Vīģu un zilā siera uzkoda
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 249, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 3 G., holesterīns 30 mg nātrijs 412 mg cukurs 18 G.
Kalorijas 249, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 22 G., šķiedra 3 G., holesterīns 30 mg nātrijs 412 mg cukurs 18 G.
Sarīkojiet kokteiļu ballīti tapas stilā un kā uzkodu pasniedziet vīģes, kas iemērcētas pikantā vīnā un ietītas Serrano šķiņķa šķēlēs. Katrs gabaliņš tiek pasniegts uz krēmīgas zilā siera mērces. Kā saka dzelzs šefpavārs Hosē Garsess: "Šīs vīģes ir ideāli piemērotas ēšanai ar sangrijas glāzi otrā rokā!"
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Vīģes
- 1 glāze sausa sarkanvīna
- 1/4 tējkarotes krustnagliņu
- 0,5 tējk. smaržīgo zirņu
- 0,5 tējkarotes melno piparu graudu
- 16 žāvētas vīģes
- 60 g sausā veidā kūpināta šķiņķa (ieteicams: Serrano jamon vai prosciutto), sagriezta papīra plānās šķēlēs
- 1 ēdamkarote šerija etiķa
Zilā siera mērce
- 1/2 tase drupināta zilā siera (vēlams La Peral; apmēram 2 unces)
- 110 g krēmsiera
- 1/4 glāzes majonēzes
- 2 ēdamkarotes rūgušpiena vai kefīra
- 1 ēdamkarote cepta ķiploka
- Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vīģes, zilais siers, krējuma siers, sarkanvīns, smaržīgie pipari, neļķes, sausā veidā kūpināta šķiņķa, šerija etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vīģes vīnā un garšvielās:
Vidēja izmēra katliņā sajauciet vīnu, 1 glāzi ūdens, krustnagliņas, smaržīgos piparus un piparu graudus un uzvāriet. Ievietojiet vīģes lielā bļodā un ļaujiet tām ievilkties istabas temperatūrā 1 stundu. Vīģes var pagatavot līdz pat 1 nedēļai iepriekš; uzglabājiet ledusskapī cieši noslēgtā traukā. - Pagatavojiet zilā siera mērci:
Tikmēr blenderī sajauc zilo sieru, krēmsieru, majonēzi, paniņas un grauzdētos ķiplokus; sablendē līdz gludai masai. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Mērci var pagatavot līdz 1 dienai iepriekš; uzglabā ledusskapī cieši noslēgtā traukā. - Nokāsiet vīģes un izņemiet kātiņus. Katru vīģi uzmanīgi ietiniet prosciutto gabaliņos, apgriežot, ja nepieciešams. Nelielas mērces porcijas novietojiet uz servēšanas šķīvja. Virsū uzlieciet ietītās vīģes un apslakiet ar šerija etiķi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
