48 bumbieru receptes

Ir pienācis laiks saldiem, sulīgiem bumbieriem — izmēģiniet šos saldos un sāļos bumbieru ēdienus no šefpavāriem!

Ābolu un bumbieru kraukšķi

Šajā pikantā, aromātiskajā rudens desertā apvienojas āboli un bumbieri. Mīkstie augļi, cepti zem kraukšķīgas auzu pārslu un brūnā cukura pamatnes, ir lieliski piemēroti gan ikdienas desertam, gan svētku našķiem, īpaši, ja tos pārkaisa ar vaniļas saldējuma bumbiņu, lai iegūtu siltu un kraukšķīgu pēcgaršu. Vislabāk ir izmantot stingras bumbieru un ābolu šķirnes, lai šķēles pēc cepšanas saglabātu savu formu, kā rezultātā rodas gards deserts.

Pūkaina pankūka ar biezpienu un bumbieriem cepeškrāsnī

Šī perfekti pūkainā pankūka, cepta cepeškrāsnī ar pienu, ir piesūcināta ar biezpienu. Tas rada vieglāku mīklu, kas saglabā savu gaisīgumu un mitrumu. Pārlejiet mīklu pār karamelizētiem bumbieriem un cepiet otrādi. Sviesta gabaliņš un kļavu sīrupa piliens ir ideāls noslēgums vieglākajai un iespaidīgākajai pankūkai pasaulē.

Dzirkstošā vīna un bumbieru kokteilis

Šis ātrais un vienkāršais rudens kokteilis uzlabo bumbieru garšu ar bumbieru brendiju un svaigiem sasmalcinātiem augļiem.

Cepeškrāsnī cepta cūkgaļas fileja ar bumbieriem un dzērvenēm

Bagātīgs cūkgaļas karbonādes gabals, kas cepts ar augļiem, vienmēr izskatās svētku un ir lieliski piemērots īpašiem gadījumiem. Pirms cūkgaļas cepšanas ar bumbieriem, apcep to no visām pusēm karstā pannā, līdz tā kļūst kraukšķīga, saglabājot sulu, un gaļa būs pilnīgi sulīga un maiga. Izmantojiet pannā atlikušo sulu, lai pagatavotu aromātisku mērci cūkgaļai.

Bumbieru salāti ar zilo sieru

Augļi, garšaugi, rieksti, siers un vinegrets — uzvaroša kombinācija gardam un elegantam salātam. Saldie, sulīgie bumbieri lieliski sader ar skābeniem zilā siera gabaliņiem. Varat izmantot jebkurus riekstus, piemēram, valriekstus, pekanriekstus, mandeles vai Indijas riekstus — visu, kas jums ir pa rokai. Salātu pamatu veido rukola, ūdenskrese un endīvija. To pikantā, nedaudz rūgtenā garša lieliski līdzsvaro bumbieru saldumu. Un brīnišķīga ābolu sidra etiķa, graudaino sinepju un augstākā labuma olīveļļas mērce to visu sasaista kopā. Lieliska uzkoda svētku vakariņām!

Finansistu kūkas ar bumbieri

Šī pūkainās, zeltainās franču finansier kūkas recepte, kas gatavota no mandeļu miltiem, ir pārklāta ar plānām bumbieru šķēlītēm, padarot to vēl gardāku un aromātiskāku. Nav nepieciešams meklēt īpašas finansier kūku formas: derēs kēksiņu formiņas! Pirms dekorēšanas bumbierus sajauc ar nelielu daudzumu brūnā cukura, kas cepšanas laikā pārvēršas vieglā karameļu garozītē. Lai gatavajām kūkām piešķirtu vēl izsmalcinātāku izskatu, tās pārkaisa ar pūdercukuru.

Pikanta ābolu-bumbieru mērce

Svaigu ābolu un bumbieru dabīgais saldums atšķir šo mājās gatavoto mērci no veikalā nopērkamajām. Citronu sula piešķir spilgtu, augļainu garšu un neļauj mērcei kļūt tumšākai, savukārt kanēlis un muskatrieksts piešķir tai mājīgu rudens aromātu. Lai dažādotu, izmēģiniet dažādas ābolu un bumbieru šķirnes un vērojiet, kā to garšas atklājas šajā mērcē.

Drupaču pīrāgs ar bumbieriem un āboliem

Izmantojiet svaigus sezonas augļus no sava dārza visrudenīgākajā veidā: cepiet tos gardā pīrāgā ar drupanu virskārtu!

Bumbieri krēmīgā karamelē

Daudziem cilvēkiem garšo karameļu āboli, bet kā būtu ar krēmīgiem karameļu bumbieriem šoruden? Lai pagatavotu karameļu mērci, mēs vienkārši mikroviļņu krāsnī izkausējām mīkstas karameļu konfektes ar krējumu. Katru bumbieri iemērc krēmīgajā karamelē, pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem un ļauj sastingt. Piena karameles un saldo, sulīgo bumbieru kombinācija ir vienkārši garda!

Bumbieru klafuti

Bumbieru klafuti ir franču tarte, kas pagatavota no sagrieztiem bumbieriem, pārlieta ar mīklu un cepta cepeškrāsnī. Franču pavāru vidū klafuti ir tikpat populārs ātrs deserts kā ābolu šarlote Krievijā. Lai gan tradicionāli to cep ar veseliem ķiršiem, bumbieru versija ir kļuvusi ne mazāk populāra un iecienīta. Šīs tartes bumbieru satriecošo aromātu pastiprina bumbieru brendijs, piešķirot šim smalkajam desertam eleganci. Bumbieru klafuti ir arī diezgan viegls un lieliski piemērots maltītes noslēgumam. Novietojiet siltu klafuti šķēli uz šķīvja, pārkaisiet ar pūdercukuru un pasniedziet ar skābo krējumu vai saldējumu.

Cūkgaļas steiki ar bumbieru čatniju

Gardīgs un neparasts papildinājums cepeša gabalam ir bumbieru čatnijs — indiešu mērce ar augļu gabaliņiem, kas kalpo arī kā cūkgaļas garnējums. Pagatavojiet čatniju no bumbieriem, dzērvenēm, šalotes sīpoliem, ingvera, brūnā cukura un garšvielām un pārlejiet to pāri cepeša steikiem. Šī mērce burtiski pārveido gaļu, bagātinot to ar spilgtu garšu kaleidoskopu: pikantu, saldu, skābu un pikantu. Tā ir arī lieliski piemērota vieglām vakariņām un ir ātri pagatavojama. Tikai pusstundas laikā uz jūsu šķīvja būs unikāls Āzijas ēdiens.

Bumbieru un kāpostu salāti

Kraukšķīgo kāpostu, sulīgo bumbieru un kraukšķīgo pekanriekstu kontrastējošā kombinācija padara šos salātus interesantus un bagātīgus. Šie lapu salāti, kas garšoti ar olīveļļu un vīna etiķi, ir piemēroti pat veģetāriešiem.

Bumbieru un ingvera drupačas

Aromātisks svaigs ingvers ar siltu, pikantu garšu ir lielisks papildinājums saldiem ceptiem bumbieriem un auzu cukura virskārtai.

Kļavu sīrupa pīrāgs ar bumbieriem un apgrieztu otrādi

Izcepiet gardu un iespaidīgu kūku ar apakšpusi uz leju savas ģimenes tējas ballītei, pārkaisot to ar plānām bumbieru šķēlītēm, kas apbērtas ar lipīgu karameļu virskārtu. Mīkla ir piesātināta ar kardamonu, kļavu cukuru un ekstraktu. Šīs sastāvdaļas piešķir kūkai maģisku saldskābo aromātu, kas atbilst karameļu-augļu virskārtai. Kūka tiek salikta pannā apgrieztā secībā — karamele, bumbieri un mīkla — un cepta cepeškrāsnī. Kad atdzisusi, apgrieziet to otrādi tā, lai skaistā virskārta būtu vērsta uz augšu, un pasniedziet.

