Liellopa gaļas bulgogi kesadija

Balsis: 1

Kā pagatavot liellopa gaļas pulgogi kesadijas

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1045, kopējais tauku daudzums 70 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 47 G., ogļhidrāti 54 G., šķiedra 5 G., holesterīns 155 mg nātrijs 4650 mg cukurs 16 G.

Lai pagatavotu šo korejiešu BBQ iedvesmoto bulgogi siera kesadiju, malto liellopu gaļu apcep maisot ar korejiešu garšvielu un garšaugu maisījumu, pēc tam uzliek uz tortiljas, pārkaisa ar sieru, marinētiem sīpoliem un svaigiem aisberga salātiem, un cep līdz kraukšķīgai, ļaujot sieram izkust un saplūst ar aromātisko liellopu gaļu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Marinēti sīpoli

1 sarkans sīpols, plāni sagriezts
1 glāze baltā etiķa
1/4 glāzes cukura
1/4 glāzes rupjās sāls

Marinēta liellopa gaļa

1 un 1/4 tases sojas mērces
0,5 glāzes gočudžanga
1/4 ēd.k. + 2 ēd.k. sezama eļļas
1/4 glāzes sezama sēklu
1/4 glāzes baltā etiķa
2 ēdamkarotes mirin mērces
1 ķīniešu bumbieris, rupji sagriezts
900 g maltas liellopa gaļas

Kesadilja

4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
12 šķēles amerikāņu siera
Sešas kviešu tortiljas (25 cm)
Puse aisberga salātu galviņas, sasmalcinātas
Sezama sēklas apkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, marinēti sīpoli, čili pasta, sojas mērce, sezama, lapu salāti, tortilja, kausētais siers

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Marinēti sīpoli:

Nelielā katliņā sajauciet sīpolu, etiķi, cukuru un sāli un uzvāriet. Noņemiet no uguns un ļaujiet pilnībā atdzist. Nokāsiet marinētos sīpolus un nolieciet malā.
Tikmēr pagatavojiet liellopa gaļas pildījumu.:

Blenderī sajauciet sojas mērci, gočudžangu (pikanto sojas pupiņu pastu), sezama eļļu, sezama sēklas, balto etiķi, mirinu un bumbieri un sablendējiet līdz gludai masai. Ielejiet maisījumu bļodā kopā ar malto liellopu gaļu un rūpīgi samaisiet.

Uzkarsē lielu pannu ar biezu dibenu uz vidēji lielas uguns. Pievieno liellopu gaļu un cep, sadalot to ar koka karoti, līdz tā ir brūna un gatava, 8 līdz 10 minūtes.
Asambleja:

Uzkarsē lielu čuguna pannu uz vidējas uguns; pievieno 2 ēdamkarotes sviesta un ļauj tam izkust. Tikmēr uz tortiljas izklāj 2 šķēles amerikāņu siera, tad pārkaisa ar malto liellopu gaļu, marinētiem sīpoliem un salātiem. Apkaisa ar sezama sēklām. Salocīt tortilju uz pusēm. Atkārto ar pārējām sastāvdaļām, lai pagatavotu vēl 5 kesadijas.
Cepiet kesadijas partijās, pievienojot pannai vairāk sviesta pēc nepieciešamības, līdz tās ir zeltaini brūnas un kraukšķīgas no abām pusēm, apmēram 4 minūtes no katras puses, piespiežot ar lāpstiņu, lai siers izkustu.