Papildus vēstures pieminekļiem un apskates objektiem Francija ir slavena arī ar savu virtuvi, kas ir eksotisks garšvielu, siera un vīna sajaukums.
1. Tradicionālā franču virtuve ir sadalīta atšķirīgās sadaļās. Klasiskā virtuve ietver noteiktus reģionālos tradicionālos ēdienus, kuros izmanto krējuma mērces. Klasiskās virtuves apakškategorija — gardēžu franču virtuve — ir dārgāka gatavošanas un pasniegšanas versija, ko izmanto elitāros franču restorānos visā pasaulē ārpus valsts. Jaunā virtuve ietver vieglākus, mazāk kaloriju saturošus ēdienus, kas pagatavoti no sezonas sastāvdaļām, neizmantojot bagātīgas, krēmīgas mērces. Pastāv arī ceturtais franču virtuves veids — cuisine du terroir. Šajā tipā pavāri gatavo ēdienus atbilstoši vietējām tradīcijām, izmantojot tikai vietējās sastāvdaļas.
2. Vēl viens interesants aspekts ir sieru daudzveidība, kas tiek pasniegta gandrīz katram ēdienam, dažreiz pat kā pamatēdiens. Ļoti populāras ir arī siera mērces.
3. Daudzi ēdieni tiek gatavoti ļoti ekskluzīvi. Reģionālajā franču virtuvē vietējie iedzīvotāji parasti izmanto dārzeņus un augļus, kas audzēti viņu pašu dārzos. Visizplatītākie franču dārzeņi ir burkāni, baklažāni, puravi, šalotes sīpoli, kartupeļi, rāceņi un kabači.
4. Franči ēd daudz augļu. Viņi tos ēd ne tikai svaigus, bet arī pievieno pīrāgiem, siera kūkām un citiem cepumiem. Īpaši populāri ir āboli, aprikozes, kazenes, upenes, ķirši, vīnogas, apelsīni, persiki, bumbieri, avenes, zemenes, mandarīni un daudzi citi.
5. Tradicionālā franču maltītē parasti ietilpst pankūkas, makaroni, pīle, dažādas pastētes, žāvētas desiņas un terīnes — izsmalcināti gaļas ēdieni. Protams, tiek izmantoti arī daudzi un dažādi sieri, konservēti dārzeņi, bagetes, rīsi, šķiņķis un steiks.
6. Papildus sieram francūži ēd arī daudz gaļas. Viņu iecienītākie ēdieni ir liellopu gaļa, vistas gaļa, pīles gaļa, varžu gaļa, zosu gaļa, zirga gaļa, jēra gaļa, cūkgaļa, paipalu gaļa, truša gaļa, gliemeži un jaunie baloži. tītars un teļa gaļa. Gaļa tiek iekļauta ļoti dažādos ēdienos, kas paredzēti gan pavisam maziem, gan veciem cilvēkiem.
7. Vēl viens interesants franču virtuves produkts ir trifeles. Nejaukt ar tāda paša nosaukuma konfektēm, trifeles ir īpašs aromātisku sēņu veids. Tās aug pazemē mežos, un franči tās meklē ar cūku un suņu palīdzību, kuriem ir asa oža pēc šīm neparastajām sēnēm.
8. Vīns ir neatņemama jebkuras franču maltītes sastāvdaļa. Jebkura maltīte bez vīna tiek uzskatīta par nepilnīgu. Francijā ražo milzīgu daudzumu vīna, un francūži to dzer pastāvīgi, gandrīz kā ūdeni. Sarkanvīnu parasti pasniedz ar gaļu, bet baltvīnu ar mājputniem un jūras veltēm.
9. Franči uzskata, ka ēdiens jāēd tikpat ilgi, cik nepieciešams tā pagatavošanai, tāpēc vidējās franču pusdienas ilgst vismaz divas stundas. Franču maltīte parasti sastāv no četriem ēdieniem: uzkodas, pamatēdiena, maizes ar sieru un deserta.
10. Uzkodām vienmēr tiek pasniegts aperitīvs, īpašs alkoholiskā dzēriena veids. Tas ir kokteilis, kas sastāv no džina, vermuta, viskija un martini.
Valstī, kur ēšana nav tikai fiziska darbība, bet gan mākslas forma, ēdieni tiek gatavoti ar lielu mīlestību un rūpību. Arī jūs varat mēģināt pagatavot franču ēdienu un vakariņās to pasniegt kopā ar vīnu.
Skatījumi: 2502Pink Gimlet, kas pagatavots ar greipfrūtu sulu un franču Lille Rosé vīnu, ir nedaudz vieglāks nekā klasiskā kokteiļa versija, viegli dzerams un ir lieliska uzkoda svētdienas vēlajām brokastīm, vecmeitu ballītei vai...
