Pašgatavotas vistas plācenīši jogurta marinādē

Balsis: 2

Kā pagatavot - mājās gatavotas vistas plācenīšus ar jogurta marinādi

Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šī Tuvo Austrumu ēdiena slepenā sastāvdaļa ir jogurts. To pievieno vistas marinādei, plācenīšu mīklai un mērcei. Jums būs nepieciešams dabīgs, pilnpiena, bezgaršas grieķu jogurts. Vistu var marinēt tikai stundu, bet vislabāk ir marinēt visu nakti, jo pēc cepšanas tā būs neticami sulīga un maiga. Pasniedziet cepto vistu uz plācenīšiem ar tomātiem, gurķiem, svaigiem garšaugiem un fetas sieru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 laimi
0,5 tējkarotes malta kumina
0,5 tējkarotes maltas kurkumas
2,5 tases pilnpiena grieķu jogurta
8 vistas pirkstiņi (apmēram 450 g)
1,5 glāzes pašraugošu miltu + papildus darbam
2 ēdamkarotes olīveļļas
Puse gurķa, sagriezta plānās šķēlītēs un sagriezta 4 gabalos
8 vīnogu tomāti, sagriezti četrās daļās
1/4 glāzes drupinātas fetas
1/4 maza sarkanā sīpola, sagriezta 4 gabalos
1/4 glāzes svaigu koriandra lapu
Salātu zaļumi, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, fetas siers, kviešu plācenīši, pašraugoši milti, gurķi, tomāti, sarkanais sīpols, kaļķis, salātu maisījums, ķimenes, kurkuma, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Izspiediet 1 laima sulu vidēja lieluma bļodā. Pievienojiet ķimenes, kurkumu, 1 glāzi jogurta, 1 tējkaroti sāls un daudz melno piparu. Pievienojiet vistas pirkstiņus un rūpīgi samaisiet, lai tie būtu pārklāti ar sulu. Pārklājiet bļodu un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai nakti.
Tikmēr atlikušo laimu pārgrieziet uz pusēm un izspiediet sulu no vienas puses nelielā bļodā. Pievienojiet 0,5 glāzes jogurta un 1 ēdamkaroti ūdens, samaisiet līdz gludai masai; ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai. Atlikušo laima pusi sagrieziet daiviņās un nolieciet malā pasniegšanai.

Ātri pagatavojamas plācenītes

Lielā bļodā sajauciet miltus, atlikušo 1 glāzi jogurta un 2 ēdamkarotes ūdens. Samaisiet ar dakšiņu, lai izveidotu rupju mīklu. Sākumā mīkla var šķist sausa un drupana, bet turpiniet maisīt, līdz tā kļūst viendabīga. Izlieciet mīklu uz viegli apmiltotas virsmas un mīciet, līdz tā ir gluda un nedaudz elastīga, pēc vajadzības apkaisot ar miltiem, apmēram 8 minūtes. Ja mīkla šķiet pārāk sausa, pievienojiet ūdeni, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus, un turpiniet mīcīt, līdz tā ir mīksta un elastīga.
Sadaliet mīklu 4 daļās, izveidojiet bumbiņas un saplaciniet vai izrullējiet tās 20 cm diametra apļos.
Bagātīgi apsmidziniet grila pannu ar cepamo aerosolu un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Apsmērējiet 2 mīklas loksnes no katras puses ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un novietojiet tās uz grila pannas. Griliet tortiljas, līdz malas ir sausas un parādās tumšas grila svītras, apmēram 3 minūtes.
Apgrieziet un cepiet, līdz otra puse ir zeltaini brūna, vēl 2 minūtes. Nolieciet malā un atkārtojiet ar atlikušajām mīklas loksnēm un olīveļļu. Ar otu uzklājiet atlikušās drupačas uz pannas malām.
No vistas gabaliņiem nokratiet pēc iespējas vairāk marinādes un pārlieciet uz grila pannu. Grilējiet, līdz parādās tumšas grila svītras un termometrs, kas ievietots vistas biezākajā vietā, rāda 74 °C, apmēram 4 minūtes no katras puses.
Katru tortilju apsmērē ar 1 ēdamkaroti jogurta mērces. Virsū uzliek 2 vistas pirkstiņus un pārkaisa ar ceturtdaļu gurķa, tomātiem, fetas sieru, sarkano sīpolu un koriandru. Pārlej ar atlikušo jogurta mērci un pēc garšas pievieno sāli un piparus. Salocīt tortilju uz pusēm kā tako un nekavējoties pasniegt ar laima šķēlītēm un salātu lapām.