Pildīti pipari ar sasmalcinātām kotletēm un rīsiem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Šīs pildītās paprikas ir pildītas ar sadrupinātām kotletēm, tāpēc, ja jums to ir palicis daudz pāri, iespējams, pēc svētkiem, ir pienācis laiks tām dot jaunu elpu. Svaigus tomātus izmanto mērces pagatavošanai, kurā vāra uz lēnas uguns gargraudu rīsu un orzo, rīsiem līdzīgas pastas, maisījumu. Pēc tam rīsu maisījumu sajauc ar sadrupinātām kotletēm un rīvētu Parmezāna sieru. Visu pildījumu tad ar karoti ieliek papriku pusītēs, pārkaisa ar papildu Parmezāna sieru un cep līdz zeltaini brūnai krāsai. Paprikas var pildīt iepriekš un uzglabāt ledusskapī, pēc tam cept tieši pirms pasniegšanas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lieli saldie pipari (jebkurā krāsā)
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas + vēl nedaudz apliešanai
- 6 plūmju tomāti vai mazi tomāti uz vīnogulāja
- 4 ķiploka daiviņas
- 1 svaigs sarkanais čili pipars
- 1 sarkans vai salds sīpols
- 2 ēdamkarotes smalki sagriezta svaiga timiāna
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 0,5 glāzes orzo makaronu
- 1 glāze gargraudu balto rīsu
- 2 tases vistas buljona
- 20–24 mazi kotletes, sabruka
- 1,5–2 ēdamkarotes rīvēta vai sarīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldie pipari, orzo pasta, gargraudu rīsi, malta liellopa gaļa, Parmezāna siers, čili pipari, timiāns, kotletes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Pārgrieziet papriku gareniski uz pusēm un izņemiet sēklas. Apkaisiet ar sāli un pipariem un apslakiet ar olīveļļu. Ievietojiet papriku ar griezuma pusi uz leju lielā katlā. Katrā paprikā veiciet krustveida iegriezumu un cepiet 20 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist. - Tikmēr rupji sarīvējiet tomātus bļodā, noņemot miziņas. Jums vajadzētu iegūt apmēram 2 tases tomātu biezeņa. Tajā pašā bļodā sarīvējiet ķiploku, čili piparu un sīpolu. Pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet nedaudz olīveļļas un timiānu.
- Vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns uzkarsē sviestu un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno orzo makaronus un vāri līdz zeltaini brūnai krāsai. Pievieno pusi tomātu mērces un rīsus un maisa 1-2 minūtes. Pievieno buljonu un uzvāra. Samazina siltumu, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz rīsi ir mīksti, 17-18 minūtes.
- Sajauc rīsu maisījumu, sadrupinātas kotletes un 3/4 glāzes Parmezāna siera. Ar karoti pārlej pildījumu pāri papriku un pārlej ar atlikušo tomātu mērci, atlikušo sieru un olīveļļu. Cep, līdz paprika ir uzkarsusi un virspuse ir zeltaini brūna, apmēram 45 minūtes.
Piezīme
Pildītus piparus var pārklāt un uzglabāt ledusskapī, ja gatavo iepriekš. Pirms cepšanas ļaujiet tiem sasilt līdz istabas temperatūrai..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
