Franču virtuves receptes

Šajā franču klafuti receptē ir nepieciešami svaigi ķirši, bet ārpus sezonas var aizstāt ar saldētiem ķiršiem. Jebkurš augļu pildījums lieliski saderēs ar šo delikāto ēdienu, piemēram...

Šīs elegantās franču smalkmaizītes tiek uzskatītas par sarežģīti pagatavojamām, taču tās ir tik gardas, ka, tiklīdz tās nogaršosiet, nenožēlosiet pūles. Lai nodrošinātu, ka tās ir pilnīgi pūkainas...

Lai pagatavotu perfektu Béarnaise mērci, nepieciešama prakse un stingra receptes norādījumu ievērošana. Tad jūs iegūsiet ne tikai estragona garšas olu un sviesta maisījumu, bet gan gaisīgu un...

Karamelizēti veseli šalotes sīpoli ir garda uzkoda un piedeva franču gaumē. Šajā receptē vislabāk ir izmantot mazākus šalotes sīpolus. Tie vispirms tiek apcepti sviestā...

Šīs gaisīgās putas ar bagātīgu šokolādes garšu ir lieliska uzkoda, ja gaidāt viesus. To var pagatavot iepriekš, tas izskatās burvīgi elegantās, caurspīdīgās glāzēs, un katrs viesis saņem...

Krēmīga, samtaina un tik aromātiska, šī krēmīgā kartupeļu zupa ar puraviem, selerijām un garšvielām sasildīs jūs ar savu garšu un bagātīgo aromātu vēsā rudens dienā. Un tās pagatavošana ir pavisam vienkārša...

Palmjē ir franču cepumi, kurus ir neticami viegli pagatavot, un tie izskatās neticami eleganti. Tie ir iecienīti to gardās, kraukšķīgās tekstūras un saldās garoziņas dēļ. Viss, kas jums nepieciešams, ir gatava kārtainā mīkla...

Šī recepte ir vienkāršota franču sautējuma kasulē versija, kuras pagatavošana var aizņemt līdz pat pusei dienas. Tradicionāli kasulē sastāv no vairākām sastāvdaļām: pupiņām, desas, mājputnu gaļas, bekona,...

Tāds ēdiens kā franču kasulē ir lieliski piemērots, kad ārā ir vēss un kārojat kaut ko sātīgu, sildošu un aromātisku. Tas ir bagātīgs balto pupiņu, ceptas vistas gaļas maisījums,...

Daudzpusīga recepte saldai vai sāļai šū mīklai, ko izmanto, lai pagatavotu pūkainas profiteroles kūkām vai sāļām uzkodām. Kad profiteroles ir izcepušās, nekavējoties tās sadursta ar nazi...

Lasis kopā ar ceptu fenheli, pusvārītiem kartupeļiem, šalotes sīpoliem, garšaugiem, sviesta gabaliņu un nedaudz baltvīna ir noslēgts "en papillote", tas ir, ...

Atšķirībā no vairuma kartupeļu salātu ar majonēzes mērci, šie franču salāti ir diezgan viegli un piepildīti ar atsvaidzinošu, bagātīgu garšu buķeti. Vārīti mazi kartupeļi...

Franču virtuve ir slavena ne tikai ar saviem kulinārijas gardumiem, bet arī ar vienkāršo, bet populāro karsto sviestmaizi croque-monsieur, kuras nosaukumu var tulkot kā "Monsieur Crunch". Šī sviestmaize...

Gaisīgas, kraukšķīgas no ārpuses un dobas iekšpusē, profiteroles ir ideāls saldējuma apvalks. Saldējumu ar karoti ieliek uz pusēm pārgrieztās profiteroles, pārklāj ar otru pusi un...

Beurre blanc mērce (franču valodā "baltais sviests") piešķir franču noti jebkuram vienkāršam ēdienam. Šī samtainā mērce ir pagatavota no sviesta un reducēta baltvīna etiķa maisījuma...

Ja vēlaties pārsteigt savus draugus ar eksotisku uzkodu, šī recepte ir lieliska. Eskarotu gliemeži sviestā ar ķiplokiem un garšaugiem ir klasisks franču...

Menjēra ir franču zivju cepšanas metode, kam seko mērce. Tradicionāli šajā ēdienā izmanto plekstes vai jūrasmēles filejas. Zivi apviļā miltos un cep uz lēnas uguns...

