Korejiešu virtuves receptes

Cūkgaļas vēders, kas pannā apcepts saldskābā glazūrā, tiek pasniegts ar tvaicētiem baltiem rīsiem un vairākiem marinētiem korejiešu dārzeņiem. Visus dārzeņus var pagatavot iepriekš. Šis ir slavens...

Džeta Tila īpašā mērce piešķir šiem korejiešu stila tako to apbrīnojamo garšu. Mērces galvenā sastāvdaļa ir gočudžanas pasta. Šī fermentētā sarkanā čili pipara pasta piešķir aromātu...

Bulgogi ir korejiešu ēdiens, kas gatavots no plāni sagrieztas grilētas liellopa gaļas. Lai gaļa būtu plāna, mēs to sasaldējam. Liellopa gaļai jābūt stingrai, bet ne cietai kā akmens.

Nūdeles atdzesētā sojas piena buljonā ir viens no populārākajiem vasaras ēdieniem Korejā. Svaigam sojas pienam ir riekstaina, nedaudz salda un smalka garša, kas labi sader ar...

Galbi-jjim (korejiešu gaumē sautētas liellopa ribiņas) ir tik darbietilpīgs ēdiens, ka to bieži rezervē īpašiem gadījumiem, piemēram, dzimšanas dienām, un pagatavošanas process aizņem pāris dienas. ...

Šis gardais vegāniskais baklažānu ēdiens ir piesātināts ar korejiešu bulgogi garšām – mājās gatavotu ēdienu ar ceptiem gaļas gabaliņiem. Šī ātrā versija bez gaļas padara vakariņas gatavas tikai dažu minūšu laikā.

Tteokbokki ir populārs ielu ēdiens Korejā, ko iecienījuši gan bērni, gan pieaugušie. Šīs mīkstās rīsu klimpas ir iemērcētas saldskābā mērcē. Tās var pārkaisīt ar sieru vai mīksti vārītu olu.

Japča ir salds un sāļš nūdeļu ēdiens, kas gatavots vokpannā. Varat pievienot tik daudz dārzeņu, cik vēlaties. Vārds "jap" korejiešu valodā nozīmē "savākt un...".

"Kireum tteokbokki" no korejiešu valodas tulkojumā nozīmē "sviesta rīsu standziņas" un ir ielu ēdiens. Atšķirībā no tteokbokki, kas sautēti gočudžanas pastā, šī versija ir sauss...

Pudae-jjigae jeb armijas sautējums tiek uzskatīts par tipisku korejiešu kempinga maltīti. Šī ēdiena dažādās sastāvdaļas var uzglabāt pārnēsājamā ledusskapī vai istabas temperatūrā...

Šis pikantais gurķu kimči ir lieliska vasaras piedeva. "Oi" korejiešu valodā nozīmē gurķis, un "sobagi" nozīmē, ka tas ir sagriezts šķērsām un pildīts ar garšvielu maisījumu. To bieži gatavo ar...

"Dalgona konfektes, kas pazīstamas arī kā poppgi, manī izraisa īpašu nostalģiju," dalās Džekija Dži Juna Pārka. "Katru dienu pie mūsu skolas vārtiem uz neliela ķeblīša sēdēja vīrietis ar lukturīti. Viņš...

Šī sojas mērces tteokbokki recepte ir iedvesmota no gundžun tteokbokki (karaliskā tteokbokki), kas datējama ar Korejas Čosonas dinastiju. Košļājamās rīsu bumbiņas tiek apceptas vokpannā ar liellopa gaļu un...

Šajā ļoti vienkāršajā receptē ir iekļautas korejiešu kartupeļu salātu standarta sastāvdaļas, taču varat pievienot konservētu kukurūzu, sagrieztu šķiņķi, rozīnes, ābolu, vārītu...

No daudzajām korejiešu džonu (ceptu uzkodu mīklā) šķirnēm īpaši populāra ir saensongdžona (zivju džona), it īpaši rudens Čusokas festivāla laikā. Kraukšķīgās zivju strēmelītes ir diezgan...

Šie vieglie, atsvaidzinošie un ātri pagatavojamie pikantie korejiešu gurķu salāti — oi-muchim — ir brīnišķīgs papildinājums vasaras ēdieniem. Tie īpaši labi sader ar tvaicētiem rīsiem, bet tie var arī...

