Cepts kartupelis ar BBQ vistu

Balsis: 3

Kā pagatavot - ceptus kartupeļus ar BBQ vistu

Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šim ēdienam nav nepieciešama grilēšana; vistas gaļa tiek gatavota lēnajā plītī bārbekjū mērces, medus, ķiploku, sīpolu un čipotles piparu maisījumā adobo mērcē. Šī kombinācija rada gardu saldskābo garšu ar vieglu dūmu aromātu. Pagatavošanai izmantojiet vistas stilbiņus bez ādas un kauliem. Kad tie ir gatavi, saplēsiet tos un samaisiet ar mērci. Barbekjū vistas gaļa tiek kārtota uz lieliem, pārgrieztiem ceptiem kartupeļiem, līdzīgi kā sadrupinātiem kartupeļiem, un katru kartupeli pārkaisa ar skābo krējumu, rīvētu sieru un zaļajiem sīpoliem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Vistas gaļa

1,8 kg vistas stilbiņu bez ādas un kauliem
1,5 tases bārbekjū mērces
1/4 glāzes medus
1 ēdamkarote etiķa
1 tējkarote rupjā sāls
3 čipotles pipari adobo mērcē
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1 sīpols, plāni sagriezts
Īpašs aprīkojums: multivārāmais katls

Kartupelis

4 vidēja lieluma Russet Burbank kartupeļi
Augu eļļa
2 tases skābā krējuma
2 tases rīvēta čedaras siera
1 glāze sasmalcinātu zaļo sīpolu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, vistas stilbi, čipotles pipari adobo mērcē, bārbekjū mērce, Čedaras siers, zaļie sīpoli, skābais krējums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vistas gaļa:
Ievietojiet vistu lēnajā plītī, bārbekjū mērceSajauciet medu, etiķi, sāli, čipotles papriku, ķiploku un sīpolu ar 1/4 tases ūdens un samaisiet. Aizveriet vāku un atveriet ventilācijas atveri. Uzkarsējiet spiediena katlu uz lēnas uguns 12 minūtes.
Kad cikls ir pabeigts, ātri atlaidiet spiedienu un pēc tam noņemiet vāku. Pārvietojiet vistu lielā bļodā un sasmalciniet ar divām dakšām. Pievienojiet mērci vistai, pa 1/4 tases vienlaikus, līdz iegūstat biezu, gaļīgu konsistenci.

Kulinārijas padomi

Atlikušo mērci nolieciet malā pasniegšanai vai sasaldējiet vēlākai lietošanai. Lai atkārtoti uzsildītu saldētu mērci, atkausējiet to, pēc tam pārlejiet pannā un uzsildiet 5–7 minūtes.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Kartupelis:
Katru kartupeli vairākas reizes sadurstiet ar dakšiņu. Ierīvējiet ar augu eļļu un cepiet uz cepšanas paplātes 1 stundu. Katru kartupeli sagrieziet gareniski, trīs ceturtdaļas no griezuma vietas. Pievienojiet 2 glāzes vistas gaļas, 1/2 glāzes skābā krējuma, 1/2 glāzes čedaras siera, 1/4 glāzes zaļo sīpolu un pārlejiet ar atlikto mērci. Pasniedziet nekavējoties.