Vistas kesadilja ar BBQ mērci
Balsis: 3
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–8
Meksikāņu kesadiljas saknes meklējamas konkistadoru laikos, kad spāņi izgudroja plānu kukurūzas tortilju pildījumu, kas tika aizgūts no iekaroto cilšu indiāņiem. Tradicionāli kesadilja tika pildīta ar sieru, tāpēc arī spāņu nosaukums: queso - siers + tortilja - plācenisBet laika gaitā pildījumi kļuva daudzveidīgāki, pievienojot dažāda veida gaļu un dārzeņus.
Pamēģini piešķirt savai kesadijai unikālu garšas akcentu, papildinot to ar bārbekjū mērci un atsvaidzinošu tropisko salsu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kesadilja
- 4 kviešu tortiljas, 30 cm diametrā.
- 1/4 glāzes rīvēta Čedaras siera un vēl 1/4 glāzes
- 1/4 glāzes rīvēta baltā siera
- 250 g vārītas, grilētas vistas filejas, sagrieztas kubiņos
- 1 sarkans sīpols, plāni sagriezts
- 1/4 glāzes jebkuras bārbekjū mērces
- Koriandrs, dekorēšanai
Augļu salsa
- 1/4 glāzes mango, smalki sagriezta
- 1/4 glāzes smalki sagrieztas papaijas
- 1/4 glāzes smalki sagriezta ananāsa
- 1 sarkans halapenjo, sasmalcināts
- Puslaima sula
- Šķipsniņa sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortilja, vistas krūtiņas, salsas mērce, mango, papaija, Ananāss, halapenjo pipari, bārbekjū mērce, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet 2 tortiljas uz līdzenas virsmas. Vienmērīgi izklājiet uz tām 1/4 glāzes čedaras siera, baltā siera, vistas un sarkanā sīpola. Apkaisiet ar bārbekjū mērce un pārkaisa ar atlikušo Čedaras sieru. Virsū uzliek vēl tortiljas un piespiež.
- Uzkarsē lielu sautēšanas pannu uz lielas uguns. Pievieno augu eļļu, līdz panna ir pilnībā pārklāta ar eļļu, un samazini siltumu līdz vidējam. Cep kesadijas līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 3 minūtes no katras puses. Cep otro kesadiju tādā pašā veidā.
- Atdzesējiet 5 minūtes. Sagrieziet 8–10 gabalos. Dekorējiet. augļu salsa un koriandrs.
Tropu augļu salsaVisas sastāvdaļas labi samaisa un atstāj uz 30 minūtēm, pēc tam pasniedz.
Receptes autors - Volfgangs Paks ir profesionāls šefpavārs un ēdienu rakstnieks.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