Skatījumi: 2283Ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar patiesi izsmalcinātu desertu, pasniedziet franču makarūnu kūku. Milzīgi, kraukšķīgi no ārpuses, mīksti iekšpusē makarūni ir iespiesti starp...
Skatījumi: 1458Vislabākajam šokolādes putukrējumam jābūt perfektam, ar bagātīgu, nedaudz skābenu un ne pārāk saldu garšu, un tekstūru, kas vienlaikus ir viegla un gaisīga, zīdaina un gluda. Tajā pašā laikā šāds putukrējums...
Skatījumi: 2 158Pan bagnat ir tradicionāla franču sviestmaize, kas bagātīgi pārlieta ar mērci, tāpēc arī tās nosaukums, ko var tulkot kā "slapja maize". Šī sviestmaizes versija ir pagatavota ar...
Skatījumi: 1 120Džefrija Zakariana garneļu brusketa ir eleganta uzkoda, kas ir lieliski piemērota jebkuriem svētkiem, vecmeitu ballītei vai bufetei. Viņš pievieno vārītas garneles vinjetes mērcei, kas pagatavota no...
Skatījumi: 703Šīs pūkainās mafinas ir visdekadentiskākā zemesriekstu sviesta un želejas sviestmaizes versija! Mandeļu miltu mīklai pievieno zemesriekstu sviestu kopā ar brūno sviestu, kas...
Skatījumi: 990Šis profiterolu tornis, pildīts ar baltās šokolādes un piparmētru krēmu un pārkaisīts ar sasmalcinātām sarkanām un baltām piparmētru konfektēm, ir satriecošs deserts, kas noteikti atstās iespaidu uz ikvienu...
Skatījumi: 801Šī izsmalcinātā franču kūka sākotnēji tika pasniegta Parīzes operā 20. gs. piecdesmito gadu sākumā. Biskvītkūku tradicionāli gatavo no maltām mandelēm un saputotiem olu baltumiem. Un, lai to panāktu...
Skatījumi: 782Aligot ir delikāts kartupeļu biezenis ar sieru no Obrakas reģiona Francijas centrālajā daļā. Tradicionāli aligot gatavo no tomme d'Auvergne, jauna siera ar riekstu garšu un izcilu...
Skatījumi: 1 118Rizole ir franču tehnika, kurā mazus jaunus kartupeļus vāra veselus un pēc tam apcep lielā daudzumā sviesta, līdz tie ir zeltaini brūni no visām pusēm....
Skatījumi: 1572Lasis krutonā ir svētku franču ēdiens, kas atstās iespaidu uz jūsu viesiem. Sulīgs lasis, krēmīgs maskarpones siers un spināti ir ietīti filo mīklā un...
Skatījumi: 893Holandiešu mērce ir viena no populārākajām mērcēm franču virtuvē. Tā lieliski sader ar dārzeņiem, piemēram, sparģeļiem, ziedkāpostiem vai brokoļiem, un ir arī būtiska sastāvdaļa Benedikta olās. Ar...
Tailers, Bobijs, Teds un Altons pierāda, ka spēj pagatavot iespaidīgas vēlās brokastis.
Skatījumi: 601Vasara mums nes pārpilnībā svaigus dārzeņus, un mēs nepacietīgi vēlamies tos baudīt, pirms veikalu plauktos atkal parādās viņu siltumnīcu radinieki. Šis ēdiens no Francijas dienvidiem ir ideāls veids...
Izbaudiet šīs starptautisko šefpavāru iedvesmotās receptes — tās noteikti būs īsts hīts jūsu īpašajā ballītē.
Skatījumi: 1 194Profiteroles ir klasisks franču deserts, kas gatavots no šū mīklas un veidots kā gaiši zeltainas dobas bumbiņas. Pārgrieziet tās uz pusēm un piepildiet ar savu iecienītāko saldējumu, pēc tam pārkaisiet ar gardām...
Skatījumi: 1418Pâtissière ir klasisks vaniļas krēms, kas sabiezināts ar olu dzeltenumiem un kukurūzas cieti. Ar pâtissière var pildīt virtuļus, eklerus vai citus konditorejas izstrādājumus vai vienkārši baudīt to atsevišķi...
Skatījumi: 1090Niçoise ir klasiski franču salāti, kuru izcelsme ir Nica. Tradicionāli tajos ietilpst svaigi dārzeņi, cieti vārītas olas, olīvas, anšovi un olīveļļa, taču daudzi šefpavāri izmanto arī...