Tteok-koči ir korejiešu rīsu kūku iesmiņi, kas pārklāti ar saldskābo glazūru, kas gatavota no gočudžanas pastas. Tie ir populārs ielu ēdiens Korejā. Daži ielu pārdevēji rīsu kūkas maina ar...

Šiem liellopa gaļas hotdogiem piemīt garda korejiešu bārbekjū garša, pateicoties saldskābajai glazūrai, kas pagatavota no krēmīga medus un gočudžanas pastas. Pārlejiet to pāri ceptiem sīpoliem un apsmērējiet...

"Džonggols ir viens no maniem iecienītākajiem ēdieniem vēsā laikā. Es to gatavoju no plānām marinētas liellopa gaļas šķēlītēm, kas pazīstamas kā bulgogi. Džongols parasti tiek gatavots un pasniegts kopīgā katlā, kas...

Korejiešu vistas gaļa janjeomā ir cepti vistas gabaliņi lipīgā, saldskābā glazūrā, ko pasniedz kā pamatēdienu ar rīsiem vai kā uzkodu ar alkoholu. Šajā receptē vistas gaļa vispirms...

Jaksiks, kas pazīstams arī kā jakbaps, ir salds, nedaudz sāļš korejiešu deserts, kas gatavots no lipīgiem rīsiem, medus un dažādiem riekstiem un žāvētiem augļiem. Šajā receptē ir iekļautas sastāvdaļas, kas visbiežāk atrodamas...

Šajā korejiešu bulgogi versijā liellopa gaļa ir apvienota ar vienkāršu saldskābo marinādi un perfekti pagatavotu gaisa fritieri, padarot to par ideālu vakariņu darba dienu vakarā. Recepte...

"Mandu-guk ir korejiešu pelmeņu zupa, un tai ir tikpat daudz variāciju, cik pasaulē ir pelmeņu un buljonu: jūs varat visu kombinēt pēc savas gaumes. Es labprātāk gatavoju visvairāk..."

Šie korejiešu pelmeņi ir ideāla kimchi, maltās cūkgaļas un tofu kombinācija. Kimchi mandu vislabāk pagatavot ar pārfermentētu kimchi, kas ir pikants un nedaudz skābs, taču jūsu iecienītākais kimchi derēs lieliski.

Šī korejiešu kimchi cepto rīsu versija tiek gatavota uz pannas un ir bagāta ar umami garšu, ko sniedz dažādas sēnes un dārzeņu mērce ar cukini. Katra porcija tiek pasniegta ar ceptu olu...

Lai pagatavotu siera kesadiju ar korejiešu bārbekjū bulgogi garšu, malto liellopu gaļu apcep ar korejiešu garšvielu un garšaugu maisījumu, pēc tam izklāj uz tortiljas, kas pārkaisīta ar sieru,...

Korejā ir daudz recepšu valstī iecienītajam cūkgaļas vēderam, ko cep veselu grilā, uz plīts virsmas vai cepeškrāsnī. Arī gaisa fritierim ir tendence uz popularitāti. Šī ierīce...

Šo rīsu kūku zupu Korejā ēd visu gadu, bet tā ir īpaši populāra Seolnal laikā, korejiešu Jaunajā gadā. Pašas rīsu kūkas (tteok) iemieso svētku galvenās tēmas: cerību uz...

Songpyeon ir korejiešu rīsu kūkas, ko tradicionāli ēd rudens Čusokas festivāla laikā. Šīs kūkas simbolizē pārpilnību un labklājību, un tās ēd, lai paustu pateicību par bagātīgo ražu. Songpyeon...

Mulnaengmyeon ir auksts nūdeļu ēdiens, kas tiek pasniegts ledusaukstā buljonā ar dažādām piedevām vai piedevām, kas dažādos restorānos var atšķirties. Lai gan šis ēdiens reti tiek gatavots mājās no nulles...

Kennip kimchi (perilla lapu kimchi) parasti gatavo ar ļoti sāļu un bagātīgu mērci. Šī versija ir pavisam citāda! Pievienojiet uz ūdens bāzes veidotu mērci, lai viegli garšotu un marinētu lapas,...

