravi nav tikai piedeva, bet gan galvenā sastāvdaļa. Dižonas sinepes piešķir vistas buljona mērcei krēmīgu tekstūru bez pievienotā krējuma.

Recepte: Puravi maigā mērcē

Cepts saldais kartupelis ar karameļu garoziņu

Saldo kartupeļu šķēlīšu pārklāšanai nepieciešams tikai nedaudz eļļas un kļavu sīrupa. Cepiet dārzeņus augstā temperatūrā, lai tie kļūtu kraukšķīgi un pastiprinātu garšu.

Recepte: Cepts saldais kartupelis ar karameļu garoziņu

Kartupeļu biezenis ar mizu

Reičela biezenim pievieno paniņas un sasmalcinātu tītara bekonu. “Ja ēdat veselīgi, varat ēst vairāk!” viņa saka.

Recepte: Kartupeļu biezenis ar mizu

Bostonas salātu zaļumi ar citronu un olīvu mērci

Sajauciet svaigus salātu lapas ar vieglu vinegretu un iecienītākajiem garšaugiem. Šajā receptē tiek izmantots baziliks, dilles, pētersīļi un piparmētra, taču droši eksperimentējiet ar dažādām kombinācijām, lai tās atbilstu jūsu gaumei.

Recepte: Bostonas salātu zaļumi ar citronu un olīvu mērci

Apelsīnu glazēti burkāni

Apelsīnu sula un dilles ir šīs vienkāršās, vitamīniem bagātās burkānu piedevas slepenās sastāvdaļas.

Recepte: Apelsīnu glazēti burkāni

Kvinoja ar zaļumiem

Bagāta ar olbaltumvielām un ar riekstu garšu, kvinojai nav nepieciešamas daudzas piedevas. Vienkārša mērce un sasmalcināti garšaugi ir pietiekami, lai kvinoju pārvērstu par sātīgu piedevu zivīm, gaļai vai vistas gaļai.

Recepte: Kvinoja ar zaļumiem

Grauzdēti Briseles kāposti

Briseles kāpostu cepšana pastiprina to riekstu garšu. Pēc Inas receptes tie ir kraukšķīgi no ārpuses un mīksti no iekšpuses.

Recepte: Grauzdēti Briseles kāposti

Kartupeļi ar fenheli

Sviestā apceptas fenheļa sēklas, citronu sulā un pētersīļos piešķir vārītiem jaunajiem kartupeļiem neparasti patīkamu garšu.

Recepte: Kartupeļi ar fenheli

Salāti ar āboliem un šķiņķi

Šie kraukšķīgie salāti ir lieliski piemēroti tiem brīžiem, kad kārojat kaut ko saldu un sāļu. Savukārt mājās gatavotā šalotes mērce atstās iespaidu uz jūsu viesiem.

Recepte: Salāti ar āboliem un šķiņķi

Kviešu putra ar valriekstiem un žāvētām ķiršiem

Ellijas kviešu salātiem ir koša garša un izskats, un tie ir lieliska piedeva grilētai gaļai un zivij. Ielieciet pārpalikumus pusdienu kastītē nākamajai dienai.

Recepte: Kviešu putra ar valriekstiem un žāvētām ķiršiem

Rīsi ar edamame pupiņām un šitake sēnēm

Ar tikai trim sastāvdaļām un minimālu piepūli jūs varat baudīt vienkāršu Āzijas iedvesmotu piedevu.

Recepte: Rīsi ar edamame pupiņām un šitake sēnēm

Garšvielās grauzdētas turku zirņi un spināti

Ar papriku un čipotles pulveri cepti turku zirņi ir ideāls olbaltumvielu papildinājums spinātu lapām.

Recepte: Garšvielās grauzdētas turku zirņi un spināti

Cepti rāceņi ar sēnēm

Cepot, rāceņi un sīpoli kļūst saldāki, un sēnes iegūst bagātīgu, gaļīgu garšu.

Recepte: Cepti rāceņi ar sēnēm

Cepti dārzeņi "Dārgakmeņi"

Vairs nav jāķēpājas ar vairākiem katliem: vienkārši ievietojiet visus dārzeņus vienā traukā un apcepiet tos ar ķiplokiem.

Recepte: Cepti dārzeņi "Dārgakmeņi"

Cepti kartupeļi, pildīti ar ķiploku-sīpolu biezeni

Šiem kartupeļiem ir bagātīga, krēmīga garša bez pievienotajiem taukiem. Receptē tiek izmantots nedaudz sviesta un zema tauku satura krējuma siers.