Skatījumi: 616Šajā greznajā sviestmaizē ir apvienoti divi klasiski vēlās brokastis ēdieni — Benedikta olas un kūpināts lasis. Ar aromātisku holandes mērci, maigu zivi un viegli kūstošu dzeltenumu tā ir vislabākā...
Skatījumi: 1484Svaigi rīvēta apelsīna miziņa un kanēlis piešķir klasiskajiem franču palmier cepumiem maģisku citrusaugļu, pikantu garšu un aromātu, ko vēlēsieties baudīt atkal un atkal. Šie cepumi...
Skatījumi: 1256Sulīgu vistas stilbiņu ar neticami kraukšķīgu ādu noslēpums ir gatavošana čuguna pannā uz plīts virsmas un pēc tam cepeškrāsnī. Ja jums nav laika pagatavot mērci, vista būs garda arī bez tās...
Skatījumi: 1721Runājot par franču omāru Termidoru, pavāri ir iedalīti divās nometnēs: vieni uzstāj uz bešamela pildījumu, citi to gatavo ar olu dzeltenuma mērci, sava veida šķidru sāļo ēdienu...
Skatījumi: 489Pārveidojiet cukīni par izsmalcinātu gardumu, iepildot to pikantā franču galetē. Sajauciet plāni sagrieztus mazus cukīni un dzelteno ķirbi ar sarkano sīpolu un ceptu bekonu un pārkaisiet ar...
Skatījumi: 606Pagatavojiet sulīgu tunča burgeru ar garšām, kas atgādina Francijas laukus. Olīvas, svaigi gurķi, baziliks un kaltēti tomāti — visas sastāvdaļas lieliski papildina tunča kotleti.
Skatījumi: 553Cepiet cepeškrāsnī veselu liellopa fileju, tad sagrieziet to plānās šķēlītēs un pasniedziet ar mājās gatavotu Béarneise majonēzi. Šīs majonēzes galvenā sastāvdaļa ir aromātiskais estragons, kas lieliski sader ar...
Skatījumi: 828Franču otrādi apgrieztā tarte Tatin var būt vairāk nekā tikai salda. Pagatavojiet to ar svaigiem tomātiem un pasniedziet kā uzkodu, iespējams, ar vīnu. Maikls Saimons gatavo savu sāļo tarte Tatin ar...
Skatījumi: 739Iedvesmojoties no klasiskā franču deserta "coeur-à-la-creme", šī bezcepšanas siera kūka ir tikpat bagātīga un garda. Pasniegta kopā ar ātri pagatavojamu ogu mērci un svaigām ogām...
Skatījumi: 875Klasisko franču sīpolu zupu var pagatavot tikai no piecām sastāvdaļām. Galvenais solis ir lēni apcept sīpolus uz mazas uguns, ļaujot tiem karamelizēties sviestā un...
Skatījumi: 655Šī recepte pilda relatīvi neizteiksmīgas maca bumbiņas ar gardiem karamelizētiem sīpoliem, kuru centrā ir paslēpts kūstošs siers — gluži kā franču sīpolu zupa! Iegūtās bumbiņas...
Skatījumi: 631Saglabājiet šo daudzpusīgo kiša recepti; tā ietaupīs jums laiku un atkal. To ir viegli pielāgot jebkurām sastāvdaļām, kas jums ir pa rokai. Izmantojiet jebkuru sieru, garšaugus vai dārzeņus. Ja jums ir kādi pārpalikumi...
Skatījumi: 643Pannā cepta laša fileja ar skaistu Dižonas sinepju un Provansas garšaugu garoziņu tiek pasniegta ar grilētu sarkano kāpostu, ceptu papriku, olīvu un apelsīnu salātiem.
Skatījumi: 562Kraukšķīgajiem Palmier cepumiem, kas gatavoti no kārtainās mīklas, ir daudz cienītāju: tie ir iecienīti to kraukšķīguma, garšas un, protams, burvīgā izskata dēļ. Tos ir arī neticami viegli pagatavot, it īpaši, ja...
Skatījumi: 624Jūs droši vien esat domājuši par savas klasiskās franču majonēzes pagatavošanu. Tagad ir īstais laiks! Sastāvdaļas ir vienkāršas, taču tām jābūt svaigām. Varat izmantot parastos dzeltenumus vai...
Skatījumi: 642Anīsa, skābena, sausā vermuta, smaržīga benediktīna un svaiga apelsīna maisījums rada labi sabalansētu kokteili, kas ir izturējis laika pārbaudi. Lai gan nosaukuma izcelsme ir zudusi,...
