Snapper ar pērļu sīpoliem un čili pipariem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 449, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 51 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 4 G., holesterīns 84 mg nātrijs 1189 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 449, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 51 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 4 G., holesterīns 84 mg nātrijs 1189 mg cukurs 9 G.
Ar citroniem un svaigu baziliku pildīta lutjana tiek cepta cepeškrāsnī vesela, iegūstot fantastiski sulīgu un maigu ēdienu. Pasniedz ar poblano čili pipariem, kas pildīti ar sviestā apceptiem pērļu sīpoliem. Atšķirībā no daudziem citiem čili pipariem, poblano čili pipariem ir diezgan maiga garša, un tie lieliski sader ar zivi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 900 g pērļu sīpolu
- 85 g sviesta + papildus pipariem
- 6 poblano pipari
- 1 Klusā okeāna snapper, kas sver 1,3 kg.
- 6 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 85 g olīveļļas
- 1 citrons, sagriezts apļos, + 1 citrona sula
- 1 ķekars svaiga bazilika
- 1 glāze zivju buljona
- Jūras sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanā lutjānzivs, sīpolu komplekti, poblano pipari, baziliks, jūras sāls pārslas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Apcep sīpolu nelielā sviesta daudzumā, līdz tas ir mīksts un miziņa viegli nokrīt nost.
- Cepiet poblano papriku uz uguns. Ievietojiet to bļodā un pārklājiet ar vāku, līdz paprika tvaiko.
- Nomazgājiet zivi un veiciet iegriezumus. Iegriezumos ievietojiet ķiploka gabaliņus. Rūpīgi apsmērējiet zivi ar olīveļļu.
- Pildīt zivi ar citrona šķēlītēm un bazilika zariņiem. Ielej zivju buljonu lielā, cepeškrāsnij piemērotā pannā. Pievieno zivi un apkaisa ar sāli. Cep apmēram 30 minūtes.
- Tikmēr sagrieziet poblano papriku šķēlēs, izņemiet sēklas, piepildiet ar sīpoliem un apslakiet ar sviestu.
- Izņemiet zivi, nokāsiet zivju buljonu katliņā un pievienojiet pildītos piparus, sviestu un citronu sulu. Pasniedziet zivi ar pipariem un pārlejiet ar mērci.
Receptes autors - Džonatans Vaksmens ir šefpavārs, kurš māca kulinārijas mākslu, apvienojot franču tehnikas ar sezonālām sastāvdaļām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