Recepte: Cepti kartupeļi, pildīti ar ķiploku-sīpolu biezeni

Sniega zirņu salāti ar kaperu mērci

Alekss pagatavo svaigus, zaļus un patiesi pavasarīgus salātus no trīs veidu zirņiem (lobītiem zaļajiem zirnīšiem, kā arī cukurzirnīšiem un lobītiem zirnīšiem), pārkaisot tos ar maigiem zirņu dīgstiem. Sastāvdaļas samaisa ar vieglu estragona un heresa etiķa mērci.

Recepte: Sniega zirņu salāti ar kaperu mērci

Mikroviļņu krāsnī cepts spageti skvošs ar garšvielām

Šī ātri pagatavojamā ēdiena noslēpums ir pagatavošana mikroviļņu krāsnī; spageti ķirbis mikroviļņu krāsnī jāsilda tikai mazāk nekā 20 minūtes. Lai iegūtu vienkāršu piedevu, samaisiet spageti līdzīgās šķipsnas ar indiešu stila mērci.

Recepte: Mikroviļņu krāsnī cepts spageti skvošs ar garšvielām

Cepta rabe ar kokosriekstu un zemesriekstiem

Šim pikantam rapini ēdienam ir nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas, un tā pagatavošana aizņem tikai 10 minūtes.

Recepte: Cepta rabe ar kokosriekstu un zemesriekstiem

Grilēts avokado ar tahini mērci

Avokado cienītājiem patiks šis ātri pagatavojamais piedevu ēdiens, kas ir gatavs tikai 10 minūtēs.

Recepte: Grilēts avokado ar tahini mērci

Kartupeļu, cukini un dzeltenā ķirbja gratīns

Gratīnam nav jābūt daudz siera un sviesta; šajā veselīgākajā versijā ir izmantots nedaudz Manchego siera, lai iegūtu izteiksmīgu garšu.

Recepte: Kartupeļu, cukini un dzeltenā ķirbja gratīns

Bostonas salāti ar raudzēta piena mērci

Lielas salātu lapas ir pārklātas ar bagātīgu jogurta-sūkalu mērci.

Recepte: Bostonas salāti ar raudzēta piena mērci

Pikantas zaļās pupiņas ar parmezānu un kāpostiem

Gardas krēmsēnes vienkāršā piedevā tiek pasniegtas kopā ar kraukšķīgām zaļajām pupiņām un lapu kāpostiem. Sarkano piparu pārslas piešķir papildu asumiņu.

Recepte: Pikantas zaļās pupiņas ar parmezānu un kāpostiem

Ceptas pupiņas ar vistu un mangoldu

Zaļā mangolda piešķir skaistu krāsu šai spilgtajai cepto pupiņu versijai.

Recepte: Ceptas pupiņas ar vistu un mangoldu

Kukurūzas un ķirbju pudiņš

Šim gardajam piedevam ķirbis piešķir īpašu garšu. Tas ne tikai piešķir vitamīnus un košu krāsu, bet arī maigu tekstūru, kas lieliski sader ar kraukšķīgajiem kukurūzas graudiem.

Recepte: Kukurūzas un ķirbju pudiņš

Pilngraudu speltas putra ar maziem makaroniem

Pagatavojiet pilngraudu ēdienu — salātus, kas gatavoti no blīva, riekstaina farro. Tie ir pieejami vairumā pārtikas veikalos un veselīgas pārtikas veikalos, kā arī iepakotu pilngraudu veidā.

Recepte: Pilngraudu speltas putra ar maziem makaroniem

Kvinoja ar šitake sēnēm un mazajiem zirnīšiem

Sajauciet kvinoju ar šitake sēnēm, sniega zirnīšiem, sojas mērci un sezama eļļu, lai iegūtu Āzijas iedvesmotu piedevu, kas atgādina ceptus rīsus.

Recepte: Kvinoja ar šitake sēnēm un mazajiem zirnīšiem

Vaska kartupeļi, cepti ar citronu

Kartupeļus cep ar citrona miziņu, kas piedevai piešķir bagātīgu citrona garšu.

Recepte: Vaska kartupeļi, cepti ar citronu

Sarkano kāpostu un Briseles kāpostu salāti

Šie salāti pagatavojas ātri, bet, ļaujot kāpostiem uzsūkt smalko mērci, dārzeņiem būs bagātīga garša.

