Klafuti ar ķiršiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šajā franču klafuti receptē nepieciešami svaigi ķirši, bet ārpus sezonas tos var aizstāt ar saldētiem ķiršiem. Jebkurš augļu pildījums lieliski sader ar maigo, krēmam līdzīgo klafuti pamatni ar tās maigo citrusaugļu un vaniļas garšu. Klafuti parasti pasniedz siltu desertam, pārkaisītu ar pūdercukuru un pārklātu ar putukrējuma kāri.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Sviests pannas ieziešanai
- 3 lielas olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem
- 2/3 glāzes granulētā cukura
- 1 glāze bieza krējuma
- 6 ēdamkarotes miltu + papildus, ja izmanto saldētus ķiršus
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 0,7 kg melnu vai baltu ķiršu bez kauliņiem vai 0,6 kg saldētu ķiršu bez kauliņiem, atkausētu un notecinātu
- 0,5 kaudzītes tējkarotes citrona miziņas
- Pūdercukurs pasniegšanai
- Putukrējums, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, cukurs, krējums, augstākās kvalitātes milti, vaniļas ekstrakts, ķirši, citrona miziņa, pūdercukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Ietauko 30 cm apaļu cepšanas pannu vai pīrāga formu.
- Lielā bļodā sajauciet olu dzeltenumus un 1/3 glāzes granulētā cukura. Izmantojot rokas mikseri, kuļiet vidējā ātrumā, līdz maisījums, turot vertikāli, veido lentīti, apmēram 8 minūtes. Pievienojiet saldo krējumu, miltus un vaniļas ekstraktu. Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un rūpīgi samaisiet, ik pa laikam apstājoties, lai ar gumijas lāpstiņu nokasītu bļodas malas.
- Novietojiet sagatavoto cepšanas trauku uz cepšanas paplātes un ievietojiet cepšanas paplāti cepeškrāsnī. Uzkarsējiet cepeškrāsni 4–5 minūtes.
- Tikmēr nelielā bļodā apmēram 30 sekundes sakuļ olu baltumus ar sāli. Pievieno mīklai un ar mikseri uz maza ātruma samaisa, līdz masa ir vienmērīgi sadalīta, 1-2 minūtes.
- Ievietojiet ķiršus, citrona miziņu un atlikušo 1/3 glāzes cukura vidēja lieluma bļodā un samaisiet, lai tie pilnībā pārklātos. Ja izmantojat saldētus ķiršus, pievienojiet 1 ēdamkaroti miltu.
- Izņemiet cepamo pannu no cepeškrāsns, ar karoti ielieciet ķiršu maisījumu sagatavotajā cepamtraukā un pārlejiet mīklu virsū. Cepiet, līdz klafuti ir sacietējis centrā, 30–35 minūtes. Pasniedziet klafuti siltu, pārkaisītu ar pūdercukuru un pārkaisītu ar putukrējuma kāri.
Receptes autors - Valērija Bertinelli ir amerikāņu aktrise.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
