Sautēts eskariols ar fetas sieru

Balsis: 1

Kā pagatavot - sautētu eskariolu ar fetas sieru

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Eskariole ir iecienīta Vidusjūras virtuves sastāvdaļa, īpaši itāļu virtuvē. Tai piemīt neliela rūgtums, kas lieliski līdzsvarojas ar citām spēcīgas garšas sastāvdaļām, piemēram, šajā receptē redzamo sālītajām fetas sieru. Stingrās, platās eskarioles lapas ir ideāli piemērotas ātrai sautēšanai. Vispirms tās blanšē verdošā ūdenī, pēc tam dažas minūtes ātri apcep olīveļļā kopā ar sīpoliem un tomātiem, pašās beigās pievienojot daudz sadrupinātas fetas. Sautētas eskarioles garša ar fetas sieru ir perfekta. Tā ir lieliska piedeva gaļai un mājputniem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 ķekari, rupji sagriezti
0,5 tases extra virgin olīveļļas
3 sīpoli, sasmalcināti
2 tomāti, bez sēklām un sagriezti kubiņos
350 g fetas, sadrupinātas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: eskariolu salāti, tomāti, fetas siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno eskariolu un vāri, līdz tas kļūst spilgti zaļš, apmēram 1 minūti. Nokāš un pārliek eskariolu bļodā ar ledusaukstu ūdeni; nokāš un nosusina.
Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Pievieno sīpolu un cep, līdz tas ir mīksts, apmēram 6 minūtes. Pievieno eskariolu un tomātus, samazina siltumu līdz minimumam un cep, līdz tas ir mīksts, apmēram 6 minūtes.