Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šis itāļu pastas ēdiens piepildīs jūsu mājas ar vasaras aromātiem. Vārīta, loka formas pasta (farfalle) tiek pārlieta ar atsvaidzinošu jogurta mērci ar dillēm un pasniegta ar ceptiem baklažāniem un ķiršu tomātiem. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigu baziliku. Šī pasta ir lieliski piemērota kā atsevišķs veģetārs ēdiens vai kā piedeva grilētai gaļai.

Sastāvdaļas:

• 1 liels baklažāns (apmēram 600 g), sagriezts 1 cm gabaliņos.
• 1/3 glāzes extra virgin olīveļļas
• 2 tases ķiršu tomātu, sagriezti četrās daļās
• 1 anšova fileja
• 1 ķiploka daiviņa
• 1 glāze grieķu jogurta
• 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu diļļu + veseli zariņi dekorēšanai
• 450 g farfalle makaronu (tauriņu veidā)
• 1/4 glāzes saplēstas svaigas bazilika lapas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

farfalle pasta, baklažāni, ķiršu tomāti, Anšovi, dilles, baziliks

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C. Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
2. darbība
• Uz cepamās plāts ar malām apmaisiet baklažānus ar olīveļļu, 1/2 tējkaroti sāls un nedaudz melno piparu. Cepiet, ik pa laikam apmaisot, līdz baklažāni ir zeltaini brūni un mīksti, apmēram 25 minūtes. Pievienojiet tomātus un turpiniet cept, līdz tomāti sāk plīst, vēl 5–10 minūtes.
3. darbība
• Saspaidiet anšovus ar ķiploku un 0,5 tējkaroti sāls pastā un pārlieciet lielā bļodā. Pievienojiet jogurtu, dilles, šķipsniņu sāls un melnos piparus.
4. darbība
• Ievietojiet makaronus verdošā ūdenī un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nolieciet malā 1,5 tases vārošā ūdens un pārējo nolejiet. Pievienojiet makaronus kopā ar 1 tasi vārošā ūdens jogurta mērcei un samaisiet. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk ūdens, lai makaroni būtu vienmērīgi pārklāti. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet ar ceptiem dārzeņiem, baziliku un dillēm.

Balsis: 1