Börek ar spinātiem un fetas sieru
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 285, kopējais tauku daudzums 13.3 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 12.8 G., ogļhidrāti 42,6 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 285, kopējais tauku daudzums 13.3 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 12.8 G., ogļhidrāti 42,6 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Börek ir turku kārtainais pīrāgs, pildīts ar gaļu vai dārzeņiem. To cep nevis no kārtainās mīklas, bet gan no plānām jufkas jeb filo mīklas loksnēm, kas uzsūc pildījuma sulu, kļūstot ļoti mīkstas. Viens no populārākajiem börek pildījumiem ir siers un spināti. Tas lieliski apvieno siera bagātību ar zaļumu svaigumu. Rezultāts ir garšīgs. Mīklas loksnes apsmērē ar olu-piena maisījumu, izkārto vairākās kārtās, pa vidu pievienojot pildījumu, pārkaisa ar sezama sēklām un cep. Pasniedz šo gardo börek karstu vai siltu, sagrieztu kvadrātos.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Pīrāgs
- 10 filo mīklas loksnes – atkausējiet pa nakti (ja izmantojat saldētu)
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 0,5 glāzes vājpiena
- 1 liela ola + 2 dzeltenumi – atsevišķi (1 ola piena maisījumam – 2 dzeltenumi ieziešanai)
- 2 ēdamkarotes jogurta
- 0,5 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melno piparu
Pildījums
- 0,5 kg svaigu spinātu, mazgātu un žāvētu
- 1 vidēja lieluma sīpols, nomizots un sasmalcināts
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melno piparu (pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes sezama sēklu
- 1 glāze fetas siera, sadrupināta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: filo mīkla, piens, olas, jogurts, spināti, sīpoli, sezama, fetas siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sakuļ kopā olīveļļu, pienu, 1 olu, jogurtu, sāli un piparus.
- Uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā. Pievieno sīpolu un apcep, līdz tas kļūst smaržīgs, 3–5 minūtes. Pēc tam pievieno spinātus, sāli un piparus. Pārklāj pannu ar vāku. Cep uz vidējas uguns, līdz spināti novīst, apmēram 5 minūtes. Apmaisi un izslēdz uguni. Ļauj nostāvēties 15 minūtes.
- Kad pildījums ir atdzisis, ar sietu izspiediet visu lieko sulu. Ievietojiet spinātus bļodā, pievienojiet fetas sieru un viegli samaisiet.
- Izklājiet cepšanas pannu (apmēram 30x40 cm) ar cepampapīru. Viegli apsmidziniet ar augu eļļu.
- Novietojiet 2 filo mīklas loksnes uz cepamās plāts un apsmērējiet ar 3 ēdamkarotēm piena maisījuma.
- Atkārtojiet to pašu vēlreiz.
- Uzlieciet 1 filo mīklas loksni un vienmērīgi izklājiet spinātu un siera pildījumu, atstājot 1 cm atstarpi no malām.
- Virsū uzliek vēl 2 filo mīklas loksnes un apsmērē ar 3 ēdamkarotēm piena maisījuma.
- Uzlieciet atlikušo mīklu virsū un apsmērējiet ar 2 ēdamkarotēm piena maisījuma.
- Pārklājiet börek ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai nakti.
- Pirms cepšanas uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Uzmanīgi sagrieziet böreku vēlamajos gabaliņos. Apsmērējiet tos ar 2 olu dzeltenumiem un katru gabalu apkaisiet ar melnām un baltām sezama sēklām.
- Liek cepeškrāsnī un cep līdz zeltaini brūnai krāsai, 30–35 minūtes.
Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
