Liellopa bulgogi ar burkāniem un sniega zirnīšiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Bulgogi ir korejiešu ēdiens, kas gatavots no plāni sagrieztas grilētas liellopa gaļas. Lai gaļa būtu plāna, mēs to sasaldējam. Liellopa gaļai jābūt stingrai, bet ne cietai kā akmens. Ķiploki, sojas mērce un sezama eļļa ir galvenās sastāvdaļas bulgogi marinādē, taču šajā marinādē ir iekļauts arī etiķis. Marinēto liellopa gaļu ātri apcep grilā un pasniedz ar tvaicētiem dārzeņiem un pūkainiem baltiem rīsiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g liellopa filejas
- 1 ēdamkarote sezama sēklu
- 3 zaļie sīpoli, sasmalcināti
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 tējk. rīsu etiķa
- 1,5 ēdamkarotes ūdens
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 ēdamkarote sezama eļļas
- 0,5 tējkarotes piparu
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga ingvera
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
- 3 burkāni, nomizoti un sagriezti pa diagonāli
- 1/4 glāzes ūdens
- 110 g zaļo zirnīšu pākstīs
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, burkāns, cukurzirņi, sojas mērce, sezama eļļa, rīsu etiķis, ingvera sakne, ķiploks, rīsi, zaļie sīpoli, sezama
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ietiniet liellopu gaļu pārtikas plēvē un sasaldējiet, līdz tā ir nedaudz stingra (bet ne akmenscieta). Kad liellopu gaļa ir stingra, sagrieziet to plānās šķēlēs pāri šķiedrai. Ievietojiet cepamtraukā.
- Lai pagatavotu marinādiMazā bļodā sajauciet lociņus, ķiplokus, etiķi, ūdeni, sojas mērci, cukuru, sezama eļļu un piparus. Kārtīgi samaisiet. Pārlejiet liellopu gaļu ar marinādi. Ļaujiet tai ievilkties 30 minūtes. Apgrauzdējiet sezama sēklas nelielā pannā.
- Citā pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievieno ingveru un ķiploku un apcep, līdz tie kļūst smaržīgi. Pievieno burkānus un 1/4 tases ūdens. Vāri, līdz burkāni ir mīksti, apmēram 2 minūtes. Pievieno zaļos zirnīšus un apcep, līdz tie ir mīksti, apmēram 2 minūtes.
- Grilējiet liellopu gaļu, līdz tā ir apbrūnējusi ap malām, apmēram 30 sekundes no katras puses. Pievienojiet liellopu gaļai dārzeņus. Apmaisiet un pārkaisiet ar grauzdētām sezama sēklām. Pasniedziet ar tvaicētiem baltajiem rīsiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