Recepte: Sarkano kāpostu un Briseles kāpostu salāti

Cukini un tomātu sacepums

Vispirms apbrūniniet cukīni zem augšējās uguns: tas nodrošinās, ka tas vienmērīgi izcepsies ar tomātu mērci.

Recepte: Cukini un tomātu sacepums

Kvinojas plovs ar kremīni sēnēm

Kvinoja tehniski ir sēkla, bet tā tiek uzskatīta par pilngraudu. Tai ir riekstu garša, un tā ir lieliska rīsu aizvietotāja, īpaši, ja to gatavo ar sēnēm plova pagatavošanai.

Recepte: Kvinojas plovs ar kremīni sēnēm

Cēzara salāti ar kāpostiem

Populāri salāti iegūst jaunu pavērsienu: romiešu salātus aizstāj kāposti. Cepiet šos sātīgos, antioksidantiem bagātos kāpostus cepeškrāsnī, lai iegūtu gardu un kraukšķīgu tekstūru.

Recepte: Cēzara salāti ar kāpostiem

Cepti cukini ar asajiem pipariem un zaļumiem

Sagriezti halapenjo pipari un daudz garšvielu piešķir cukīnim pikantu garšu, nepievienojot kalorijas.

Recepte: Cepti cukini ar asajiem pipariem un zaļumiem

Violeti kartupeļi ar rozmarīna eļļu un olīvām

Violetie kartupeļi tiek vārīti, saglabājot to krāsu un tekstūru. Pēc tam tos apslaka ar aromātisku un veselīgu olīveļļu un sajauc ar pikantām olīvām.

Recepte: Violeti kartupeļi ar rozmarīna eļļu un olīvām

Cepti sparģeļi ar olīvām

Ķiploki un olīvas ar spilgtu garšu kopā ar smaržīgu baziliku atdzīvina kraukšķīgos sparģeļus. Sagrieziet sparģeļus mazos gabaliņos, lai paātrinātu gatavošanos.

Recepte: Cepti sparģeļi ar olīvām

Kuskus ar varavīksnes pipariem

Šo kuskusu, kas pagatavots no pilngraudiem un dārzeņiem, var pasniegt gan karstu, gan aukstu.

Recepte: Kuskus ar varavīksnes pipariem

Ceptas sēnes ar citronpipariem

Ietaupiet laiku un iegādājieties svaigas sagrieztas sēnes, nevis iepakotas. Šis ātri pagatavojamais ēdiens ir ar zemu kaloriju daudzumu un bagāts ar garšu. Pasniedziet sēnes atsevišķi kā piedevu vai kopā ar vistu, cūkgaļu vai zivi.

Recepte: Ceptas sēnes ar citronpipariem

Toskānas grauzdētas baltās pupiņas

Lai pagatavotu vienkāršu piedevu darba dienas vakariņām, pārkaisiet konservētas baltās pupiņas ar tomātiem, rozmarīnu un parmezānu.

Recepte: Toskānas grauzdētas baltās pupiņas

Izraēlas kuskusa Tabbouleh salāti

Melisa šos salātus gatavo tradicionālā Vidusjūras stilā — ar svaigām pētersīļiem, koriandru un piparmētru —, bet bulgura vietā izmanto Izraēlas kuskusu.

Recepte: Izraēlas kuskusa Tabbouleh salāti

Pikanti salāti ar zaļajiem tomātiem un avokado

Svinēt zaļo tomātu sezonu ar bļodu ar kukurūzas salātiem, avokado un saldskābo halapenjo mērci.

Recepte: Pikanti salāti ar zaļajiem tomātiem un avokado

Saldie kartupeļi mārrutku sviestā

Kļavu sīrupa, mārrutku un sviesta kombinācija ar sāļo, viegli saldo saldo kartupeli ir tieši laikā. Šis ēdiens ir lieliski piemērots svētku vakariņām.

Recepte: Saldie kartupeļi mārrutku sviestā

Sviestā sautēti spināti ar bekonu

Jā, bekonu un sviestu var izmantot arī veselīgās receptēs! Neliels daudzums abu ir pietiekams, lai pagatavotu piedevu ar spāņu garšu. Sviestu pievieno pašās beigās, lai iegūtu spilgtāku garšu.

