Poblano pipari, pildīti ar grauzdētu kukurūzu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 205, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 4 G., holesterīns 17 mg nātrijs 300 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 205, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 4 G., holesterīns 17 mg nātrijs 300 mg cukurs 6 G.
Pildīti poblano pipari ar kukurūzas pildījumu ir meksikāņu veģetārā uzkoda, kas izskatās eleganti un svētku noskaņās, taču to ir pārsteidzoši viegli pagatavot. Iepriekš cepti veseli pipari ir pildīti ar cepeškrāsnī ceptas kukurūzas, zaļo sīpolu, skābā krējuma un garšvielu pildījumu, un pārkaisīti ar sadrupinātu meksikāņu cotija sieru. Pēc otrās cepšanas siers izkūst un izveido gardu garoziņu. Pasniedziet kā piedevu pie gaļas vai kā uzkodu, apvienojot piparu maigo asumu, kukurūzas saldumu, laima skābumu un skābā krējuma krēmīgumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 mazas poblano paprikas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 tējkarote malta kumina
- 4 kukurūzas vālītes, nomizotas
- 1 liela ķekars zaļo sīpolu, rupji sagrieztu
- 1/4 glāzes skābā krējuma
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
- Puslaima rīvēta miziņa + 1 laima sula
- 0,5 glāzes drupināta cotija siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: poblano pipari, kukurūza, zaļie sīpoli, ķimenes, laima sula, Kotijas siers, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C (430 °F). Novieto papriku uz cepšanas paplātes un samaisi ar 1 ēdamkaroti augu eļļas, 0,5 tējkarotēm ķimeņu un 0,5 tējkarotēm sāls. Cep, līdz paprika sāk brūnēt un mīkstināties, apmēram 20 minūtes.
- Tikmēr pārlieciet kukurūzu uz citas cepšanas paplātes, apsmērējiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas un apkaisiet ar 1/2 tējkaroti sāls un atlikušo 1/2 tējkaroti ķimeņu. Cepiet, līdz tā ir viegli zeltaina, 15 minūtes; apgrieziet, pievienojiet zaļos sīpolus un cepiet vēl 15 minūtes. Ļaujiet atdzist.
- Katras paprikas garumā izveidojiet 5 cm garu iegriezumu, izņemiet sēklas un nedaudz atveriet pāksti. Ja nepieciešams, nomizojiet mizu.
- Nogrieziet kukurūzas graudus no vālītēm; pievienojiet tos bļodā kopā ar zaļajiem sīpoliem, pēc tam ar naža aizmuguri nokasiet kukurūzas pienu. Pievienojiet skābo krējumu, koriandru, laima miziņu un sulu. Pēc garšas pievienojiet sāli.
- Ar karoti ielieciet kukurūzas maisījumu paprikā. Apkaisiet pildījumu ar cotija sieru. Atgrieziet papriku cepeškrāsnī un cepiet, līdz siers ir zeltaini brūns, apmēram 8 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
