Šerija etiķis

"Atšķirībā no vairuma citu dzelteno rīsu recepšu, šī versija no Filipīnām (bijušās Spānijas kolonijas) ir visvairāk līdzīga paeljai. Es to parasti gatavoju ar jasmīna rīsiem. Tiem ir atšķirīga tekstūra (nedaudz lipīgi un mīksti, bet diezgan blīvi -" lasīt vairāk

• Aioli mērce
• Pildīti pikilji

Ņemot vērā, ka šo pildīto papriku pildījums ir gatavots ar īstu krabju gaļu, Mančego sieru un svaigiem garšaugiem, šī uzkoda uz galda ilgi nestāvēs. Pārlietas ar mājās gatavotu paprikas aioli, šīs pildītās pikillo paprikas... lasīt vairāk

• Vīģes
• Zilā siera mērce

Sarīkojiet kokteiļu ballīti tapas stilā un pasniedziet pikantas, vīnā mērcētas vīģes, kas ietītas Serrano šķiņķa šķēlēs, kā uzkodu. Katrs gabaliņš tiek pasniegts uz krēmīgas zilā siera mērces. Kā saka dzelzs šefpavārs Hosē Garsess: "Šis..." lasīt vairāk

Viss garšo labāk ar ceptu bekonu, it īpaši dārzeņi vai šī svētku piedeva ar maigām zaļajām pupiņām. Lai iegūtu visas pareizās garšas notis, blanšētās zaļās pupiņas pārkaisiet ar drupinātu kazas sieru un saldām žāvētām dzērvenēm. lasīt vairāk

Šim piedevam zaļās pupiņas viegli apcep pannā. Tām jāpaliek kraukšķīgām un spilgti zaļām, un sautētās sēnes ar ķiplokiem un rozmarīnu lieliski papildina sulīgās pupiņas. Kārto sēnes kā virskārtu uz lasīt vairāk

• Glazūra
• Gaļas klaips
• Cepts ķiploks

Šai daudzpusīgajai gaļas ruletes receptei nav stingru sastāvdaļu noteikumu, tāpēc varat izmantot visu, kas jums ir pa rokai: jebkuru gaļu, garšvielas, sarkanos, dzeltenos vai baltos sīpolus. Ja vēlaties, varat pievienot pat kūpinātu sīpolu. lasīt vairāk

• Degvielas uzpilde
• Salāti

Aisberga salāti tiek sagriezti porciju ripiņās un pasniegti ar biezu, pikantu zilā siera mērci. Ina Garten katru porciju papildina ar sagrieztiem redīsiem, seleriju un lociņiem. Salāti ir ļoti sulīgi un kraukšķīgi, un izskatās... lasīt vairāk

"Man ļoti patīk gatavot delikateses ķirbi, jo tam ir tik maiga miziņa, ka tas nav jānomizo," saka Aleksandra Atere. "Es sajaucu ķirbi ar kļavu sīrupu, čili pulveri un sāli, un pēc apcepšanas tas sanāk gan salds, gan pikants, gan aromātisks vienlaikus." lasīt vairāk

• Apelsīnu glazūra
• Vistas krūtiņas
• Sparģeļi

Šajā receptē vienkārša apelsīnu sulas, medus, oregano un etiķa glazūra pārvērš parastu vistas fileju satriecošā restorāna līmeņa ēdienā. Vienkārši uzsmērējiet to uz vistas filejām bez ādas un kauliem cepšanas laikā, un jūs esat gatavi! Pasniedziet ar - lasīt vairāk

• Gaspačo
• Garneles

Neparasta uzkoda mājas ballītēm. Spāņu aukstā gaspačo zupa, pārlieta ar tekilu, pasniegta martini glāzēs ar grilētām pikantām garnelēm un laima šķēlīti. Tā izskatās ļoti eleganti, un jūsu viesi noteikti novērtēs tās garšu. lasīt vairāk

• Topinambūrs
• Aioļi

Šī recepte ir iedvesmota no spāņu uzkodas patatas bravas, bet kartupeļu vietā jūs izmantosiet topinambūrus. Apcepiet gabaliņus, līdz tie kļūst kraukšķīgi, un pasniedziet tos grauzdētu saldo piparu pastas peļķē ar pikantu aioļu mērci. lasīt vairāk

• Pildīti pikillo pipari
• Vinegreta mērce ar garšaugiem

Mazas spāņu uzkodas, kas pazīstamas arī kā tapas, tiek pasniegtas ar vīnu vai alu, kad ierodas viesi, kā arī daudzos Spānijas bāros. Marinētas pikillo paprikas, pildītas ar kazas un Mančego sieru, ir lielisks mājās gatavotu tapu piemērs. Pasniegšana - lasīt vairāk

• Degvielas uzpilde
• Steiki

Viegli rukolas, spinātu, redīsu, avokado un zaļo zirnīšu salāti veido sulīgu pamatni grilētam Ņujorkas steikam, pasniegtam ar spilgtu čimičuri mērci. Argentīnas čimičuri mērce, pagatavota no svaigiem garšaugiem un olīveļļas, ir ideāli piemērota... lasīt vairāk

• Kokteilis
• Rudens rudzu viskijs

Šī rudens kokteiļa galvenā sastāvdaļa ir pikantā rudzu viskija, ko var pagatavot mājās. Vienkārši pārlejiet viskija pudeli ar apelsīnu, krustnagliņām un kanēļa standziņu, ļaujiet tam ievilkties apmēram 24 stundas, un tas iegūs brīnišķīgu citrusaugļu garšu. lasīt vairāk

• Salāti
• Degvielas uzpilde
• Cepts ķiploks

Šie salāti izskatās tik pavasarīgi koši, viegli un gaisīgi, bet, pateicoties makaroniem, tie ir diezgan sātīgi. Viss ir pasniegšanas veidā: maigie pavasara zaļumi nav sajaukti ar makaroniem, bet gan pasniegti virsū kā piedeva. Sniega zirņu pākstis, - lasīt vairāk

• Cūkgaļas plecs
• Cepti pētersīļi
• Cepti sīpoli
• Cepti kaperi

Šī pirmklasīgā recepte ir iemantojusi garšu pat tiem, kas apgalvo, ka negaršo cūkgaļu. Vienkārši pamēģiniet šo maigo, alū sautēto gaļu kopā ar siltajiem dārzeņiem, un jūs piekritīsiet. Šo sautēto gaļu patiesi īpašu padara... lasīt vairāk

• Salāti
• Vienkārša vinegreta mērce

Šie svaigo dārzeņu un vistas salāti valdzina ne tikai ar savu spilgto garšu, bet arī ar košo krāsu. