Farfalle pasta tomātu mērcē ar grauzdētiem pipariem
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šie makaroni un mērce ir garšīgi gan atsevišķi kā veģetārs pamatēdiens, gan kā piedeva gaļai. Tomātu mērce ir pagatavota no konservētiem tomātiem to sulā, un grauzdēti paprika un kaltēti tomāti piešķir mērcei bagātīgu, pilnvērtīgu garšu, ko lieliski papildina balzamiko etiķa karote un sasmalcināts baziliks. Vārītos tauriņu makaronus iemaisiet mērcē un nekavējoties pasniedziet, ja vēlaties, pārkaisot ar rīvētu Parmezāna sieru. Lielisks ēdiens ātrām un gardām Vidusjūras stila vakariņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g loka formas makaronu (farfalle)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 3 lielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 1/3 glāzes saulē kaltētu tomātu eļļā, notecināti un sasmalcināti
- 0,5 tases rupji sagrieztu konservētu grauzdētu saldo papriku
- 1 bundža (800 g) konservētu plūmju tomātu
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkarote rupjā sāls + vairāk pēc garšas
- 1/2 tase brīvi iepakotu svaigu bazilika lapu, saplēstas gabaliņos
- 0,5 glāzes rupji sagrieztu svaigu pētersīļu lapu
- 1 ēdamkarote balzamiko etiķa
- 1/4 glāzes rīvēta Parmezāna (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: farfalle pasta, saulē kaltēti tomāti, saldie pipari, plūmju tomāti, Parmezāna siers, balzametiķis, sarkano piparu pārslas, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno ķiploku, sarkanās paprikas pārslas, kaltētus tomātus un ceptas paprikas un vāriet, līdz ķiploks ir smaržīgs, apmēram 1 minūti. Ar rokām saspaidiet tomātus pannā; iemaisiet to sulu, cukuru, 1 tējkaroti sāls un melnos piparus pēc garšas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, pēc tam samaziniet siltumu. Vāriet bez vāka, līdz sabiezē, apmēram 10 minūtes. Noņemiet mērci no uguns, iemaisiet garšaugus, pārklājiet un ļaujiet tai vārīties apmēram 10 minūtes, lai garšas sajauktos.
- Tikmēr lielā katlā uzvāriet ūdeni uz lielas uguns. Bagātīgi pievienojiet sāli, pievienojiet makaronus un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz "al dente". Nokāsiet, saglabājot apmēram 1/2 tases ūdens.
- Pirms pasniegšanas mērcei pievienojiet balzamiko etiķi. Pievienojiet makaronus tomātu mērcei un samaisiet. Ja nepieciešams, atšķaidiet mērci ar nedaudz makaronu vārīšanas ūdens. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Sadaliet makaronus četros siltos šķīvjos. Pasniedziet ar rīvētu Parmezāna sieru, ja vēlaties.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
