Farfalle ar vistu krēmīgā mērcē pannā

Balsis: 1

Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Šajā receptē apvienoti divi itāļu klasikas ēdieni: pasta Alfredo mērcē un farfalle ar dārzeņiem un vistu. Tā ir sulīga un sātīga, ideāli piemērota gan pamatēdienam, gan piedevai. Ceptas vistas filejas strēmelītes, vārīta farfalle pasta (tauriņi), svaigi vīnogu tomāti un sulīgi spināti ir apvienoti samtainā, krēmīgā Alfredo mērcē ar Parmezāna sieru. Kad visas pastas sastāvdaļas ir uzkarsētas, pasniedziet nekavējoties, tieši no pannas.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

340 g loka formas makaronu (farfalle)
2 vistas filejas bez ādas un kauliem
1 ēdamkarote sviesta
1 ēdamkarote olīveļļas
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
0,5 glāzes viegli sālīta vistas buljona + vairāk pēc vajadzības
0,5 glāzes zema tauku satura krējuma (10%)
1/4 glāzes bieza krējuma
1 glāze labas kvalitātes rīvēta Parmezāna siera
1 glāze vīnogu tomātu, pārgriezti uz pusēm
110 g mazu spinātu
2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, sasmalcinātu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: farfalle pasta, vistas krūtiņas, vīnogu tomāti, spināti, Parmezāna siers, krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Vāri makaronus saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāš un noliek malā.
Sagrieziet vistu plānās strēmelītēs un pārkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet sviestu un augu eļļu. Pievienojiet vistas strēmelītes un apcepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas un gatavas. Izņemiet vistu no pannas un pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku. Cepiet 1 minūti, pēc tam pārlejiet ar buljonu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 1,5–2 minūtes.

Tad pievienojiet visu krējumu, nedaudz sāls un melno piparu. Pievienojiet parmezānu, nepārtraukti maisot, lai vienmērīgi sadalītos. Ļaujiet šķidrumam sabiezēt dažas minūtes. Ja mērce kļūst pārāk bieza, to var atšķaidīt ar nedaudz vistas buljona.
Kad mērce ir gatava, noņemiet to no uguns. Atgrieziet vistu pannā kopā ar vīnogu tomātiem, spinātiem un makaroniem. Apmaisiet, pagaršojiet, pievienojiet sāli, ja nepieciešams, pārkaisiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem un pasniedziet nekavējoties no pannas!

Kategorijas:

recepte / Panna / Vasaras ēdieni / Galvenie ēdieni / Makaroni / Dārzeņi un sēnes / Putns / Itāļu virtuve / Rī Dramonds

Receptes kolekcijas