Meksikāņu brokastu recepšu kolekcija

Meksikāņu brokastis

Meksikāņu virtuves mīlestība sniedzas tālu aiz gvakamoles un margaritu robežām. Ja jums garšo tako un enčilādas, jūs noteikti iemīlēsieties šajos sātīgajos brokastu ēdienos. Piedāvājam savas iecienītākās meksikāņu garšu receptes, kas ir lielisks veids, kā sākt dienu: sākot no pikantām burrito, kas pildītas ar kartupeļiem un spinātiem, līdz olu kultenim ar drupinātu čorizo ​​desu. Protams, šos ēdienus var pasniegt arī pusdienās vai vakariņās.

Karstas Molletes sviestmaizes ar ceptām olām un bekonu

Mojetes ir atvērtas meksikāņu brokastu sviestmaizes, ko tradicionāli gatavo no atkārtoti ceptām pupiņām un siera un cep uz liesmas. Tās pārkaisa ar sulīga tomāta šķēlītēm (piemēram, karstu pankūku) un ceptu olu. Kā alternatīvu taukiem, ko parasti izmanto pupiņām, sviestmaizi pārkaisa ar bekona gabaliņiem.

Recepte: Karstas Molletes sviestmaizes ar ceptām olām un bekonu

Burrito pildīts ar omleti

Šī ir populārā meksikāņu brokastu burrito veģetārā versija. Oahakas sieram ir līdzīga tekstūra kā mocarellai, un tas lieliski kūst.

Recepte: Burrito pildīts ar omleti

Meksikas olu kultenis – Huevos Rancheros

Šajās brokastīs olu kulteni pārlej ar rančero stila mērci: grauzdētiem tomātiem, pikantiem ančo čili pipariem un kūpinātiem čipotles pipariem. Lai atvieglotu brokastu gatavošanu, pagatavojiet mērci iepriekš un pirms pasniegšanas uzsildiet to, ja nepieciešams, atšķaidot to ar nedaudz ūdens.

Recepte: Meksikas olu kultenis – Huevos Rancheros

Meksikāņu olu kultenis ar desu – Huevos con Chorizo

Nosaukums pats par sevi visu pasaka: tās ir vienkāršas brokastis, kas sastāv no olu kulteņa ar čoriso desu. Tāpat kā vairumā vienkāršu ēdienu, sastāvdaļu kvalitātei ir izšķiroša nozīme, tāpēc centieties atrast labu čoriso desu — šajā gadījumā treknu un pikantu. Cepšanas laikā izkausēto tauku daudzums nosaka nepieciešamā eļļas daudzumu. Meksikāņu čoriso desu pārdod maltu vai desas veidā — ja izmantojat pēdējo, pirms cepšanas izņemiet apvalku.

Recepte: Meksikāņu olu kultenis ar desu – Huevos con Chorizo

Brokastu burrito

Šis teksas-meksikāņu virtuves iedvesmotais burrito ir pildīts ar čorizo ​​desu, kartupeļu pankūkām, avokado un sarīvētu čedaras sieru. Neesi liels čili piparu cienītājs? Asumu var mazināt ar pikantu pico de gallo mērci. Ja izmanto halapenjo, noteikti izņemiet sēklas.

Recepte: Brokastu burrito

Čilakili ar vistu un fizāļa mērci

Šis meksikāņu ēdiens ir lielisks veids, kā izmantot pārpalikumus. Atlikušās tortiljas, gan sagrieztas šķēlēs, gan tortiljas čipsi, tiek vārītas salsa verde mērcē, līdz tās kļūst mīkstas. Tās var ēst atsevišķi, taču daudziem cilvēkiem patīk pievienot pupiņas, olas vai vistu. Lai ēdienu sasaistītu kopā, pārkaisiet to ar svaigu queso fresco — maigu balto meksikāņu sieru. Ja lielveikalā nevarat atrast queso fresco, tā vietā izmantojiet fetas sieru.

Recepte: Čilakili ar vistu un fizāļa mērci



Balsis: 6