Lauku stila vista
Balsis: 1
Laiks: 44 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 4
Šis ēdiens franču gaumē ir ātri un vienkārši pagatavojams, taču tā spilgtā sastāvdaļu kombinācija padara to patiesi svētku noskaņu, kas ir ideāli piemērota gan darba dienas vakariņām, gan ģimenes svinībām. Vislabāk ir izmantot vistas filejas un stilbus bez kauliem un ādas. Vistas gabaliņus vispirms apcep līdz kraukšķīgiem, pēc tam sautē tomātu mērcē ar sēnēm, sīpoliem un burkāniem. Sausais sarkanvīns un smaržīgs svaigs estragons piešķir ēdienam īpašu garšu. Nūdeles ar garšaugiem sviestā un tvaicēti cukurzirņi ir lieliski papildinājumi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sautēta vista
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 0,9 kg vistas filejas vai stilbiņu (vai abu maisījuma), bez kauliem un ādas, sagriezti gabaliņos
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 šalotes sīpoli, sasmalcināti
- 3 mazi burkāni, nomizoti un plāni sagriezti
- 10 šampinjoni, smalki sagriezti
- 4 svaiga estragona zariņi, lapas noņemtas un sasmalcinātas, lai iegūtu 2 ēdamkarotes.
- Sauja sasmalcinātu pētersīļu lapu
- 1 glāze sausa sarkanvīna
- 1 bundža (900 g) konservētu sasmalcinātu tomātu vai sasmalcinātu tomātu tomātu biezenī
- Nūdeles ar garšaugiem un sviestu (skatīt recepti zemāk) pasniegšanai
- Cukurzirņi (skatīt recepti zemāk) pasniegšanai
Olu nūdeles ar zaļumiem un sviestu
- 220 g platu olu nūdeļu, vārītu līdz "al dente" konsistencei, apmēram 6 minūtes
- 2 ēdamkarotes sviesta, sagriezta mazos gabaliņos
- 2 svaiga estragona zariņi, sasmalcinātas lapas (1 ēdamkarote)
- Sauja sasmalcinātu pētersīļu lapu (apmēram 2 ēdamkarotes)
Tvaicēti cukura zirņi
- 0,7 kg cukurzirņu pākstīs, mazgāti
- 2 tējkarotes sviesta
- 1 tējkarote cukura
- 0,5 tējkarotes (pāris šķipsniņas) sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, vistas stilbi, sviests, šalotes sīpoli, burkāns, šampinjonu sēnes, estragons, pētersīļi, sarkanvīns, biezenī sarīvēti tomāti, nūdeles, cukurzirņi, cukurs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidējas uguns. Apkaisa vistu ar sāli un pipariem, apbrūnina to eļļā 2–3 minūtes no katras puses un pārliek uz šķīvja.
- Novietojiet pannu atpakaļ uz plīts un samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet pannai olīveļļu un apcepiet šalotes sīpolus, burkānus un sēnes. Cepiet 3–5 minūtes, līdz sēnes ir kļuvušas tumšas un burkānu gabaliņi ir mīksti. Pievienojiet estragonu un pētersīļus un samaisiet. Ielejiet vīnu un ļaujiet tam iztvaikot 1–2 minūtes. Pievienojiet mērcei tomātus un samaisiet. Atgrieziet vistu pannā un vāriet uz lēnas uguns mērcē 6 minūtes vai līdz tā ir gatava (sulai, caurdurot to, jābūt dzidrai).
- Pasniedziet vistu ar nūdelēm un cukurzirnīšiem.
Olu nūdeles ar zaļumiem un sviestu:
Bļodā sajauciet vārītās olu nūdeles ar sviestu un garšaugiem, līdz sviests izkūst, apmēram 1 minūti. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.Tvaicēti cukurzirņi:
Ievietojiet zirņus katliņā ar 1 cm verdoša ūdens, pievienojiet sviestu un 1 tējkaroti cukura. Samaziniet liesmu. Uzlieciet vāku un tvaicējiet zirņus 3 minūtes. Noņemiet vāku un pēc garšas pievienojiet sāli zirņiem. Izņemiet zirņus ar putu karoti un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