Šampanieša kokteilis ar bumbieri un brendiju

Bumbierus var baudīt dažādos veidos (svaigi, cepti desertos, pārkaisīti ar cūkgaļu un citi), un tie visi ir garšīgi. Bet viens no mūsu iecienītākajiem veidiem ir pievienot sezonas augļus glāzei brendija vai šampanieša. Tas ir ideāls našķis pēc kokteiļa baudīšanas!

Bumbieri ar zilo sieru

Šī ātrā un vienkāršā uzkoda prasa tikai trīs sastāvdaļas, un tā garantēti atstās iespaidu.

Bezrauga maize ar valriekstiem, bumbieri, dzērvenēm un vaniļas glazūru

Šī mīkstā un mitrā neraudzētā maize ir pildīta ar valriekstu gabaliņiem un saldskābām žāvētām dzērvenēm, pārklāta ar smaržīgu dabīgu vaniļas glazūru. Tā ir lieliski piemērota kā deserts un uzglabājas līdz pat nedēļai, kļūstot tikai labāka.

Ābolu un bumbieru pīrāgs

Ābolu un bumbieru kombinācija ar brūno cukuru, sviestu, kanēli un ingveru rada smaržīgu un gardu pildījumu mājās gatavotam pīrāgam. Pamatnei izmantojiet veikalā nopērkamu mīklu: tā ir vieglāk izveidot iespaidīgu pīrāga rotājumu. Sagrieziet mīklu strēmelītēs. Dažas no tām sapiniet pītās, bet citas atstājiet bez pīšanas. Atšķirībā no tradicionālā režģa, ko izmanto šādiem pīrāgiem, šis rotājums izskatīsies svētku un iespaidīgāk, it īpaši, ja mīklu pārkaisīsiet ar rupjo turbinado cukuru.

Kvinoja ar bumbieri un valriekstiem

Barojošā kvinoja ar savu patīkamo tekstūru tiek uzskatīta par lielisku sastāvdaļu sātīgiem salātiem. Tā ir bagāta ar olbaltumvielām un mikroelementiem un harmoniski sader ar pārējām šo salātu sastāvdaļām. Pirms gatavošanas kvinoja vairākas reizes rūpīgi noskalo, lai tā nekļūtu rūgta, un, kad vārītā kvinoja ir atdzisusi, pievieno sagrieztu bumbieri, selerijas kātu un sasmalcinātus valriekstus. Salāti ir garšoti ar balzamiko vinegretu un ir ļoti sulīgi, pilni ar garšu buķeti.

Pīrāgi ar bumbieriem, mandelēm un ķiršiem

Veikalā nopērkama kārtainā mīkla ir lieliska sastāvdaļa mājās gatavotiem pīrāgiem. Glabājiet to saldētavā, lai jebkurā laikā varētu pievienot augļu pildījumu un bez liekas piepūles iepriecināt savus mīļos ar svaigi ceptiem izstrādājumiem. Šie pīrāgi piedāvā aromātisku bumbieru, mandeļu un ķiršu kombināciju, un paši pīrāgi ir garšīgi kraukšķīgi ar bagātīgu pildījumu.

Grilēta prosciutto un bumbieru plācenīte

Šī prosciutto-bumbieru plācenīte ar atsvaidzinošiem rukolas salātiem ir lieliska vasaras uzkoda. Tā harmoniski apvieno saldās un sāļās sastāvdaļas, lipīgo sieru un svaigus garšaugus. Varat izmantot gan mājās gatavotu, gan veikalā pirktu picas mīklu. Grilējiet to uz grila pannas, pārkaisiet ar piedevām un baudiet ar glāzi baltvīna.

Gvakamole ar bumbieriem un pistācijām

Ļoti neparasta meksikāņu uzkodas gvakamole versija, kas ir ideāli piemērota īpašiem gadījumiem un izskatās diezgan iespaidīgi. Papildus gvakamoles pamatsastāvdaļām — avokado, laima sulai, koriandram un halapenjo — pievienojiet smalki sagrieztus bumbierus un grauzdētas pistācijas. Tas uzkodai piešķirs kontrastējošas maiga avokado, sulīgu bumbieru un kraukšķīgu riekstu tekstūras. Varat izmantot jebkuru bumbieru šķirni un eksperimentēt ar garšām. To saldums papildina halapenjo pikantumu. Ja vēlaties pikantāku garšu, atstājiet papriku vairāk sēklu. Lai iegūtu dramatiskāku noformējumu, ap gvakamoli izvietojiet zilās kukurūzas skaidiņas, izgrebiet tās un izbaudiet.