Vīna glāze jeb coq au vin ir mūžīga klasika, kas vienmēr priecē ar savu svētku garšu un grezno izskatu. Vistas gabaliņi, cepti līdz kraukšķīgiem un zeltaini brūniem...

"En papillote" ir zivju un dārzeņu cepšanas metode cepampapīrā izklātā plēvē. Tā ir ne tikai veselīga gatavošanas metode, bet arī ļoti oriģināla prezentācija. Šis ēdiens izskatās intriģējoši, ja...

Pūkains, bagātīgs un neticami gards šokolādes putas ir iespaidīgs deserts, ko var pasniegt vakariņās vai ģimenes svētdienas pusdienu beigās. Lai to pagatavotu, jums ir nepieciešams...

Franču klafuti ir unikāls veids, kā izmantot saldskābas plūmes desertā. Tas ir vieglāks un maigāks nekā pīrāgs, un to var pasniegt tūlīt pēc vakariņām. Sulīgas plūmes lieliski papildina līdzīgu...

Provansas stilā pagatavotas baltās pupiņas ar dažādiem aromātiskiem garšaugiem, burkāniem, sīpoliem un selerijām ir lieliska piedeva jebkurai gaļai. Pirms gatavošanas pupiņas iemērc ūdenī un ļauj tām nostāvēties...

Klasiskais franču steiks au poivre (jeb piparu steiks) ir sulīgs filejas mignona gabals, pārklāts ar biezu melno piparu garoziņu un apcepts pannā. Piparu garoziņai melnie pipari...

Vienkārša klasiskā franču ēdiena "Coquille Saint-Jacques" versija, kurā ķemmīšgliemenes gatavotas krēmīgā sēņu mērcē ar karija piedevu, pārkaisītas ar kraukšķīgu rīvmaizes un siera garoziņu.

Garda un veselīga sviestmaize, kas pagatavota uz mīkstas bageļas ar viegliem franču Nicoise salātiem, pārkaisīta ar magoņu sēklām, sezama sēklām un kaltētiem sīpoliem. Salāti ietver cieti vārītas olas, zaļās pupiņas un...

Vistas fileja tiek sarullēta mazos rullīšos un pildīta ar sasmalcinātām ceptām sēnēm un kazas sieru, kas ar savu krēmīgo tekstūru un... lieliski papildina bagātīgo sēņu garšu.

Šie salāti pagatavojami dažu minūšu laikā un pārvēršas greznā restorāna līmeņa uzkodā, kas interesanti apvieno endīviju rūgtumu ar bumbieru saldumu un Rokforas siera samtaino tekstūru ar...

Pagatavojiet izsmalcinātas franču vakariņas diviem ar kote de boeuf steiku, kas pārkaisīts ar kausētu sviestu un smaržīgiem garšaugiem, sautētām upenēm ar timiānu un grauzdētiem ķiplokiem. Kote de boeuf nav...

Neskatoties uz vienkāršajām sastāvdaļām, šī franču sīpolu tarte ir neticami garda un svētku noskaņās. Tas viss pateicoties karamelizētajiem sīpoliem, kas ilgi tiek sautēti uz lēnas uguns...

Flajole ir nenogatavinātas pupiņas, kas tiek novāktas vēl zaļas un žāvētas ēnā, lai saglabātu to krāsu un visas derīgās īpašības. Papildus augstajam mikroelementu saturam un...

Vidusjūras aioļu mērce ir lielisks papildinājums zivju, jūras velšu vai dārzeņu ēdieniem. Tās galvenās sastāvdaļas ir ķiploki un olīveļļa. Aioļu mērcē ir arī olu dzeltenums,...

Šis gaisīgais putukrējums, kas pildīts ar klasisko tumšās šokolādes un atsvaidzinoša apelsīna kombināciju, ir elegants franču deserts, ko vēlēsities pagatavot īpašos gadījumos un ne tikai.

Izsmalcinātais franču martini ir degvīna, vermuta, ananāsu sulas un Chambord aveņu liķiera maisījums. Tas ir piesātināts ar Francijas garu, neskatoties uz to, ka tas ir izgudrots Ņujorkā. Dzēriens ir oficiālais...