Recepte: Sviestā sautēti spināti ar bekonu

Krēmveida kukurūza ar čili un laimu

Šis veselīgais pilngraudu piedevas ēdiens ir iedvesmots no meksikāņu ēdiena elote — ceptas kukurūzas vālītes, ko parasti cep un pārkaisa ar sviestu, majonēzi un sieru. Šī recepte saglabā tradicionālās garšas, un, izmantojot saldētu kukurūzu, tā ir lieliski piemērota lietošanai visu gadu.

Recepte: Krēmveida kukurūza ar čili un laimu

Cepti brokoļi ar asiago sieru

Šajā šķiedrvielām bagātajā ēdienā brokoļu cepšanai tiek izmantots gudrs triks: pirms dārzeņu pievienošanas uzkarsē cepšanas pannu, nodrošinot kraukšķīgas, zeltaini brūnas malas.

Recepte: Cepti brokoļi ar asiago sieru

Grilētas pildītas sēņu cepurītes

Sēnes ar sieru lieliski sader ar grilētu vistu vai cūkgaļas fileju. Šo ēdienu var ātri pagatavot un apbrūnināt cepeškrāsnī lielā karstumā tikai dažu minūšu laikā.

Recepte: Grilētas pildītas sēņu cepurītes

Kāposti sviestā ar citrusaugļu pieskaņu

Šis piedevas ēdiens piedāvā perfektu citrusaugļu un pikantas garšas kombināciju. Iesakām izmantot jaunus kāpostus: tie izvārās ātrāk un satur tikpat daudz K un C vitamīna, kā arī luteīna (labvēlīgs redzei).

Recepte: Kāposti sviestā ar citrusaugļu pieskaņu

Melnās pupiņas, ceptas ar čili pipariem

Šī recepte piedāvā ātru veidu, kā pasniegt melnās pupiņas, kas ir bagātas ar šķiedrvielām un olbaltumvielām. Izmēģiniet arī pinto pupiņas.

Recepte: Melnās pupiņas, ceptas ar čili pipariem

Marokas ceptie saldie kartupeļi

Šis šķiedrvielām bagātais piedevas ēdiens ir krāsains un sildošs. Žāvētu aprikožu un saldo kartupeļu saldumu un citronu sulas skābumu lieliski līdzsvaro garšvielas.

Recepte: Marokas ceptie saldie kartupeļi

Atvērts pīrāgs ar dārzeņu karpačo

Šis klasiskais dārzeņu tarts ir īpaši skaists ar krāsainu svaigu redīsu un gurķu virskārtu.

Recepte: Atvērts pīrāgs ar dārzeņu karpačo

Pilngraudu maizītes

Šīm siltajām plācenītēm tradicionālo rafinēto miltu vietā nepieciešami pilngraudu milti, kas tām piešķir sātīgu, sātīgu garšu.

Recepte: Pilngraudu maizītes

Cepti saldie kartupeļi La Buat garšvielās

Veselīgākai frī kartupeļu versijai Ina izmanto saldos kartupeļus un aromātisku garšvielu maisījumu. Ēdiens netiek cepts fritēšanas vietā, bet gan cepeškrāsnī.

Recepte: Cepti saldie kartupeļi La Buat garšvielās

Auzu pārslas ar kukurūzu

Auzu pārslām nav jābūt saldām; tās labi iederas sāļajos ēdienos. Risotto, itāļu ēdiens, ko parasti gatavo no Arborio rīsiem, var tikt pagatavots arī ar tēraudā grieztām auzām — veselīga un sātīga versija. Pasniedziet tās vakariņās ar grilētām garnelēm vai samu.

Recepte: Auzu pārslas ar kukurūzu

Brūnie rīsi ar sēnēm un kimchi

Vai zinājāt, ka kimči, marinēts korejiešu ēdiens, ir probiotika, tāpat kā jogurts? Pievienojiet to savam veselīga uztura arsenālam. Nedaudz kimči piešķirs šim mazkaloriju piedevam spilgtu garšu.

Recepte: Brūnie rīsi ar sēnēm un kimchi

Ceptu biešu salāti

Kaperi un marinēti gurķi pievieno perfektu sāļu noti, lai papildinātu grauzdēto biešu saldo garšu.

