Labākie ēdieni, kas gatavoti no vasaras dārzeņiem un augļiem

Vasaras ražas novākšanas sezona nebūs ilga! Izmantojiet to maksimāli ar mūsu labākajām tomātu, kukurūzas, arbūzu, cukini, zaļo pupiņu un persiku receptēm.

Kā pagatavot ēdienu — labākie vasaras augļu un dārzeņu ēdieni

Salāti ar ķiršu tomātiem un skābpiena mērci

Ēdiena fotoattēls - Salāti ar ķiršu tomātiem un paniņu mērci

Paķeriet dažus krāsainus ķiršu tomātus no zemnieku tirgus (vai sava dārza) un pārlejiet tos ar krēmīgu, skābu skābpiena-bazilika mērci.

Recepte: Salāti ar ķiršu tomātiem un skābpiena mērci

Pappardelle ar kukurūzu un ķiršu tomātiem

Šī ātri pagatavojamā makaronu mērce ir pilna ar vasaras garšām: tā ir pagatavota ar kukurūzu un tomātiem.

Recepte: Pappardelle ar kukurūzu un ķiršu tomātiem

Silti salāti ar plūmēm un persikiem

Vienkāršai piedevai vai vakariņām darba dienas vakarā apcepiet persikus un plūmes ar sīpoliem un vienkāršu vinegretu, pēc tam pasniedziet siltu ar svaigiem garšaugiem, drupinātu Gorgonzolas sieru un prosciutto.

Recepte: Silti salāti ar plūmēm un persikiem

Zaļās pupiņas ar citroniem un kaperiem

Ķiploki un zaļās pupiņas — vienkāršas sastāvdaļas ar bagātīgu garšu — apvienojas šajā aromātiskajā piedevā, kas pagatavojama 15 minūtēs.

Recepte: Zaļās pupiņas ar citroniem un kaperiem

Arbūzu un gurķu salāti

Šo sāļo salātu pamatā ir sulīgs arbūzs. Sajauc mīkstumu ar kraukšķīgiem gurķiem, sagrieztiem sīpoliem un krēmīgu kazas sieru. Lai pastiprinātu garšu, sarkano sīpolu 10 minūtes iemērc aukstā ūdenī.

Recepte: Arbūzu un gurķu salāti

Bazilika njoķi

Svaigi garšaugi piešķir bagātīgu garšu jebkuram ēdienam, un vasarā to ir daudz. Pievienojiet njoķu maisījumam sasmalcinātu baziliku un pasniedziet ar klasiskām sastāvdaļām: sagrieztiem svaigiem tomātiem, ciedru riekstiem un Parmezāna sieru.

Recepte: Bazilika njoķi

Kāpostu salāti ar mellenēm

Ēdiena fotoattēls — melleņu kāpostu salāti

Maikla Saimona kāpostu un melleņu salāti noteikti būs pilsētas sarunu temats jūsu piknikā.

Recepte: Kāpostu salāti ar mellenēm

Tomātu mērce no pārgatavinātiem tomātiem

Šie pārgatavojušies tomāti izskatās tā, it kā tie būtu atstāti saulē, saspiesti vai nomesti uz grīdas — vai varbūt visi trīs kopā. Bet neizmetiet tos. Saplaisājuši vai sasistīti tomāti ir lieliski piemēroti saldas, gardas mērces pagatavošanai.

Recepte: Tomātu mērce no pārgatavinātiem tomātiem

Okra, apcepta ar čili pastu

Ēdiena fotoattēls — vokpannā cepta okra ar čili pastu

Okra ir iecienīts amerikāņu dienvidu virtuves pamatprodukts, taču šeit tā ir papildināta ar Āzijas sastāvdaļām: čili pastu, austeru mērci un ceptiem šalotes sīpoliem. Ceptus šalotes sīpolus var iegādāties burkās Āzijas tirgos vai arī vienkārši fritēt plānas šķēles 180 °C temperatūrā, līdz tās kļūst kraukšķīgas.

Recepte: Okra, apcepta ar čili pastu

Svaiga persiku kūka

Šim desertam Ina starp mīklas kārtām liek divus persiku slāņus — tas ir lieliski piemērots gan brokastīm, gan piknikiem.

Recepte: Svaiga persiku kūka

Grilēts baklažānu ratatūjs

Ēdiena fotoattēls - Ratatouille ar grilētu baklažānu

Šī recepte dārzeņu cienītājiem sniedz lielisku ieganstu uzkarsēt grilu. Ratatūjs tiek gatavots no svaigiem, sezonas tomātiem, papriku, baklažāniem un cukini.

Recepte: Grilēts baklažānu ratatūjs

Tomātu salāti

Kad vasaras tomāti ir bagātīgi, šos vienkāršos svaigos salātus var pagatavot katru vakaru.

Recepte: Tomātu salāti

Slinka lazanja ar tomātiem un cukini

Vasarā, kad negribas ķēpāties ar makaronu sautējumiem, slinkā lazanja ir lieliska izvēle. Pagatavojiet vieglāku šī iecienītā itāļu ēdiena versiju, pievienojot saplēstām lazanjas loksnēm sarīvētu cukīni, tomātus un sieru.

Recepte: Slinka lazanja ar tomātiem un cukini

Fettuccine nūdeles ar vasaras dārzeņiem un kazas sieru

Vasaras dārzeņu makaronu mērci gatavo ar kazas sieru: izkausē to un pievieno karstajiem makaroniem.

Recepte: Fettuccine nūdeles ar vasaras dārzeņiem un kazas sieru

Ratatouille zupa

Pagatavojiet pikantu, uzmundrinošu zupu ar sezonas dārzeņiem: baklažāniem, cukini un papriku.

Recepte: Ratatouille zupa

Kabaču pankūkas

Ina atzīst, ka cukīni var būt nedaudz garlaicīgi. Bet ne šajā receptē — pagatavojiet tos pankūkās kā piedevu sarkanajiem sīpoliem.

Recepte: Kabaču pankūkas

Tomātu mērce no ceptiem tomātiem

Vispirms Altons apgrauzdē romiešu tomātus ar sīpoliem, ķiplokiem un garšaugiem, pēc tam biezenim pievieno baltvīnu, lai iegūtu bagātīgu garšu. Šo daudzpusīgo mērci var izmantot ar visu, sākot no makaroniem līdz zupām un sviestmaizēm.

Recepte: Tomātu mērce no ceptiem tomātiem

Toskānas tomātu zupa ar maizi – Pappa al Pomodoro

Šajā sātīgajā vasaras zupā tiek izmantota vienas dienas itāļu maize un nogatavojušos tomātu un bazilika lapu biezenis.

Recepte: Toskānas tomātu zupa ar maizi – Pappa al Pomodoro

Citronu biezpiena maizes pudiņš

Ēdiena fotoattēls — maizes pudiņš ar citronu biezpienu

Tailers izmanto sezonas augļus un citrusaugļus, pievienojot vienkāršu citronu biezpienu un ogas vienreizējai maizes pudiņa porcijai. Gaisīgā brioša maizīte uzsūc ogu sulas un krēmīgo biezpienu.

Recepte: Citronu biezpiena maizes pudiņš

Vasaras dārzeņi, pildīti ar bulguru un sēnēm

Ēdiena foto - Vasaras dārzeņi, pildīti ar bulguru un šampinjoniem

Piepildiet uz pusēm pārgrieztus papriku un cukīni ar bulgura, sagrieztu papriku un kremīni sēņu maisījumu. Izmantojiet sarkanos un dzeltenos piparus, lai pagatavotu krāsainu un sātīgu veģetāro ēdienu.

Recepte: Vasaras dārzeņi, pildīti ar bulguru un sēnēm

Pasta ar ceptiem artišokiem, cukini un malto gaļu

Tailers pagatavo vienkāršu, daudzpusīgu tomātu mērci, apcepot saldos ķiršu tomātus olīveļļā ar ķiplokiem. Cukini un svaigi artišoki, kas vasarā pieejami tirgū, lieliski sader ar sāļo mērci.

Recepte: Pasta ar ceptiem artišokiem, cukini un malto gaļu

Vasaras sorbets

Papildiniet savu vasaras maltīti ar atspirdzinošu augļu sorbetu no Alton. Izmēģiniet dažādas ogu un kauleņaugļu kombinācijas, piemēram, melleņu un persiku.

Recepte: Vasaras sorbets

Tomāti, pildīti ar sēnēm un sieru

Pasniedziet trīs veidu sēņu un panko rīvmaizes maisījumu uz šiem krāšņajiem pildītajiem tomātiem. Pēc dažām minūtēm zem grila siera un pētersīļu virskārta kļūs skaisti zeltaini brūna.

Recepte: Tomāti, pildīti ar sēnēm un sieru

Kabaču kūka ar medu un citronu sviestu

Ēdiena foto - cukini kūka ar medus-citrona sviestu

Vasara ir cukini sezona. Šī recepte paredzēta diviem klaipiem cukini maizes ar citrona miziņu un kanēli. Pasniedz ar medū kūpinātu sviestu.

Recepte: Kabaču kūka ar medu un citronu sviestu

Perfekta grilēta kukurūza uz vālītes ar zaļo sviestu

Ēdiena fotoattēls — ideāli grilēta kukurūza uz vālītes ar zaļo sviestu

Bobija recepte garantē perfekti grilētu kukurūzas vālīti. Papildiniet ēdienu ar divu veidu sviestu: vienu ar garšaugiem, otru ar garšvielām un ķiploku.

Recepte: Perfekta grilēta kukurūza uz vālītes ar zaļo sviestu

Viegli sālīti dārzeņi ledusskapī: ziedkāposti, burkāni, gurķi

Izmantojiet Teda Allena vienkāršo metodi, lai marinētu svaigus dārzeņus un ilgāk baudītu vasaras ražu. Šos marinētos gurķus var uzglabāt ledusskapī līdz pat 3 mēnešiem.

Recepte: Viegli sālīti dārzeņi ledusskapī: ziedkāposti, burkāni, gurķi

Tomātu pīrāgs

Sezonas tomāti ir galvenā sastāvdaļa šajā pikantā, vieglajā pīrāgā ar sierainu kukurūzas miltu garozu un sīpolu pildījumu.

Recepte: Tomātu pīrāgs

Pikanti zaļie salāti

Pievienojiet salātiem vienkāršu mērci: pannā apcepiet smaržīgos piparus un ķimenes, pēc tam samaisiet ar citronu sulu, olīveļļu, sāli un cukuru. Šo ēdienu varat pagatavot ar jebkuriem salātu lapām, ko varat atrast vietējā tirgū.

Recepte: Pikanti zaļie salāti

Panzanella tomātu bļodiņās

Klēra pilda apaļīgus mantojuma tomātus ar vienkāršiem maizes salātiem. Grisini standziņas samaisa ar ķiploku olīveļļu, sarkanvīna etiķi, sīpolu un sulīgu tomātu mīkstumu.

Recepte: Panzanella tomātu bļodiņās

Baklažānu salāti

Pērkot baltus vai violetus baklažānus, izvēlieties tos, kas nav bojāti un nav pārāk mīksti. Pievienojiet tos lazanjai starp mīklas un siera kārtām, apcepiet un pasniedziet ar tomātu mērci vai pagatavojiet siltus salātus ar svaigiem garšaugiem un citronu sulu.

Recepte: Baklažānu salāti