Franču ceptais šokolādes krēms (pou de crème) ir maiga šokolādes bumba, kas jūs apburs ar savu tekstūru un neaizmirstamo garšu. Tas, savukārt, tieši atkarīgs no kvalitātes...

Lauru ķemmīšgliemenes apviļā plānā miltu kārtiņā un apcep sviestā, līdz tās ir zeltaini brūnas no ārpuses un mīkstas un saldas iekšpusē. Dažas minūtes pirms...

Redīsi ar sviestu un rupjo jūras sāli ir neparasta kombinācija, kas Francijā tiek uzskatīta par tradicionālu pavasara uzkodu. Redīsus pasniedz ar dāsnu jūras sāls kaudzīti un šķēlītēm...

Ceptu sēņu galvenais noslēpums ir tas, ka cepurītes ir daudz gardākas, ceptas sviestā. Izmantojiet jebkuras meža sēnes, un jūs iegūsiet neticami aromātisku ēdienu, kas piepildīts ar bagātīgām...

Ja meklējat gardu desertu ar iespaidīgu noformējumu, ko ir viegli pagatavot mājās, noteikti izmēģiniet franču Île flotant. Tā nosaukums nozīmē "peldoša sala": viegls un...

Tikai divas papildu sastāvdaļas dažu minūšu laikā pārvērš Brī sieru par izsmalcinātu franču stila uzkodu: medus un grauzdētas mandeļu skaidiņas. Apkaisiet tās pār sieru un cepiet gardu...

Izmēģiniet šo franču krēmīgo puravu zupu, kas pagatavota pēc Džūlijas Čaildas receptes. Jūs apgūsiet franču kulinārijas mākslu mājās. Slavenā kartupeļu garša...

Šīs kraukšķīgās un pārslainās mīklas izstrādājumi garšo tikpat gardi, cik izskatās. Divi mandeļu cepumi ir salikti kopā ar šokolādes ganašu, radot izsmalcinātu franču makarūnu. Tomēr šī mīkla...

Franču dārzeņu tian ir veselīgs vasaras dārzeņu ēdiens, kura izcelsme ir Provansā. Jums būs nepieciešami sīpoli, kartupeļi, kabači, tomāti un garšaugi. Dārzeņi tiek sagriezti vienādās...

Coq au vin (franču valodā "gailis vīnā") ir klasisks franču ēdiens, kam nepieciešama sagatavošana, laiks un pacietība, taču rezultāts ir tā vērts. Jūs iegūsiet īpašu, svētku...

Šīs neparastās miniatūras smalkmaizītes tiek uzskatītas par firmas konditorejas izstrādājumiem Francijas pilsētas Bordo maiznīcās, kur tās pirms vairāk nekā 200 gadiem radīja mūķenes. Ar savu vaniļas garšu un kontrastējošo...

Franču ābolu tarte ir vienkārši pagatavojama un pasniedzama, taču tās augļu garša ir neticami bagātīga. Tartes mīklu var pagatavot iepriekš; tai dažas minūtes jāatpūšas...

Pagatavojiet franču šokolādes putas vieglam un elegantam desertam, kas patiks ikvienam. Viss process neaizņem ilgu laiku, taču putām nepieciešamas dažas stundas, lai tās pienācīgi sacietētu...

Vīna vārīšana cepeškrāsnī (vai coq au vin) ir klasisks franču ēdiens. Vistas gabaliņi tiek cepti bekona taukos, līdz tie kļūst kraukšķīgi, un pēc tam pasniegti ar sautētām sēnēm un dārzeņiem...

Suflē var būt vairāk nekā tikai deserts; tā var būt arī garda un sāļa uzkoda, kas būs uzmanības centrā jūsu mājas svinībās. Zilais Rokforas siers padara to par izsmalcinātu delikatesi. Priekš...

Ja vēlaties iepriecināt savus viesus, pacienājiet viņus ar krēmbruleju. Šis klasiskais franču deserts vienmēr sajūsmina, un diez vai kāds spēs pretoties samtainajai vaniļas garšai...

Šī krēmbruleja recepte ir pārsteidzoši ātra un vienkārša pat iesācējiem. Šis smalkais deserts ir piesātināts ar burvīgām kafijas notīm, ko piešķir karote...