Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Gardā, lipīgā glazūra ne tikai piešķir šai zeltaini brūnajai vistas gaļai svētku spīdumu, bet arī piešķir tai plašu garšu gammu ar saldām, pikantām un citrusaugļu notīm. Cepiet vistu uz dārzeņu gultas un dažas minūtes pirms tā ir gatava, apsmērējiet glazūru pār dārzeņiem un pārlejiet to pāri visiem dārzeņiem. Spilgts burkānu, Briseles kāpostu un jauno kartupeļu izkaisījums piešķir visam ēdienam burvīgu, zemniecisku izskatu. Ieprieciniet savus mīļos ar šo gardo vistu un dārzeņiem svētdienas ģimenes pusdienās vai svētku vakariņās.

Sastāvdaļas:

Dārzeņi

• 2 ēdamkarotes medus-sinepju vistas glazūras
• 1 ēdamkarote karstu brūno sinepju
• 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
• 450 g mazu burkānu
• 450 g Briseles kāpostu, pārgrieztu uz pusēm
• 450 g mazu sarkanu kartupeļu, pārgrieztu uz pusēm

Vistas gaļa

• 1 vistas gaļa, kas sver 1,5–2 kg, nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem
• 1 ēdamkarote vistas garšvielu

Glazūra

• 1/4 ēdamkarotes kļavu sīrupa
• 1/4 glāzes apelsīnu sulas
• 1 ēdamkarote karstu brūno sinepju
• 3 ēdamkarotes sviesta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vista, sarkanie kartupeļi, Briseles kāposti, burkāns, mājputnu garšvielas, sinepes, medus, kļavu sīrups, Apelsīnu sula

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
2. darbība
• Dārzeņi:
  
  Mazā bļodā sajauciet garšvielas, sinepes, eļļu, sāli un melnos piparus pēc garšas. Samaisiet ar dārzeņiem un vienmērīgā kārtā izklājiet cepešpannas apakšā.
3. darbība
• Vistas gaļa:
  
  Ierīvējiet vistu ar vistas garšvielām. Novietojiet to virs dārzeņiem cepešpannā. Cepiet, līdz zeltaini brūna, un momentānās nolasīšanas termometrs, kas ievietots vistas stilba biezākajā vietā, uzrāda 66 °C temperatūru 50 minūtes līdz 1 stundai.
4. darbība
• Glazūra:
  
  Kamēr vista cepas, katliņā sajauc visas glazūras sastāvdaļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns un vāri uz lēnas uguns, līdz glazūra nedaudz sabiezē. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
5. darbība
• Kad vista ir gandrīz gatava, pilnībā apsmērējiet tās ārpusi ar glazūru. Pārlejiet dārzeņus ar atlikušo glazūru. Cepiet, līdz termometrs, kas ievietots stilba biezākajā vietā, uzrāda 80 °C, vēl 15–20 minūtes.
6. darbība
• Izņemiet vistu no cepeškrāsns un ļaujiet tai atpūsties 10 minūtes, pēc tam pasniedziet.

Balsis: 2