Vistas kebabi jogurta marinādē ar ras el hanout
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 521, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 57 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 5 G., holesterīns 178 mg nātrijs 1027 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 521, kopējais tauku daudzums 24 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 57 G., ogļhidrāti 20 G., šķiedra 5 G., holesterīns 178 mg nātrijs 1027 mg cukurs 11 G.
Ja meklējat jaunu garšu vistas kebabam, izmēģiniet šo Marokas iedvesmoto versiju. Vistas filejas gabaliņi tiek marinēti dabīgajā jogurtā ar harisu, piparmētru un mājās gatavotu ras el hanout mērci, pēc tam uzdurti uz iesma kopā ar papriku un sīpoliem. Varat cept grilā vai pannā. Kebabs ir garšīgs, sulīgs un ar brīnišķīgu austrumniecisku aromātu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Ras el Hanout
- 1 ēd.k. malta kumina
- 1 tējkarote malta kardamona
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 1 tējkarote paprikas
- 1 tējkarote malta muskatrieksta
- 1 tējkarote kajēnas piparu
- 0,5 tējk. maltas krustnagliņas
- 0,5 tējkarotes maltu smaržīgo piparu
- 0,5 tējkarotes malta koriandra
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
- 0,5 tējkarotes kurkumas
Vistas gaļa
- 1,5 glāzes parasta pilnpiena jogurta
- 3/4 glāzes smalki sagrieztu svaigu piparmētru lapu
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1 ēdamkarote rupjā sāls
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 ēdamkarote harisas
- 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 sarkans sīpols, puse smalki sagriezta, puse sagriezta 3–5 cm gabaliņos.
- 1 citrons, pārgriezts uz pusēm
- 900 g vistas filejas bez kauliem un ādas, sagrieztas 3–5 cm lielos kubiņos.
- 1 paprika, sagriezta 3–5 cm lielos gabaliņos.
- Īpašs aprīkojums8 koka iesmi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, Ras el Hanout garšvielas, citrons, saldie pipari, sarkanais sīpols, harisas mērce, jogurts, piparmētra, malti kajēnas pipari, muskatrieksts, paprika, smaržīgie pipari, neļķes, kardamons, kanēlis, kurkuma, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ras al-hanout:
Burkā ar vāku sajauciet ķimenes, kardamonu, kanēli, papriku, muskatriekstu, kajēnas piparus, krustnagliņas, smaržīgos piparus, koriandru, piparus un kurkumu. Aizveriet un sakratiet, lai sajauktos. Nomēriet 1 ēdamkaroti vistas garšvielu maisījuma un ievietojiet to lielā bļodā. Atlikušo maisījumu uzglabājiet burkā līdz 3 mēnešiem un izmantojiet savās receptēs. - Vistas gaļa:
Bļodā ar garšvielām pievienojiet jogurtu, piparmētru, eļļu, sāli, cukuru, harisu, ķiploku, smalki sagrieztu sīpolu, pus citrona sulu un apmēram 0,5 tējkarotes melno piparu un samaisiet. Pievienojiet vistu un samaisiet, līdz tā ir vienmērīgi pārklāta, pēc tam pārklājiet un marinējiet ledusskapī vismaz 3 stundas vai nakti. - Iemērciet 8 koka iesmiņus ūdenī vismaz 30 minūtes. Uz iesmiem uzveriet vistas gabaliņus, pārmaiņus tos ar paprikas un sīpolu gabaliņiem.
- Uzkarsē grilu vai grila pannu uz vidēji lielas uguns. Grilē kebabus, ik pa laikam apgriežot, līdz tie ir apbrūnējuši no visām pusēm un pilnībā izcepti, apmēram 7 minūtes no katras puses. Pirms pasniegšanas apslaki ar atlikušās citrona pusītes sulu.
Receptes autors - Mollija Jeha ir amerikāņu blogere un pavārgrāmatu autore.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
