Kvieši ar ceptām bietēm un burkāniem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Vārītus kviešus sajauc ar grauzdētām bietēm, burkāniem, sarkanajiem sīpoliem, fenheļa sakni un ķiplokiem, lai radītu veselīgu, šķiedrvielām un mikroelementiem bagātu piedevu, ko var pasniegt kopā ar gaļu un mājputniem vai ēst kā atsevišķu veģetāro ēdienu. Lai iegūtu košāku un interesantāku izskatu, izmantojiet dažādu krāsu bietes. Cepiet tās atsevišķi folijas iepakojumā, pēc tam sagrieziet šķēlēs un sajauciet ar vārītajiem kviešiem un citiem dārzeņiem un garšvielām. Piedevu pārlejiet ar apelsīnu un citronu sulu maisījumu un pasniedziet, pārkaisot ar svaigām pētersīļiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 tases kviešu
- 2 ķekari daudzkrāsainu biešu, nomazgāti un apgriezti
- 5 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 4 burkāni, sagriezti 2 cm gabaliņos.
- 1 sarkans sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 fenheļa sakne, nogriezta, sagriezta četrās daļās un plāni sagriezta
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 tējk. sasmalcinātas nomizotas ingvera saknes
- 1/4 glāzes svaigi spiestas apelsīnu sulas
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 0,5 glāzes svaigu pētersīļu, rupji sasmalcinātu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pilngraudu kvieši, bietes, burkāns, sarkanais sīpols, fenheļa sīpols, ķiploks, ingvera sakne, Apelsīnu sula, citronu sula, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet cepeškrāsnī cepamo pannu ar malām un uzkarsējiet to līdz 200 °C (400 °F). Lielā, sausā katliņā vai čuguna katlā grauzdējiet kviešus uz vidējas uguns, bieži maisot, 6–7 minūtes. Pievienojiet 8 glāzes ūdens un pievienojiet sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam maisot un nokasot katliņa dibenu, līdz graudi ir mīksti, bet joprojām nedaudz stingri, 1 stundu līdz 1 stundai 10 minūtēm, pievienojot vēl 1 glāzei ūdens, ja nepieciešams. Nokāsiet. Noslaukiet katliņu un nolieciet malā.
- Tikmēr bietes liec uz lielas folijas loksnes, apslaki ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un pārkaisi ar sāli un melnajiem pipariem. Pārloki folijas malas un piespied, lai izveidotu sainīti, atstājot vietu tvaikam cirkulēt. Ievieto sainīti cepeškrāsnī un cep 40–45 minūtes, līdz bietes ir mīkstas, kad tās sadursta ar nazi. Ļauj nedaudz atdzist, pēc tam noberzi ar papīra dvieli, lai noņemtu mizu, un sagriež daiviņās.
- Tikmēr izņemiet karsto cepšanas pannu no cepeškrāsns un apslakiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet burkānus un apkaisiet ar 1/4 tējkarotes sāls un svaigi maltiem melnajiem pipariem; samaisiet. Cepiet, līdz tie ir mīksti, 20–25 minūtes.
- Rezervētajā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno sarkano sīpolu, fenheli, ķiploku, ingveru, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu; vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz sīpols ir mīksts un fenhelis ir kraukšķīgs, apmēram 6 minūtes. Pievieno kviešus, burkānus un atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Vāri, maisot, līdz viss ir uzkarsis, 2 līdz 3 minūtes. Pievieno apelsīnu un citronu sulu un ne vairāk kā 2 ēdamkarotes pētersīļu; pēc garšas pievieno sāli un piparus. Iemaisa bietes. Apkaisa ar atlikušajām pētersīļiem. Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
