Āfrikas virtuves receptes

"Esmu dzimusi un augusi Ganā, un mēs vienmēr svinējām jebkuru svarīgu notikumu ar lielām dzīrēm," atceras recepšu autore Gabi Odebode. "Ģimenes locekļi un draugi pulcējās ap galdu ar..."

Šī marokāņu vistas ēdiena galvenās sastāvdaļas ir marinēti citroni un marinētas olīvas. Apcepta vistas fileja tiek sautēta vieglā vīna mērcē ar marinētiem citroniem, kaltētiem tomātiem,...

Izbaudiet Marokas virtuves garšas un aromātus šajā sātīgajā, sulīgajā burgerā ar pikantu liellopa un jēra gaļas kotleti, saldskābajiem burkānu salātiem un pikanto čermulas majonēzi. Lai...

Šīs sātīgās bļodas zvaigzne ir Nigērijas sujas kebabs ar zemesriekstiem un garšvielām. Būtībā šim kebabam varat izvēlēties jebkuru olbaltumvielu – steiku, vistu, garneles, lasi, tofu vai pat baklažānu. Galvenais šeit ir...

Šī Āfrikas ēdiena galvenā sastāvdaļa ir manioka. Tā tika atvesta no Dienvidamerikas uz Rietumāfrikas valstīm pirms vairākiem gadsimtiem un kļuva par nozīmīgu vietējā uztura sastāvdaļu. Manioka...

Kalas ir saldi cepti rīsu virtuļi, kas aromatizēti ar ingveru, kanēli un muskatriekstu. Kraukšķīgi no ārpuses un mīksti iekšpusē, tie ir lieliski piemēroti ziemas svētkiem, tostarp...

Šis bezalkoholiskais karstvīns ir garšīgi pikants dzēriens, kas pagatavots no Āfrikas tējām (sarkanās rooibos un hibiska) un gataviem sarkaniem augļiem, piešķirot dzērienam perfektu...

Šis Āfrikas smūtijs ir lielisks veids, kā sākt svētkus, sniedzot enerģijas pilnu un atsvaidzinātu sajūtu! Receptē ir pieejamas divas bezlaktozes bāzes iespējas: bumbieru nektārs vai kokosriekstu...

Akara ir jorubu un igbo valodas vārds, kas apzīmē ceptas pupiņu pankūkas. Tā ir populāra ielu uzkoda visā Rietumāfrikā un tai ir ievērojama vieta kreolu virtuvē visā Jaunajā pasaulē.

Šī cieti saturošā, mīklai līdzīgā putra ir populāra Rietumāfrikas valstīs, taču to ēd arī Centrālāfrikā un Karību jūras reģiona daļās. Fufu bieži pasniedz kā piedevu biezai...

Kuskus nav graudaugs, kā daži cilvēki domā. Tas patiesībā ir makaronu veids, kas gatavots no cietajiem kviešiem grauda formā. Kuskusu visbiežāk var atrast veikalos...

Kukurūzas tortiljas, kas gatavotas verdošā ūdenī, ir populārs ēdiens afroamerikāņu vidū un Amerikas dienvidos. Pagatavotas tikai no dažām sastāvdaļām un ceptas taukos, nevis ceptas krāsnī, tās drīzāk atgādina...

Grilējiet jēra ribiņas uz īsajām ribiņām un pasniedziet ar Tunisijas čermulas mērci, kas pagatavota no svaigiem garšaugiem, citrona un aromātiskām garšvielām. Piparmētra un citrons piešķir čermulai spilgtu, atsvaidzinošu garšu, kas ir ideāli piemērota...

Šī kuskusa piedevas pagatavošana ir tikpat vienkārša kā vārošs ūdens! To ir viegli pagatavot, un tas neprasa vārīšanu: vienkārši pārlejiet to ar verdošu ūdeni un pagaidiet dažas minūtes, līdz kuskuss iztvaiko un kļūst pūkains un...

Kanēlis, jāņogas un burkāni piešķir šim Tuvo Austrumu piedevam vieglu saldumu. Gatavo kuskusu apmaisiet ar piparmētru un koriandru, lai iegūtu atsvaidzinošu garšu, un pasniedziet ar grilētu gaļu vai mājputniem.

Sāļās olīvas, saldie žāvētie aprikozes, smaržīgās garšvielas un skābi marinēti citroni piešķir šim Ziemeļāfrikas ēdienam greznu garšu buķeti. Tadžīne ir bagātīgs vistas sautējums, ko tradicionāli...

Šie salāti no sasmalcinātiem gurķiem, redīsiem, piparmētrām un sarkanajiem sīpoliem citroniskā za'atar mērcē ir neticami atsvaidzinoši ar nelielu garšvielu piedevu. Pirms griešanas viegli sakuļ gurķus...

Ja meklējat jaunu garšu savam vistas kebabam, izmēģiniet šo Marokas iedvesmoto versiju. Vistas filejas gabaliņi ir marinēti dabīgajā jogurtā ar harisu, piparmētru un mājās gatavotu garšvielu...

Aromātiskais Ziemeļāfrikas garšvielu maisījums ras el hanout piešķir šīm sulīgajām tītara un spinātu kotletēm bagātīgu, pikantu garšu. Pasniedziet tās ar pikantiem ceptiem burkāniem un koriandru,...

Šis ēdiens savu lielisko garšu iegūst, pateicoties marokāņu garšvielai ras el hanout. Tā ir diezgan daudzpusīga un labi sader gan ar gaļu, gan dārzeņiem. Ierīvējiet to vistas filejās un cepiet...

Lai burgeriem piešķirtu Marokas virtuves garšas un aromātus, jums būs nepieciešams ras el hanout (ķirbju pīrāga garšviela ir piemērota) un harisa, pikanta pasta. Ras el hanout pievieno...

Marokāņu garšvielu maisījums ras el hanout piešķir šim veģetārajam tofu ēdienam spilgtu garšu, kas pulcēs visu ģimeni kopā virtuvē. Vāriet tofu bagātīgā, ar garšaugiem bagātinātā mērcē ar tomātiem un olīvām un...

Šis ēdiens marokāņu gaumē ir gatavs tikai pusstundas laikā un ir lieliski piemērots gan īpašiem gadījumiem, gan ikdienas maltītēm. Liellopa steiku ierīvē ar marokāņu garšvielu maisījumu ras el hanout un grilē...

Šo kuskusu patiesi gardu padara 12 marokāņu garšvielu maisījums. Pievienojiet to kuskusam, kamēr tas tvaicējas, un pēc tam vēl nedaudz gatavajam piedevam, un tas būs neticami aromātisks un...

Izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai sagrieztu burkānus garās strēmelītēs, lai iegūtu skaistus marokāņu stila salātus. Burkānu dabisko saldumu lieliski papildina zeltainas rozīnes un pikants koriandrs...

Šis humuss ir pagatavots no tvaicētiem burkāniem, ķimenēm un apelsīniem, kas sajaukti ar tradicionālajiem turku zirņiem un tahini, iegūstot maigu, nedaudz saldu un vieglu humusu. Grieķu jogurts piešķir nelielu...

Izmēģiniet šo sulīgo, pikanto marokāņu tītara sautējumu ar smaržīgu koriandra mērci. Izmantojiet pārpalikumus, lai pagatavotu šos burrito, nelielu sautējuma porciju dalot četrām personām. Pasniedziet to...

Pagatavojiet satriecošas vakariņas etiopiešu gaumē uz vienas cepšanas paplātes ar sulīgu vistu, pikantiem burkāniem un maigām turku zirnīšiem. Kad visu būsiet sakrājuši šķīvjos, panna pilēs no gardām sulām. Jūs varat...

Marokāņu ras el hanout, harisa un daudz svaigu garšaugu vienkāršam gaļas un kartupeļu ēdienam piešķir Magribas virtuves maģiskos aromātus. Ierīvējiet garšvielas dabīgās jēra gaļas kotletēs...

Arktiskās palijas fileja tiek cepta pannā un pasniegta ar saldskābiem, marokāņu stilā glazētiem burkāniem un mandelēm. Visu ēdienu papildina ras el hanout — garšviela, kas...

Labākais veids, kā izmantot ledusskapī palikušos koriandru un pētersīļus, ir pagatavot pikantu un aromātisku garšaugu mērci. Marokas čermula apvieno svaigus garšaugus ar aromātiskām garšvielām,...

Šis ātri pagatavojamais veģetārais tadžīns ir bagāts ar garšu, neskatoties uz gaļas trūkumu. Dārzeņi tiek sautēti ar garšvielām un turku zirņiem, līdz mērce sabiezē, un pasniegti ar vārītu...

Lai gan šīs kotletes ir gatavotas no liesas tītara gaļas, skābā krējuma un rīvmaizes pievienošana nodrošina, ka tās ir mīkstas, sulīgas un tieši tik stingras, cik vajag. Un garšvielas...

Liellopa gaļas sautējums “Ras el hanout” un pikantā harisa piešķir šim sautējumam Marokas virtuves maģiskos aromātus. Vāriet lēnajā plītī vairākas stundas, lai gaļa sanāktu maiga un neticami sulīga, gluži kā...

Meklējat sātīgu, sātīgu un sildošu maltīti visai ģimenei? Ar tādām garšvielām kā kanēlis, kurkuma, ingvers un koriandrs šī sulīgā vistas gaļa ir tieši tas, kas nepieciešams. Tā ir pagatavota no vistas...

Šī gardā piecu sastāvdaļu glazūra padarīs vistas fileju neticami gardu un īpašu tikai pusstundas laikā, kas ir ideāli piemērota ātrām vakariņām darba dienas beigās. Glazūrai jūs...

Harisas pasta ir lieliska sastāvdaļa, lai ātri atjauninātu veikalā nopērkamo marinādes mērci, piešķirot tai pikantu garšu un vieglu citrona-ķiploka garšu. Harisas stiprums var atšķirties atkarībā no zīmola...

Šo pikanto Ziemeļāfrikas mērci var pasniegt ar ceptu vai fritētu vistu, izmantot kā marinādi cūkgaļas karbonādēm vai grilētam steikam, vai pievienot parastajai majonēzei, lai iegūtu...

Šajā Āfrikas (Etiopijas) zemesriekstu sautējuma versijā vistas gabaliņi ir aizstāti ar maigām un sulīgām vistas gaļas bumbiņām. Zemesriekstu sviesta riekstu notis lieliski papildina saldais batāts, un...

Šī sātīgā un aromātiskā Marokas iedvesmotā zupa ir gards veids, kā izmantot atlikušo grilēto vistu. Pat ja jums ir palikusi tikai puse vistas, izmantojiet kaulus sātīgai...

Izmēģiniet gardu ķirbju, rāceņu, seleriju, papriku, sīpolu un sēņu kombināciju, kas tvaicēta aromātiskās austrumu garšvielās pergamenta papīrā. Katrai porcijai ir savs...

Šo vienkāršo maizi ir viegli pagatavot, izmantojot veikalā nopērkamu picas mīklu (var izmantot arī mājās gatavotu mīklu). Taču to īpašu padara šķipsniņa anīsa sēklu, dažas sezama sēklas un apelsīnu ziedu ūdens, kas tiek sajaukti ar...

Šis spilgtais, Marokas iedvesmotais ēdiens ir gatavs tikai pusstundas laikā. Garneles un mīdijas tiek sautētas pikantā tomātu mērcē ar zaļajām pupiņām un olīvām. Pasniedziet ar kuskusu. Pirms pievienošanas...

Šī kuskusa īpatnējā marokāņu garša rodas no garšvielas ras el hanout, ko tradicionāli izmanto Ziemeļāfrikas virtuvē. Vāriet kuskusu uz lēnas uguns vieglā, pikantā tomātu mērcē, un, kad...

Pannā apceptas vistas stilbiņi tiek sautēti pikantā piparu mērcē ar mājās gatavotu harisu. Aso un saldo papriku, kanēļa, kūpinātas paprikas un sarkanvīna etiķa kombinācija rada unikālu garšu gan mērcei, gan vistai.

Bagātīgā, pikantā mafe vistas garša, tradicionāls Rietumāfrikas ēdiens, atspoguļojas mērcē, kas pārklāj šos aromātiskos spārniņus. Spārniņi tiek cepti divas reizes: vispirms zemākā temperatūrā...

Sautējiet vistu ar kanēli, koriandru un karamelizētām citrona šķēlītēm un pasniedziet uz kuskusa un dateļu gultas. Šis brīnišķīgais Marokas iedvesmotais ēdiens ir piepildīts ar maģisku garšu sajaukumu...

Maiga mandeļu pasta un pikanti kajēnas pipari ir šī bagātīgā vistas sautējuma slepenās sastāvdaļas, kas palīdz sasaistīt visas garšas vienā bagātīgā buķetē. Sautējumā ir arī cepti gabaliņi...

Dodieties ceļojumā apkārt pasaulei ar šīm satriecošajām Ziemeļāfrikas iedvesmotajām vakariņām, kuras ir tik viegli pagatavot, ka tās ir ideāli piemērotas jebkuram darba dienas vakaram.