Korejiešu gočudžanga pasta piešķir patīkami pikantu garšu parastajai majonēzei. Tā ir lieliski piemērota jebkuram ēdienam vai uzkodai, gan kā mērcīte, gan kā garšviela. Korejiešu gočudžanga pastu var atrast pārtikas veikalos...

Pagatavojiet vistas kājas korejiešu gaumē, divas reizes fritējot tās dziļā pannā. Šī metode nodrošina, ka vista ir pilnībā izcepta, sulīga iekšpusē un superkraukšķīga no ārpuses. Gatavs...

Šī netradicionālā korejiešu ēdiena bulgogi versija tiek gatavota ar cūkgaļas vēderu, nevis liellopu gaļu. Cūkgaļas vēdera šķēles tiek marinētas korejiešu garšvielu maisījumā tikai pusstundu un pēc tam ceptas. Lieliski piemērotas...

Šie aukstie salāti, kas pagatavoti no atdzesētām, pikantām korejiešu bibim guksu nūdelēm, apburs jūs ar savu spilgto, atsvaidzinošo garšu. Vārītas udon nūdeles tiek ātri atdzesētas zem auksta ūdens,...

Korejiešu ceptajai vistai raksturīga divkārša cepšana. Šī metode nodrošina maigu un sulīgu iekšpusi un zeltainu un kraukšķīgu ārpusi. Lielākā daļa korejiešu ceptās vistas recepšu...

Šīs maizes korejiešu nosaukums "yook jjok manuel ppang" tulkojumā nozīmē sešstūraina ķiploku maize. Tā ir mājās gatavota maize, kas sagriezta sešās šķēlēs, pēc tam pildīta ar saldu krēmsieru un...

Šis ēdiens atgādina samgjetangu — korejiešu vistas zupu ar žeņšeņu. Marinētie gurķīši tiek pildīti ar rīsiem un vārīti smaržīgā buljonā. Tāpat kā samgjetana, arī šī zupa ir garda vasaras pilnbriedā.

Džons ir vispārīgs termins korejiešu virtuvē, kas apzīmē visu, kas cepts mīklā. Vandžadžoni jeb olu mīklā apceptas kotletes ir vieni no populārākajiem džona veidiem. Vēl viens...

Šī krēmīgā, saldā korejiešu uzkoda un piedeva tradicionāli tiek pasniegta šņācoša tieši no pannas vai gatavota korejiešu bārbekjū vakariņās. To visbiežāk gatavo, izmantojot...

Šīs vienas katla vakariņas ar rīsiem, dārzeņiem un gaļu ir iedvesmotas no tradicionālā korejiešu ēdiena bibimbap, ko gatavo karstā akmens katlā, lai rīsiem būtu kraukšķīgas maliņas. Ar šo...

Atšķirībā no tradicionālās korejiešu ceptās vistas, šie spārniņi tiek cepti tikai vienu reizi. Un to kraukšķīgā garoza tiek panākta, pateicoties ar kukurūzas cieti bagātinātai mīklai. Gatavie spārniņi...

Populārais Dienvidkorejas karstais ēdiens pu-dae-jigae (jeb armijas solianka) parādījās pēc Korejas kara, kad pārtikas bija maz un vietējie iedzīvotāji solanku gatavoja no pārstrādātas gaļas,...

Korejiešu gočudžanas pasta piešķir šīm maigajām kotletēm perfektu asuma daudzumu gardā Āzijas glazūrā. Pasta tiek pievienota gan kotlešu maisījumam, gan glazūrai,...

Coca-Cola marināde piešķir šīm plānajām korejiešu īsajām ribiņām neticamu garšu un gardu spīdumu. Marinējiet tās pāris stundas un pēc tam vienkārši apcepiet grilā. Liellopa īso ribiņu biezums...

Tiek uzskatīts, ka šis liellopa ribu ēdiens ir radies Losandželosā, kur dzīvo liela korejiešu kopiena, tāpēc arī nosaukums. Galbi visbiežāk tiek grilēts, līdz tas kļūst melns, bet ar...

Kimbapi ir korejiešu rullīši, kas atšķirībā no japāņu suši un ruļļiem nesatur jēlu zivi. Tā vietā tiem ir dažādi pildījumi, kas nodrošina spilgtu garšu uzliesmojumu. Šie rullīši ir izgatavoti no lipīga...