Recepte: Ceptu biešu salāti

Cepti burkāni un šalotes sīpoli ar olīvām un mandelēm

Lielas Cerignola olīvas un Marcona mandeles piešķir šim spāņu stila cepto burkānu ēdienam sāļu garšu un kraukšķīgumu. Lieliski sader ar zivīm, tītaru un jēra gaļu, kā arī ar Chardonnay, Pinot Grigio, Merlot un Cabernet vīniem — to var pasniegt kā uzkodu vai piedevu jebkurā gadalaikā.

Recepte: Cepti burkāni un šalotes sīpoli ar olīvām un mandelēm

Kviešu graudi ar rīsiem un kariju

Pilngraudu kvieši ir vieni no blīvākajiem graudiem. Lai tos mīkstinātu, iemērciet tos ūdenī uz nakti. Šajā indiešu iedvesmotajā piedevā tie labi sader ar pūkainajiem basmati rīsiem.

Recepte: Kviešu graudi ar rīsiem un kariju

Kadžūnu spelta

Spelta ir kviešu veids, ko receptēs var aizstāt ar kviešu graudiem, taču tam ir maigāka garša. Tā maigie, lielie graudi labi sader ar Cajun garšvielām.

Recepte: Kadžūnu spelta

Krēmīgi spināti, sautēti ar šalotes sīpoliem

Elija izmanto vājpienu un vistas buljonu, lai klasiskajam spinātu ēdienam pievienotu garšu un krēmīgu tekstūru, nepievienojot papildu taukus un kalorijas.

Recepte: Krēmīgi spināti, sautēti ar šalotes sīpoliem

Griķu putra ar burkāniem, lazdu riekstiem un fetas sieru

Salāti ir gatavoti no grauzdētiem griķiem. Atšķirībā no kviešiem, griķi nesatur glutēnu, un rabarberi, radniecīga kultūra, ir ļoti bagāti ar vitamīniem un minerālvielām.

Recepte: Griķu putra ar burkāniem, lazdu riekstiem un fetas sieru

Sautētas salātu sinepes ar kāpostiem

Kūpināta paprika šajā vienkāršajā un veselīgajā piedevā piešķir sautētiem kāpostiem un sinepju lapām izteiktu piparu garšu. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz asas mērces, lai piešķirtu papildu asumu.

Recepte: Sautētas salātu sinepes ar kāpostiem

Miežu putra ar maziem makaroniem

Mieži tiek pārdoti divās formās: pilngraudu un lobīti. Lobīšanas laikā tiek atdalīta aptuveni trešdaļa graudu, kas ļauj graudiem ātrāk gatavoties, bet zaudē daļu uzturvielu. Pilngraudu miežu gatavošana prasa ilgāku laiku, taču tie ir veselīgāki un tiem ir patīkami košļājama tekstūra. Šis plovs ir vienkārša recepte, izmantojot pilngraudu miežus.

Recepte: Miežu putra ar maziem makaroniem

Miežu putra ar zaļajiem zirnīšiem un bekonu

Šis šķiedrvielām bagātais piedevas ēdiens ir sātīgs un skaists papildinājums jebkurai maltītei. Vislabāk to pagatavot no pilngraudu (neizlobītiem) miežiem: tie ir mazāk apstrādāti, tiem ir košļājamāka tekstūra un to pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā parastajiem pērļu miežiem. Tomēr šai receptei derēs abi veidi (lai gan pērļu mieži, lai arī veselīgi, netiek uzskatīti par pilngraudu). Var izmantot arī brūnos rīsus, speltas kviešus vai citus pilngraudu produktus.

Recepte: Miežu putra ar zaļajiem zirnīšiem un bekonu

Kadžūnu kartupeļu čipsi

Lai pagatavotu kraukšķīgus kreolu stila kartupeļus, majonēzes vietā var izvēlēties grieķu jogurtu, lai iegūtu krēmīgāku un veselīgāku mērci.

Recepte: Kadžūnu kartupeļu čipsi

Horasānas kvieši marinādes mērcē

Horasanas kviešu graudi ir gari, blīvi un zeltaini; tie ir lielāki nekā citas kviešu šķirnes. To blīvā tekstūra un bagātīgā garša padara tos sātīgus. Tie ir arī bagāti ar olbaltumvielām, E vitamīnu un šķiedrvielām (10 grami uz porciju!). Šie kvieši lieliski sader ar marinādes mērci un Parmezāna sieru.

