Siera farfalle ar brokoļiem un mocarellu uz iesmiem

Balsis: 2

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1398. gadā, kopējais tauku daudzums 80 G., piesātinātie tauki 45 G., olbaltumvielas 81 G., ogļhidrāti 89 G., šķiedra 7 G., holesterīns 249 mg nātrijs 1867. gadā mg cukurs 13 G.

Farfalle pasta (tauriņi) biezā siera mērcē tiek pasniegta ar ceptiem brokoļiem un kausētu Parmezāna sieru, mocarellu un ķiršu tomātiem. Lai iegūtu skaistu noformējumu, iegādājieties bokonīni mocarellu (tā ir tāda paša izmēra kā ķiršu tomāti) un uzveriet to uz iesmiem kopā ar tomātiem. Vienkāršas sastāvdaļas un skaists noformējums iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

350 rubļi par loka formas makaroniem (farfalle)
1 maza brokoļa galviņa, sagriezta ziediņos
1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
3 ēd.k. rīvēta parmezāna siera
1 ķiploka daiviņa, sarīvēta
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
3 ēdamkarotes miltu
0,5 tējkarotes Dižonas vai dzelteno sinepju
1,5 tases piena
1,5 ēdamkarotes rīvēta Čedaras siera (170 g)
8 mazas mocarellas bumbiņas (bocconcini), pārgrieztas uz pusēm
12 ķiršu tomāti, pārgriezti uz pusēm

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: farfalle pasta, brokoļu kāposti, ķiršu tomāti, mocarellas siers, Čedaras siers, Parmezāna siers, piens, Dižonas sinepes

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli. Pievieno makaronus un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, tad nokāš un noliek malā (katlu nemazgā).

Tikmēr lieciet brokoļus uz cepšanas paplātes un samaisiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, Parmezāna sieru un ķiploku. Liek cepeškrāsnī un cepiet, līdz brokoļi ir viegli brūni un siers sāk brūnēt, apmēram 12 minūtes.
Tajā pašā katliņā, kurā vārījāt makaronus, uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Iemaisiet miltus; vāriet, maisot, līdz milti ir viegli apgrauzdēti, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet sinepes un pienu un vāriet, ik pa laikam maisot, līdz mērce sabiezē, 4 līdz 5 minūtes. Pievienojiet čedaras sieru un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus; turpiniet vārīt, līdz siers ir izkusis, vēl 1 līdz 2 minūtes. Pievienojiet makaronus un maisiet, līdz tie ir pārklāti ar mērci un uzsildīti, apmēram 1 minūti.
Uzduriet mocarellu un tomātus uz 8 maziem koka iesmiem. Apslakiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Pasniedziet ar makaroniem biezā siera mērcē un ceptiem brokoļiem.

Kategorijas: