Sarkanā lutjānzivs saišķī
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Ideāls veids, kā cept zivis ar garnīru, ir franču metode. uz papillas (vai paciņā). Izķidātu lutjānzivi izklāj uz cepampapīra un pilda ar smaržīgiem garšaugiem, citrona šķēlītēm un sīpoliem, ieskauj kuskusu, tomāti un konservēti artišoki. Visu aplej ar baltvīnu, paciņu aizver, un zivi ar garnējumu cep savā sulā un vīnā, padarot visu ēdienu īpaši aromātisku un sulīgu. Pasniedz tieši paciņā, atverot to, lai viesi varētu baudīt brīnišķīgo aromātu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze kuskusa
- 1 sarkanais lutjānzivs (svars 1 kg), nomazgāts (ar galvu)
- 2 tējkarotes sāls + šķipsniņa kuskusam
- 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1 mazs ķekars svaiga oregano
- 1 mazs ķekars svaigu pētersīļu
- 1 vesels citrons, plāni sagriezts
- 1 glāze plāni sagriezta sarkanā sīpola
- 2 tējk. sasmalcināta ķiploka
- 1 glāze vīnogu tomātu, pārgriezti uz pusēm
- 1 glāze konservētu artišoku siržu, notecinātas un sagrieztas četrās daļās
- 0,5 glāzes baltvīna
- 1 ēdamkarote sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sarkanā lutjānzivs, kuskusa graudi, vīnogu tomāti, Artišoki, baltvīns, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Noskalojiet kuskusu smalkā sietā zem auksta ūdens, lieciet uz ar cepampapīru izklātas cepšanas plāts un apkaisiet ar šķipsniņu sāls.
- Izgrieziet 30 x 120 cm lielu cepampapīra loksni. Salociet to uz pusēm un novietojiet uz cepamās plāts. Atlociet to un novietojiet lutjānzivi pa diagonāli virs vienas cepampapīra kārtas. Apkaisiet zivi ar sāli un pipariem gan no iekšpuses, gan ārpuses.
- Ievietojiet garšaugus zivs dobumā kopā ar pusi sagriezta citrona un pusi sarkanā sīpola. Izkārtojiet kuskusu ap zivi no visām pusēm. Uz zivs uzlieciet ķiploku, atlikušo citronu un sarkano sīpolu un ap kuskusu izkārtojiet tomātus un artišokus, lai izveidotu apmali. Pārlejiet zivi ar vīnu un izkārtojiet sviesta gabaliņus. Pārlokiet cepampapīra malas pāri malām, nepieciešamības gadījumā ar skavotāju, lai izveidotu praktiski hermētisku blīvējumu.
- Cep cepeškrāsnī 30 minūtes. Uzmanīgi atver iepakojumu un pasniedz (uzmanieties no zivs asakām).
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
