Cepti kartupeļi siltā zilā siera mērcē
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 704, kopējais tauku daudzums 48 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra 7 G., holesterīns 56 mg nātrijs 1070 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 704, kopējais tauku daudzums 48 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 55 G., šķiedra 7 G., holesterīns 56 mg nātrijs 1070 mg cukurs 9 G.
Džefrijs Zakarians gatavo gardu zilā siera mērci, kas parastus ceptus kartupeļus pārvērš par īpaša gadījuma piedevu. Viņš mērces pamatnei pievieno svaigu rozmarīnu un muskatriekstu, lai iegūtu siltu, pikantu garšu. Pārlejiet siera mērci pāri ceptiem kartupeļiem, dekorējiet ar svaigiem garšaugiem un pasniedziet nekavējoties.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kartupelis
- 900 g jauno kartupeļu, pārgrieztu uz pusēm
- 0,5 tases extra virgin olīveļļas
- 3 ēdamkarotes smalki sagriezta svaiga rozmarīna
- 1 citrona miziņa un sula
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
Zilā siera mērce
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 3 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 2 tējkarotes smalki sagriezta svaiga rozmarīna
- 1/4 tējk. rīvēta muskatrieksta
- 2 tases uzsildīta piena
- 110 g zilā siera, sagriezta mazos gabaliņos, plus papildus pasniegšanai
- 1/4 glāzes smalki sagrieztu zaļo sīpolu
- 1 sasmalcināts Fresno pipars
- Puse ķekara svaigu pētersīļu, saplēstu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, zilais siers, piens, muskatrieksts, rozmarīns, Fresno pipari, zaļie sīpoli
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Kartupelis:
Lielā bļodā samaisiet kartupeļus ar olīveļļu, rozmarīnu, citrona miziņu un sulu. Pievienojiet nedaudz sāls un piparu. Pārlieciet uz cepšanas paplātes un cepiet, līdz tie ir mīksti, apmēram 35 minūtes. - Zilā siera mērce:
Kamēr kartupeļi vārās, vidēja lieluma katliņā uz vidēji lielas uguns izkausē sviestu. Pievieno miltus un, nepārtraukti maisot, vāri, līdz milti sāk grauzdēties, apmēram 3 minūtes. Pievieno rozmarīnu un muskatriekstu un, maisot, vāri vēl 15 sekundes. Pievieno pienu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni līdz minimumam un vāri, ik pa laikam maisot, līdz šķidrums nedaudz sabiezē, apmēram 5 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa sieru un 2 ēdamkarotes zaļo sīpolu. - Pārlieciet kartupeļus lielā bļodā. Aplejiet ar siera mērci un pārkaisiet ar sasmalcinātu Fresno sieru, sasmalcinātiem pētersīļiem un atlikušajiem zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
