Vistas gaļa ar sēnēm un zaļajiem zirnīšiem krēmīgā mērcē
Balsis: 2
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Vistas kotletes ar sēnēm krēmīgā mērcē ir drošs ēdiens, kas ir pilns ar daudzpusīgu garšu un lieliski piemērots gan svētku, gan darba dienas vakariņām. To ir ātri un vienkārši pagatavot, taču tas izskatās izsmalcināti. Vistas kotletes tiek panētas un ceptas, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas, pēc tam pasniegtas ar sēnēm un cukurzirnīšiem, kas sautēti krēmīgā mērcē. Varat izvēlēties jebkura veida sēnes, un sēņu izvēle uzlabos garšu. Cukurzirnīši tiek vārīti savās maigajās pākstīs un pievienoti pašās beigās; vienkārši uzsildiet tos, lai izvairītos no pārcepšanas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 vistas filejas (apmēram 0,6 kg), notecinātas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- Milti apkaisīšanai
- 1 ēdamkarote (15 g) sviesta
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 200 g šampinjonu (šampinjonu, šitaki sēņu vai abu maisījumu), sagrieztu 4 gabalos
- 1 un 1/4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 3/4 glāzes bieza krējuma
- 2 tases cukurzirņu, apgrieztas un pārgrieztas gareniski uz pusēm
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, šampinjonu sēnes, cukurzirņi, zaļie sīpoli, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 93°C.
- Uzkarsē lielu pannu uz vidējas uguns. Apkaisa vistu ar sāli un melnajiem pipariem. Pannā pievieno 1 ēdamkaroti olīveļļas. Apviļā 2 vistas filejas miltos, nokrati lieko un ievieto pannā. Cep apmēram 1,5 minūtes no katras puses līdz zeltaini brūnai krāsai; pārliek cepamtraukā. Atkārto ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un 2 vistas filejām. Pārklāj trauku ar foliju un ievieto siltā cepeškrāsnī, kamēr pagatavo dārzeņus.
- Karstajā pannā pievienojiet sviestu, tad pievienojiet lociņus un sēnes; vāriet, maisot, līdz sēnes ir apbrūnējušas, apmēram 4 minūtes. Ielejiet buljonu un uzvāriet, ar koka karoti nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas. Vāriet, līdz šķidrums ir samazinājies uz pusi, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet krējumu un vāriet, līdz mērce ir nedaudz sabiezējusi, vēl 3–4 minūtes. Pievienojiet zirnīšus un uzsildiet, pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Pasniedziet vistu, pārkaisītu ar dārzeņiem krēmīgā mērcē.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