Fenheļa un bumbieru salāti ar vīnogām un pekanriekstiem

Lai gan šajos salātos ir daudz augļu, tie netiek pasniegti kā deserts, bet gan kā piedeva pie gaļas. Bumbieru un balto vīnogu saldumu lieliski līdzsvaro skābā etiķa mērce ar sinepēm un majonēzi, kā arī plāni sagriezta fenheļa sakne un selerija. Salāti ir ļoti sulīgi un kraukšķīgi. Vēl vairāk kraukšķīguma un pikantākas garšas var piešķirt, pārkaisot bļodu ar sasmalcinātiem grauzdētiem pekanriekstiem.

Limonāde ar bumbieri un selerijām

Mums ļoti garšo bumbieru un seleriju kombinācija. Tās veido perfektu limonādi, kas bagāta ar C vitamīnu. Izdzeriet sulu pēc iespējas ātrāk pēc pagatavošanas, lai gūtu maksimālu labumu. Čia sēklu pievienošana var atjaunot sulas spiešanas procesā zaudētās šķiedrvielas.

Franču galete ar dzērvenēm un bumbieriem uz riekstu garozas

Šis burvīgais lauku pīrāgs, kas mutuļo ar riekstu, augļu un ogu aromātu, ir lielisks papildinājums jūsu svētdienas tējas ballītei kopā ar ģimeni. Bagātīgais dzērveņu, bumbieru un smaržīgu garšvielu pildījums ir ietverts kraukšķīgā, drupanā garozā, kas pārklāta ar pekanriekstiem un saldu garoziņu. Pīrāgu ir viegli salikt un pagatavot. Mīklu var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī. Gatavo galeti sagrieziet šķēlēs, kad pildījums ir pilnībā atdzisis, lai nodrošinātu glītas šķēles.

Ābolu un bumbieru tarte ar medus glazūru

Bumbieru un ābolu sezonā šī elegantā, bet viegli pagatavojamā tarte ir lieliska mīklas izstrādājums, kas patiks visai ģimenei. Uz kārtainās mīklas loksnes (veikalā nopērkamas!) izklāj plāni sagrieztus augļus, pārkaisa ar kanēļa cukuru un cep. Apsmērē augļus ar medu un pasniedz ar maskarpones sieru, līdzīgi kā krēmu.

Ābolu un bumbieru pīrāgs

Šajā klasiskā pīrāga versijā saldie bumbieri tiek kombinēti ar spilgtākiem āboliem. Akcentējiet augļu garšu ar smaržīgu ingvera, kanēļa, muskatrieksta un vaniļas maisījumu.

Bumbieris vīnā

Vienkāršam sezonālam desertam bumbierus var novārīt baltvīnā ar vaniļas pākstīm un greipfrūta miziņu. Tas ir gatavs tikai 15 minūtēs.

Ziemas maizes pudiņš ar žāvētiem bumbieriem lēnajā plītī

Šis mājīgais deserts tiek gatavots lēnajā plītī: pilngraudu maize, pārlieta ar krējumu, ir piesātināta ar žāvētu bumbieru, viskija un svaigi malta muskatrieksta garšām.

Bumbieris ar ingveru un pastinaku, sautēts vīnā

Pikants bumbieru un pastinaku maisījums, kas pagatavots līdz mīkstam ar ingveru un sarkano piparu pārslām, ir brīnišķīgs sildošs piedevu ēdiens.

Apgriezts bumbieru pīrāgs lēnajā plītī

Šis apgrieztais pīrāgs ir tikpat skaists gan pēc izskata, gan pēc garšas. Apburoši kanēļa, muskatrieksta un brūnā cukura aromāti papildina bumbieru dabisko saldumu.

Salāti ar bumbieri un fenheli

Mīksts bumbieris lieliski sader ar kraukšķīgu fenheli. Svaigo salātu garšu papildina anīsa un pētersīļu notis.

Dzērveņu mērce ar bumbieri un apelsīnu

Šis krāsainais gardums ir vienkāršs: nedaudz brūnā cukura un grauzdēti pekanrieksti tiek apvienoti ar izmērcētiem bumbieriem, apelsīniem un dzērvenēm.

Kārtainās mīklas izstrādājumi ar sēnēm un bumbieru salātiem

Pasniedziet sātīgu rudens ēdienu no sēņu kārtainās mīklas un viegliem, atspirdzinošiem bumbieru salātiem.

Baltvīnā vārīti bumbieri ar kardamona putukrējumu

Elegants un vienkāršs ballīšu deserts, ko var pagatavot iepriekš. Ar kardamonu bagātināts krēms piešķir bagātīgu garšu vīnā vārītiem bumbieriem.

Kokteilis “Palutiniet mani ar bumbieriem”

Šī dzēriena saulainā krāsa ir tikpat aicinoša kā tā pikantā, augļainā garša. Plānas bumbiera šķēles piešķir tam vēl lielāku pievilcību.

Bumbieris zvaigžņu anīsa sīrupā

Šie saldie salāti izmanto zvaigžņu anīsu jeb badiānu (līdzīgu, bet nesaistītu ar parasto anīsu) kā izsmalcinātu veidu, kā mērcei pievienot lakricas garšu.

Karamelizēti bumbieri "Peles"

Šīs "peles" ir brīnišķīga ballīšu uzkoda, īpaši Helovīnam. Viss, kas jums nepieciešams, ir bumbieru šķēles, mājās gatavota karamele un konfekšu "degunas".

Cepti bumbieri, ietīti bekonā un pildīti ar kazas sieru

Šī saldskā un sāļā uzkoda satur perfektu garšu un tekstūru kombināciju: saldos bumbierus, sāļo bekonu un pikantu, pikantu kazas sieru.

Selerijas sakņu un bumbieru biezenis

Ierastā kartupeļu ēdiena vietā pagatavojiet bumbieru un selerijas saknes biezeni, pievienojot brūno sviestu un pētersīļus.

Tartlete ar bumbieri un gorgonzolu

Pagatavojiet Giada bumbieru tartu vēlām brokastīm. Tā ir uzvaroša sāļās, saldās, krēmīgās un skābās garšas kombinācija.

Atvērtas kārtainās mīklas izstrādājumi ar sieru un bumbieriem

Izmēģiniet šīs ātri pagatavojamās bumbieru tartes — tās ir tikpat gardas kā veikalā pirktās, bet lētākas. Sanija savā receptē izmanto veikalā pirktu kārtaino mīklu un konservētus bumbierus.

Čiabatas panini ar bumbieri un sieru

Šī aromātiskā sviestmaize ir lieliska izvēle rudens pusdienām, ar medu bagātinātām bumbieru šķēlītēm, kas savienotas ar rukolu un taleggio sieru.

Tartletes ar bumbieriem, valriekstiem un rozīnēm

Pasniedziet šo gardo bumbieru un bekona uzkodu: saldskābo pildījumu apcep un pēc tam ielocī filo mīklas čaulās.

Bumbieru Bellini kokteilis

Sandra klasiskajam kokteilim piedāvā jaunu variāciju, izmantojot bumbieru nektāru, bumbieru brendiju un svaigu augļu šķēles – atsvaidzinošu veidu, kā pasniegt šampanieti.

Bumbieri, sautēti vīnā ar maskarpones pildījumu

Izmēģiniet šo skaisto un gardu ēdienu. Bumbieri ir pildīti ar saldu maskarpones sieru un sautēti sarkanvīnā, kas tiem piešķir bagātīgu krāsu.

Bumbieru strūdeles, vārītas sarkanvīnā

Sarkanvīna cienītāji novērtēs šīs individuālās strūdeles, kas pildītas ar bumbieriem, sautētas aromātiskā Cabernet vīnā, pirmkārt, to bagātīgās, pikantās garšas dēļ un, otrkārt, pagatavošanas vienkāršības dēļ.









Kategorijas: