Turku virtuves receptes

Turku sūtlačs atšķiras no citiem rīsu pudiņiem ar to, ka to cep cepeškrāsnī, radot gardu karamelizētu garoziņu. Piena deserti ir ļoti populāri Turcijā, un...

Šīs vistas plācenīši ir līdzīgi lahmacun — kraukšķīgai turku plācenim, kas pildīts ar maltu gaļu un dārzeņiem. Gan pamatni, gan pildījumu var pagatavot iepriekš, kas ir ērti, ja gatavojat ēdienu veselai...

"Šo turku maizi parasti ēd Ramadāna mēneša laikā, bet es to cepu visu gadu," dalās Šadi Hasanzade Nemati. "Šo plāceni ir viegli pagatavot, un mīkla pat nav jāmīca ar rokām..."

Šī turku klasika – gaļas bumbiņas un kartupeļi tomātu mērcē – ir lieliski piemērota gan neformālām ģimenes vakariņām, gan iftaram (vakariņas Ramadāna laikā). Ir pieejami dažādi...

Šo klasisko turku plāceni parasti cep ķieģeļu krāsnī. Lai maksimāli izmantotu mājās gatavoto versiju, pirms cepšanas dažas minūtes cepiet pide augstas temperatūras cepeškrāsnī...

Denīzei Braunai iedvesma šim desertam smēlās turku kafiju ar kardamonu, ko viņa pasūta kādā Tuvo Austrumu restorānā. Pēc ilgiem eksperimentiem viņai izdevās pārveidot savu pēcpusdienu...

"Pirmo reizi šo desertu nogaršoju, ceļojot pa Turciju," atceras šefpavārs un restorāna īpašnieks Marks Mērfijs. "Es biju kulinārijas diplomātijas braucienā, pārstāvot Ameriku..."

Sabzi Polo ir smaržīgs, ar garšaugiem pildīts rīsu ēdiens, ko parasti pasniedz ar zivi Novruza (persiešu Jaunā gada) svinību laikā, bet to bieži ēd arī jebkurā...

Irāniešiem sabzi khordan (zaļumu bļoda) ir atsvaidzinošs papildinājums jebkurai maltītei. To pasniedz kā atsevišķu uzkodu vai kā piedevu pamatēdienam. Izmantoto zaļumu veidi var atšķirties atkarībā no...

Kotletes ir gatavotas no maltas liellopa gaļas un marokāņu ras el hanout garšvielām, kas tām piešķir burvīgas austrumnieciskas garšas. Pasniedziet ar konfeti kuskusu. Papildus pilngraudu...

Palutiniet sevi ar gardām brokastīm, kas sastāv no olām bez čaumalas, pasniegtām restorāna stilā. Izpildiet šo soli pa solim sniegto recepti, lai iegūtu perfektas olas ar stingriem baltumiem un šķidriem dzeltenumiem. Pasniedziet tās...

Lai gan manti ir populāri daudzās kultūrās, to forma, pagatavošanas metode un pasniegšanas veids dažādos reģionos atšķiras. Mūsdienu turku manti visbiežāk ir veidoti kā mazi...

Turku cigāra formas smalkmaizītes sauc arī par böreki. Tās ir gardas siera un garšaugu pildījuma preces, ietītas vairākās filo mīklas kārtās un ceptas cepeškrāsnī. Rezultāts ir kraukšķīgs, pārslains un ļoti...

Börek ir turku kārtainais pīrāgs ar gaļas vai dārzeņu pildījumu, kas tiek cepts nevis no kārtainās mīklas, bet gan no plānākajām jufkas jeb filo mīklas loksnēm, kas, uzsūcot pildījuma sulu, kļūst ļoti...

Turku börek ir ar gaļu pildīta mīklas izstrādājums, kas gatavots no plānākās jufkas mīklas loksnēm, apsmērētas ar olu un kārtotas ar malto gaļu. Pagatavojiet malto gaļu, apcepot to kopā ar sīpoliem un papriku, pēc tam izklājiet uz ar olu apsmērētām plāksnēm...

Šis ir ļoti populārs turku ēdiens, kas gatavots no mini baklažāniem. Šos mazos, ābola lieluma baklažānus ir viegli pildīt, un to unikālais izskats padara tos par iecienītiem vairāku...

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Indonēzijas sautē, franču brošetes vai turku kebabi — uz iesma gatavoti ēdieni vienmēr sagādā prieku. "Kufta" ir kebabs, kas gatavots no maltas gaļas, nevis kubiņos sagrieztas gaļas.

Tulumbas ir saldas, zeltainas un kraukšķīgas smalkmaizītes, kas tiek fritētas un iemērktas aromātiskā sīrupā. Šis deserts ir ļoti populārs gan Turcijā, gan Grieķijā, un to var atrast...

Vai esat kādreiz mēģinājuši cezerye — gardu konditorejas izstrādājumu, kas gatavots no burkāniem, riekstiem un cukura, pārkaisīts ar kokosriekstu skaidiņām? Šis turku saldums ir ne tikai veselīgs, bet arī afrodiziaks.

Mandeļu cepumi ir tradicionāls turku deserts, kas pieejams lielākajā daļā maiznīcu visā Turcijā. Tie ir košļājami, nedaudz saldi un lieliski sader ar kafiju. Receptei ir dažas nianses...