Sautēts mangolds ar žāvētām dzērvenēm
Balsis: 4
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šajā receptē tiek izmantotas gan mangolda maigās lapas, gan stingrie kāti — šķiedrvielu nekad nevar būt par daudz! Vienkārši pagatavojiet kātus pirms lapām, un tie būs tikpat maigi un sulīgi. Apvienojumā ar sarkano sīpolu, žāvētu dzērveņu skābumu un šķipsniņu muskatrieksta tas ir garšīgs un sulīgs. Pasniedziet šo sautēto mangoldu kā piedevu pie liellopa gaļas, cūkgaļas vai ceptas tītara gaļas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lieli mangolda buntītes, kātiņi sagriezti 2 cm gabaliņos un lapas 5 cm gabaliņos.
- 0,5 glāzes žāvētu dzērveņu
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 liels sarkans sīpols, plāni sagriezts
- 1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mangolds, žāvētas dzērvenes, sarkanais sīpols, muskatrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē vistas buljonu nelielā katliņā. Noņem no uguns un pievieno žāvētas dzērvenes; noliec malā, lai tās mīkstina.
- Tikmēr lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 3 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno sarkano sīpolu un mangolda kātus un, maisot, vāri, līdz kāti ir mīksti, 10–12 minūtes. Pievieno muskatriekstu, 1 tējkaroti sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Pievieno vistas buljonu un žāvētas dzērvenes. Pievieno mangolda lapas, nepieciešamības gadījumā tās piespiežot.
- Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 1–2 minūtes, līdz lapas sāk vīst. Noņemiet vāku un palieliniet uguni līdz vidējai. Vāriet, līdz lapas ir mīkstas, 3–5 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli.
- Ar knaiblēm pārlieciet mangoldu servēšanas bļodā, atstājot šķidrumu pannā. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un palieliniet siltumu līdz augstam. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz šķidrums kļūst sīrupains, apmēram 2 minūtes. Pārlejiet mangoldam mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