Skatījumi: 471Franču makarūnus var pagatavot ne tikai no mandeļu miltiem, bet arī no maltiem lazdu riekstiem. Tie sanāk tikpat kraukšķīgi no ārpuses, gaisīgi un mīksti no iekšpuses, un kā bonuss tiem ir dzīvīga garša...
Skatījumi: 423Franču pot de crème (krējuma katliņš) ir viegli pagatavojams deserts, kas valdzina ar savu garšu, tekstūru un burvīgo izskatu mazos "trauciņos" ar izsmalcinātām piedevām.
Skatījumi: 478Šī vieglā un gaisīgā suflē ar Edamas sieru un kraukšķīgiem bekona gabaliņiem ir lieliska uzkoda vai piedeva jebkuram svētku galdam. Suflē tiek cepta atsevišķos ramekinos, padarot to ideāli piemērotu...
Skatījumi: 500Šī zupa, kas ir veselīgāka un vieglāka klasiskās kartupeļu un puravu višisuā versija, piedāvā košas rukolas garšas un tajā nav bieza krējuma. Tomēr zupa ir samtaina un...
Skatījumi: 497Franču galete būtībā ir brīvas formas pīrāgs ar pildījumu, ar kuru var tikt galā pat iesācējs. Skābie rabarberi un saldās zemenes ir debesu salikums, un mandeļu kārta...
Skatījumi: 607"Pīles krūtiņa ir viena no manām iecienītākajām sastāvdaļām," dalās Nīša Aringtone. "Tās pagatavošana ir delikāta deja starp temperatūras kontroli un pacietību. Lai iegūtu perfekti kraukšķīgu ādiņu...
Skatījumi: 764Šī greznā kūka, kas pagatavota no 16 gaisīga Dženovas biskvīta un tikpat gaisīga putukrējuma slāņiem, valdzina ar savu bagātīgo šokolādes garšu, ko pastiprina kafijas sīrupa uzlējums. Kūkas virspusē ir...
Skatījumi: 636Bietes, burkāni un delikateses ķirbis, pārkaisīti ar svaigiem zaļajiem sīpoliem, ielej smaržīgā želatīna buljonā, un viss tiek ievietots ledusskapī, pārvēršoties par spilgtu un iespaidīgu svētku uzkodu...
Skatījumi: 826Ieprieciniet savus viesus ar patiesi izsmalcinātu svētku desertu: gaisīgām profiterolēm, kas pildītas ar svaigām ogām un šokolādes putukrējumu. Šīs mājās gatavotās kūkas izskatās košas un...
Skatījumi: 1059Šis burvīgais lauku pīrāgs, kas mutuļo ar riekstu, augļu un ogu aromātiem, ir lielisks papildinājums jūsu svētdienas tējas ballītei kopā ar ģimeni. Bagātīgs dzērveņu, bumbieru un aromātisku garšvielu pildījums...
Skatījumi: 589Šī franču ābolu tarte, tart Tatin, kas pārklāta ar augļu gabaliņiem lipīgā karamelē, izskatās grezna, tomēr to ir diezgan vienkārši pagatavot, it īpaši, ja izmantojat veikalā nopērkamo kārtaino mīklu. Šī...
Skatījumi: 521Makarūni ir mājās gatavoti kokosriekstu cepumi, kurus ir ātri un viegli pagatavot, un tie valdzina ar savu tekstūru un garšu. Šīs receptes mīksto cepumu kokosriekstu saldumu lieliski papildina tumšais rums ar tā...
Skatījumi: 616Šie gaiši zaļie salāti no zaļajām pupiņām, frī kartupeļiem un garšaugiem jebkurā gada laikā ienesīs pavasara svaigumu jūsu galdam. To galvenā sastāvdaļa ir vieglā, krēmīgā krēmīgā mērce.
Skatījumi: 852Neskatoties uz sarežģīto franču nosaukumu, payard ir viens no vienkāršākajiem ēdieniem — vistas karbonāde, cepta pannā bez panējuma. Lieliski piemērota ātrām un vienkāršām vakariņām...
Skatījumi: 677Lille ir franču aromatizētais vīns, kas pieejams baltvīnā, rozāvīnā un sarkanvīnā. Katrai šķirnei ir sava unikāla garša. Lai gan Lille Rouge ir garšīgs arī pats par sevi, pievienojiet...
Skatījumi: 1 159Šīs vieglie, kraukšķīgie tuile rullīši eleganti izskatīsies jūsu cepumu grozā kopā ar kafiju vai tēju, kā arī būs skaists papildinājums saldējumam. Dekorēti ar sarkanām svītrām, rullīši izskatās...
