Ar jēru pildītas baklažānu čības (Melitzanes Papoutsakia)
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Ar jēru pildītas baklažānu čības (Melitzanes Papoutsakia) - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 vidēja lieluma baklažāni, pārgriezti gareniski uz pusēm (apmēram 600 g katrs)
- 450 g maltas jēra gaļas vai jēra desas (izņemiet apvalku un sadrupiniet)
- 1/2 glāzes gargraudu basmati rīsu
- 1/2 tase liellopa buljona
- 3 vidēja lieluma romiešu plūmju tomāti, bez sēklām un sasmalcināti
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 glāzes sasmalcinātu zaļo papriku
- 1,5 tases sasmalcinātu sīpolu
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta ķiploka
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes aromātisko garšvielu maisījuma (skatīt recepti zemāk)
- 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga oregano
- 1 glāze rīvmaizes
- 1 glāze drupināta fetas siera, kā arī vēl pārkaisīšanai
Sauso garšvielu maisījums:
- 2,5 glāzes paprikas
- 2 ēdamkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes ķiploku pulvera
- 1 ēdamkarote melno piparu
- 1 ēdamkarote sīpolu pulvera
- 1 ēdamkarote kajēnas piparu
- 1 ēdamkarote kaltētu oregano lapu
- 1 ēdamkarote kaltēta timiāna
- Rūpīgi samaisiet Sajauciet visas sastāvdaļas un uzglabājiet hermētiskā traukā vai burkā.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, malta jēra gaļa, basmati rīsi, saldie pipari, plūmju tomāti, fetas siers, sīpolu pulveris, ķiploku pulveris, malti kajēnas pipari, paprika, oregano, timiāns, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Baklažānus pārgrieziet gareniski uz pusēm un ar asu nazi veiciet romba formas iegriezumus mīkstumā, uzmanīgi, lai nedurtu mizu. Ar karoti izņemiet mīkstumu, atstājot 1 cm biezu slāni. Sasmalciniet mīkstumu.
Novietojiet baklažānu formiņas uz ietaukotas cepšanas paplātes un viegli apsmērējiet katras pusītes iekšpusi ar apmēram tējkaroti olīveļļas. Cepiet baklažānus, līdz tie ir mīksti, bet nav apbrūnējuši, apmēram 15 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist. - Uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes eļļas lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno jēra gaļu un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tā vairs nav rozā, apmēram 5 minūtes. Izņem ar putu karoti un novieto uz papīra dvieļiem, lai tie uzsūktu lieko tauku.
Pievienojiet sīpolu un papriku pannā esošajiem taukiem un, maisot, apcepiet 3 minūtes. Pievienojiet ķiploku, baklažānu, sāli, aromātisko garšvielu maisījumu un piparus. Cepiet, līdz baklažāns ir mīksts, 3–4 minūtes. - Pievienojiet rīsus un apcepiet, tad ielejiet buljonu un nedaudz samaziniet liesmu. Pievienojiet tomātus un vāriet, līdz šķidrums ir iztvaikojis, 3 minūtes. Apkaisiet ar pētersīļiem un oregano un labi samaisiet. Noņemiet katliņu no uguns. Pievienojiet 3/4 tases rīvmaizes un labi samaisiet ar dārzeņiem. Pievienojiet fetas sieru un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas.
Ar karoti ielieciet pildījumu baklažānu formiņās un pārkaisiet ar atlikušo 1/4 tases rīvmaizes un fetas sieru. Cepiet, līdz pildījums ir zeltaini brūns un pilnībā uzsilst, apmēram 30 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
