Vārīta eskariole ar lazdu riekstiem
Balsis: 1
Laiks: 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2
Salīdzinot ar daudziem citiem lapu dārzeņiem, eskariole satur vairāk vitamīnu un minerālvielu. Iekļaujiet to savā uzturā, ja vēlaties ievērot veselīgu uzturu. Eskariolei ir nedaudz rūgtena garša, un tā ir lieliski piemērota gan sāļiem svaigiem salātiem, gan siltiem piedevām. Šī recepte piedāvā gardu un veselīgu piedevu, kas lieliski sader ar gaļu, zivi vai mājputniem. Eskarioles lapas tiek apceptas ar ķiplokiem, citronu sulu un sarkano piparu pārslām, piešķirot tām bagātīgu garšas buķeti. Daži sasmalcināti lazdu rieksti piešķir šim vienkāršajam piedevam gardu kraukšķīgumu un izsmalcinātību.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Ķekariņš rupji sagrieztu eskariolu
- 2 plāni sagrieztas ķiploka daiviņas
- 1 ēdamkarote olīveļļas cepšanai
- 2 ēdamkarotes olīveļļas mērcei
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- Šķipsniņa sāls
- Pus citrona miziņa un sula
- Sasmalcināti grauzdēti lazdu rieksti
- Rīvēts parmezāns
Mēs iesakām
Recepte:
Pannā uz vidējas uguns apcep 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas 1 ēdamkarotē olīveļļas līdz zeltaini brūnai krāsai, 1 minūti. Pievieno 1 saišķi rupji sagrieztu eskariolu un samaisa. Pārklāj un sautē, līdz ķiploki apvīst, 2 minūtes. Sakuļ 2 ēdamkarotes olīveļļas ar šķipsniņu sarkano piparu pārslu un sāli; pievieno pus citrona miziņu un vesela citrona sulu. Sajauc ar salātiem un pievieno sāli. Apkaisa ar sasmalcinātiem grauzdētiem lazdu riekstiem un rīvētu Parmezāna sieru.
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: eskariolu salāti, sarkano piparu pārslas, citronu sula, Parmezāna siers, lazdu rieksti, ķiploks
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
