Svītrainais jūras asaris krēmīgā mērcē ar sēnēm
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 585, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 5 G., holesterīns 220 mg nātrijs 1057 mg cukurs 11 G.
Kalorijas 585, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 23 G., šķiedra 5 G., holesterīns 220 mg nātrijs 1057 mg cukurs 11 G.
Šai receptei labi der jebkura stingras miesas balta zivs, piemēram, svītrainā asara. Viegli apcepiet filejas pannā un pēc tam pabeidziet gatavošanu krēmīgā vīna mērcē ar sēnēm, šalotes sīpoliem un timiānu. Pasniedziet, dekorējot ar svaigiem garšaugiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 5 lielas šalotes, plāni sagrieztas
- 2 svaigi timiāna zariņi
- 280 g šampinjonu, sagrieztu 4 gabalos
- 4 svītrainas jūras asara filejas, katra 170 g (2,5 cm biezas)
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 3/4 glāzes sausa baltvīna
- 3/4 glāzes bieza krējuma
- Sasmalcinātas svaigas pētersīļi vai maurloki pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: jūras asaris, šampinjonu sēnes, baltvīns, krējums, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē sviestu. Pievieno šalotes sīpolus un timiānu un vāri, līdz šalotes sīpoli kļūst caurspīdīgi, apmēram 7 minūtes; pievieno sāli un piparus. Pievieno sēnes un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz tās mīkstas, apmēram 8 minūtes. Izmet timiānu.
- Tikmēr zivi apkaisa ar sāli un pipariem. Citā lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu. Pievieno zivi ar ādu uz leju un cep, līdz āda ir kraukšķīga, 3–4 minūtes; pārliek uz šķīvja. Pievieno pannā vīnu un ar koka karoti nokasi visus apbrūnējušos gabaliņus. Samazina vīna daudzumu uz lielas uguns, līdz tas kļūst sīrupains, 2–3 minūtes. Pievieno krējumu un vāri, līdz tas nedaudz sabiezē, 2–3 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Pārlejiet sēnes pannā ar krēmīgo mērci, pēc tam pievienojiet zivi ar ādu uz augšu. Vāriet uz lēnas uguns 5–7 minūtes, līdz zivs ir stingra un necaurspīdīga. Ja vēlaties, pārkaisiet ar zaļumiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
