Pildīti pipari ar jēra gaļu un orzo makaroniem
Balsis: 1
Laiks: 3 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Pildīto papriku pagatavošanai izmantoto tradicionālo rīsu vietā šajā receptē tiek izmantoti orzo makaroni, kas pēc formas atgādina rīsus. Novāriet tos un sajauciet ar maltu jēra gaļu, pildījumam pievienojot daudz aromātisku garšaugu, piemēram, majorānu, rozmarīnu un pētersīļus. Saldos piparus mīkstina tvaicētājā, pēc tam pilda un cep cepeškrāsnī, līdz gaļa ir gatava. Pasniegšanai pagatavojiet ātru un gardu tomātu mērci ar Cubanelle papriku. Pasniedziet, pārlietus ar mērci vai novietojot tos mērces peļķēs uz šķīvja. Papildu garšu piešķir sadrupināts fetas siers, kas pārkaisīts pāri vārītajiem pipariem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lieli sarkanie paprika
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 1 un 1/4 tases orzo makaronu
- 3–4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 340 g maltas jēra gaļas
- 2 svaiga majorāna vai oregano zariņi, noplūktas un sasmalcinātas lapas (vai 1,5 tējkarotes kaltētu garšaugu)
- 2 mazi svaiga rozmarīna zariņi, noplūktas un sasmalcinātas lapas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 1/4 tase + 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 2 kubanelle pipari vai citi maigas garšas cepamie pipari, sasmalcināti
- 1 bundža (800 g) tomātu mērces
- 1 glāze drupināta fetas vai kazas siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldie pipari, orzo pasta, malta jēra gaļa, Kubaneles pipari, kazas siers, fetas siers, tomātu mērce, oregano, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Nogrieziet papriku galotnes un izkratiet sēklas un membrānas. Ja nepieciešams, uzmanīgi apgrieziet apakšas, lai paprika stāvētu vertikāli un neapgāztos. Novietojiet tvaicēšanas grozu vai caurdurī dažas collas virs vārošā ūdens katliņā. Ievietojiet papriku tvaicētājā un pārklājiet ar vāku. Tvaicējiet 10 minūtes un pārlieciet papriku cepamtraukā.
- Katliņā ar cieši pieguļošu vāku uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti sviesta. Pievieno orzo makaronus un viegli apcep, tad pievieno pusi ķiploka un samaisa. Pēc 30 sekundēm iemaisa ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un samazina siltumu. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pārliek orzo makaronus uz cepšanas paplātes un ļauj atdzist.
- Ievietojiet jēra farro bļodā un pievienojiet atdzesēto orzo pastu. Apkaisiet ar pusi majorāna, rozmarīnu, 2 ēdamkarotēm pētersīļu un sāli un pipariem pēc garšas; samaisiet, lai sajauktos. Piepildiet papriku ar pildījumu. Apkaisiet papriku ar 1/4 tases olīveļļas, apmēram 1 ēdamkaroti uz katru papriku. Ievietojiet papriku cepamtraukā un cepiet 50 minūtes līdz 1 stundu, līdz malas ir kraukšķīgas.
- Tikmēr katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno sīpolu, kubanelles papriku, atlikušo ķiploku un atlikušo majorānu un apcep, līdz tie ir mīksti. Pievieno tomātu mērci un pievieno sāli un piparus.
- Pasniedziet nekavējoties vai, ja gatavojat iepriekš, atdzesējiet papriku un mērci un ievietojiet ledusskapī.
- Lai uzsildītu, cepamtraukā ielej 0,5 tases ūdens un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 190°C (375°F), pārklātu ar foliju, apmēram 30 minūtes, līdz paprika ir pilnībā uzkarsusi. Noņem foliju un ļauj ūdenim iztvaikot, vēl 20 minūtes. Uzkarsē mērci uz vidējas uguns.
- Pasniedziet papriku karstu ar mērci. Apkaisiet ar sadrupinātu fetas sieru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