Recepte: Horasānas kvieši marinādes mērcē

Zaļās pupiņas sojas mērces glazūrā

Sojas mērce un ķiploki piešķir raksturu Gaja Fieri dārzeņu piedevai.

Recepte: Zaļās pupiņas sojas mērces glazūrā

Pilngraudu kvinoja ar pikantiem zaļajiem makaroniem

Kvinoja, kuras dzimtene ir Peru, senie inki to sauca par "zelta graudu". Tā pieder pie tās pašas dzimtas kā spināti, ir bagāta ar olbaltumvielām un tai ir lielas, barojošas sēklas. Šīs sēklas ir pārklātas ar saponīniem, kuriem ir rūgta, ziepjaina garša, tāpēc pirms gatavošanas noteikti rūpīgi noskalojiet kvinoju. Pasniedziet šo vienkāršo un gardu ēdienu ar grilētu vistu vai enčiladām.

Recepte: Pilngraudu kvinoja ar pikantiem zaļajiem makaroniem

Rīsu salāti ar gurķiem un mango

Mango, gurķa, rīsu, zemesriekstu un koriandra garšas un tekstūras tik labi sader, ka jūs brīnīsieties, kāpēc nekad iepriekš neesat gatavojis rīsus šādā veidā.

Recepte: Rīsu salāti ar gurķiem un mango

Sarkanvīnā sautēti Cipollini sīpoli

Saulains apbrūnina čipolīni sīpolus pirms to iegremdēšanas vīnā un balzamiko etiķī. Šķidrumam iztvaikojot, tas kļūst par bagātīgu, tumšu glazūru.

Recepte: Sarkanvīnā sautēti Cipollini sīpoli

Kvinoja ar ķiplokiem, ciedru riekstiem un rozīnēm

Kvinoja ir graudaugs ar augstu šķiedrvielu saturu, kas lieliski sader ar klasisko ķiploku, priežu riekstu un rozīņu kombināciju.

Recepte: Kvinoja ar ķiplokiem, ciedru riekstiem un rozīnēm

Pilngraudu kviešu Freekeh ar trim garšaugiem

Freekeh ir sasmalcināti, grauzdēti kvieši, kas līdzīgi bulguram. Tam ir viegli dūmakaina, riekstaina garša un patīkama, blīva tekstūra, un tas ir labs šķiedrvielu un olbaltumvielu avots. Ja nevarat atrast freekeh, kā aizstājēju var izmantot vārītus brūnos rīsus.

Recepte: Pilngraudu kviešu Freekeh ar trim garšaugiem

Sautētas zaļās pupiņas ar tomātiem

Šķipsniņa kanēļa piešķir šim veselīgajam, krāsainajam ēdienam dziļu garšu.

Recepte: Sautētas zaļās pupiņas ar tomātiem

Pilngraudu kukurūzas smalkmaizīte (kukurūzas maize)

Medus piešķir saldu garšu šai mazkaloriju kukurūzas maizei. Lielisks papildinājums sātīgiem sautējumiem!

Recepte: Pilngraudu kukurūzas smalkmaizīte (kukurūzas maize)

Cepeškrāsnī cepti frī kartupeļi

Veselīgs uzturs nenozīmē atteikšanos no frī kartupeļiem. Elija piedāvā vienkāršu kraukšķīgu frī kartupeļu recepti, kas tiek cepti cepeškrāsnī, nevis fritēti.

Recepte: Cepeškrāsnī cepti frī kartupeļi

Vidusjūras stila bulgurs

Žāvētas aprikozes ir bagātas ar šķiedrvielām un piešķir bulguram smalku saldumu, kas kontrastē ar olīvu sāļo garšu.

Recepte: Vidusjūras stila bulgurs

Ceptu ķiploku un garšaugu sviestmaize

Piepildiet ķiploku maizi ar sasmalcinātiem zaļumiem, un jums nebūs nepieciešama bieza siera kārta.

Recepte: Ceptu ķiploku un garšaugu sviestmaize

Grilēta polenta

Parmezāna siers polentas šķēlītēm piešķir sāļu garšu, un, grilētas, tās iegūst dūmu aromātu. Tas ir lielisks garnējums zupām vai salātiem.

Recepte: Grilēta polenta

Rutabaga biezenis

Rutabaga joprojām ir nenovērtēts dārzenis, taču ar šo kartupeļu biezeņa alternatīvu no 4 sastāvdaļām tas varētu patikt arī jums.

Recepte: Rutabaga biezenis