Pildīti pipari ar baklažāniem, rīsiem un sieru
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 687, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 70 G., šķiedra 10 G., holesterīns 66 mg nātrijs 1376 mg cukurs 14 G.
Kalorijas 687, kopējais tauku daudzums 32 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 70 G., šķiedra 10 G., holesterīns 66 mg nātrijs 1376 mg cukurs 14 G.
Šajā pildīto papriku veģetārajā versijā maltā gaļa tiek aizstāta ar gaļīgiem baklažāniem. Rezultāts ir tikpat fantastisks! Baklažāni tiek gatavoti ar Arborio rīsiem un krēmīgu sieru, radot bagātīgu, sātīgu un garšas pilnu pildījumu. Pildītajiem pipariem pārkaisiet mocarellu un cepiet, līdz siers izkūst un kļūst kraukšķīgs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 sarkanie paprikas
- 2 dzeltenās paprikas
- 3-4 ēdamkarotes olīveļļas + papildus apšļakstīšanai
- 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 halapenjo, plāni sagriezts
- 1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 mazs baklažāns, nomizots un sagriezts kubiņos
- 1 ēdamkarote arborio rīsu
- 1 glāze sausa baltvīna
- 1 bundža (425 g) konservētu sasmalcinātu tomātu
- 1/3 ēdamkarotes maskarpones siera
- 1 mazs bazilika buntītes (tikai lapas), saplēstas, plus vēl nedaudz pasniegšanai
- 220 g svaigas mocarellas, rupji sarīvētas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: saldie pipari, rīsi, baklažāni, baltvīns, tomāti, maskarpones siers, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
- Nogrieziet katras paprikas galotnes. Noņemiet membrānas un sēklas un izmetiet tās. Noņemiet kātiņus un sagrieziet galotnes kubiņos. Nolieciet malā. Nedaudz apgrieziet katras paprikas apakšu, lai tā stāvētu taisni un neapgāztos.
- Novietojiet papriku uz cepšanas paplātes vai lielā pannā un apslakiet ar eļļu. Pievienojiet sāli un piparus un cepiet, līdz tā sāk mīkstināties, 5–8 minūtes.
- Vidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno ķiploku, halapenjo un sīpolu un vāri, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs, 3–5 minūtes. Pievieno sagrieztus papriku galotnes un baklažānu, pārkaisa ar sāli un pipariem. Vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti un sāk brūnēt, apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet rīsus un samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Pievienojiet vīnu un vāriet, līdz tilpums samazinājies uz pusi, 2–3 minūtes. Pievienojiet 2 tases ūdens un tomātus un vāriet uz lēnas uguns, pārklātu ar vāku, ik pa laikam apmaisot, līdz rīsi ir al dente, 10–12 minūtes.
- Noņemiet katliņu no uguns un iemaisiet maskarpones sieru un baziliku. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
- Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 200 °C (400 °F). Katru papriku piepildiet ar rīsu pildījumu, pēc tam novietojiet tās uz vienas cepšanas paplātes vai lielā pannā un pārkaisiet ar mocarellu. Cepiet, līdz siers ir izkusis un paprika ir gatava, apmēram 5 minūtes. Pasniedziet, pārkaisītu ar baziliku un apslakītu ar eļļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
