Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Freekeh gatavo no kviešiem, kas tiek novākti jauni, kamēr graudi vēl ir mīksti, un pēc tam grauzdēti. Tā izcelsme ir Tuvajos Austrumos, kur to bieži izmanto gardos piedevās. Pagatavojot, tā stingro graudu dēļ veidojas patīkami košļājama tekstūra, un tajā ir jūtama riekstu garša ar smalkām dūmu notīm. Novāriet freekeh un samaisiet ar sīpoliem, citronu sulu, olīveļļu un trīs veidu aromātiskiem garšaugiem. Baziliks, dilles un pētersīļi ir lieliskas garšu kombinācijas šim piedevam.

Sastāvdaļas:

• 1 glāze sasmalcināta freekeh
• Puse neliela sīpola, smalki sagriezta (apmēram 0,5 glāzes)
• 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga bazilika
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu diļļu
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 vidēja citrona sula (apmēram 2 ēdamkarotes)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

pilngraudu kvieši, citronu sula, baziliks, pētersīļi, dilles

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vidēja izmēra katliņā ielej 8 tases ūdens, pievieno frīkehu un vāri, līdz tas ir mīksts, apmēram 20 minūtes. Nokāš.
2. darbība
• Tikmēr nelielā bļodā iemērciet sīpolus ledusaukstā ūdenī 10 minūtes. Pēc tam rūpīgi noteciniet.
3. darbība
• Lielā bļodā sajauciet sīpolu, baziliku, dilles, pētersīļus, olīveļļu, 1 ēdamkaroti citrona sulas, 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes piparu. Pievienojiet vārītos graudus un samaisiet. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
4. darbība
• Pārlieciet uz servēšanas šķīvja un pārlejiet ar atlikušo 1 ēdamkaroti citrona sulas. Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā (vai pasniedziet atdzesētu, pirms pasniegšanas pārlejot ar 1 ēdamkaroti citrona sulas).

Balsis: 3