Sarkanvīnā sautēti Cipollini sīpoli
Balsis: 3
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 101, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 2.5 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 4 G., holesterīns 10 mg nātrijs 110 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 101, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki 2.5 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra 4 G., holesterīns 10 mg nātrijs 110 mg cukurs 10 G.
Ir vairāki gardi ēdieni, kuros sīpoliem ir galvenā loma. Franču sīpolu zupa pati par sevi ir īsts dārgakmens. Taču šo vienkāršo un, iespējams, vislētāko dārzeni var izmantot arī, lai pagatavotu lielisku piedevu ar miljonu dolāru vērtu garšas profilu. Čipolīni sīpoli šeit ir lieliska izvēle. Tie ir līdzīgi šalotes sīpoliem un tiem ir arī salda garša, kas kļūst vēl intensīvāka, ja tos sautē vai cep. Nomizotus sīpolus apcep sviestā, pēc tam pārlej ar sarkanvīnu un balzamiko etiķi un vāra uz lēnas uguns. To garša attīstās par lielisku, bagātīgu un daudzpusīgu ēdienu. Šos sīpolus var pasniegt kā piedevu pie jebkuras gaļas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg cipollini sīpolu, nomizotu
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 0,5 glāzes sarkanvīna
- 1/4 glāzes balzamiko etiķa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, sarkanvīns, balzametiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā ar taisnām malām uz vidēji lielas uguns izkausējiet sviestu un pievienojiet sīpolu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, tad pievienojiet vīnu un etiķi. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai.
- Uzlieciet vāku, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz sīpoli ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Noņemiet vāku, palieliniet siltumu un ļaujiet šķidrumam sabiezēt un iztvaikot, pārklājot sīpolus kā glazūru. Pasniedziet ar Cepta liellopa gaļa ar sinepju-garšaugu garoziņu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
