Pildīti baklažāni ar jēra gaļu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Šis ir ļoti populārs turku ēdiens, kas gatavots no mini baklažāniem. Šos mazos, ābola lieluma baklažānus ir viegli pildīt, un to unikālais izskats padara tos par iecienītākajiem dārzeņiem. Tie nekādā ziņā neatpaliek no saviem lielākajiem radiniekiem pēc garšas un uzturvērtības. Pildīti baklažāni ir lieliska uzkoda un piepildīs galdu pirms viesu ierašanās.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 mini baklažāni, citrona lielumā
- 900 g maltas jēra gaļas
- 6 šalotes sīpoli, sasmalcināti
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 4 ķiploka daiviņas
- 3 lieli nogatavojušies tomāti, nomizoti un smalki sagriezti
- 1 mazs ķekars pētersīļu, smalki sagriezts un nolikts malā dekorēšanai
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu piparmētru lapu
- 1 citrona sula
- 3/4 glāzes vistas buljona
- 1 citrons, ļoti plāni sagriezts
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, malta jēra gaļa, tomāti, šalotes sīpoli, ķiploks, citronu sula, pētersīļi, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C.
- Ar nazi no katra baklažāna pamatnes līdz galam iegrieziet daiviņu, pietiekami lielu, lai ar karoti varētu izņemt serdi. Nolieciet izgriezto serdi malā.
Lielā katliņā ielejiet pietiekami daudz eļļas, lai pārklātu dibenu, un novietojiet to uz vidējas uguns. Viegli apcepiet baklažānus no visām pusēm līdz zeltaini brūniem, pēc tam nolieciet uz servēšanas šķīvja. - Uzlieciet katliņu atpakaļ uz uguns, pievienojiet šalotes sīpolus un ķiplokus un sautējiet 5 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni un mīksti. Pievienojiet malto jēra gaļu un apbrūniniet, maisot ar koka lāpstiņu. Pievienojiet tomātus un labi samaisiet. Vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes; pievienojiet sāli un piparus.
- Sasmalciniet pāris saujas pētersīļu un piparmētru, pievienojiet nedaudz citrona sulas un turpiniet vārīt vēl 2–3 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns un ļaujiet pildījumam nedaudz atdzist. Izmantojot karoti, piepildiet baklažānus ar pildījumu, pilnībā piepildot tos, bet ne pārāk daudz.
- Ievietojiet baklažānus lielā cepšanas pannā vienā kārtā un ielejiet vistas buljonsUz katra baklažāna uzlieciet citrona šķēlīti un apslakiet ar olīveļļu. Cepiet cepeškrāsnī 20–30 minūtes. Pārbaudiet baklažānu ar dakšiņu; tam jābūt mīkstam. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
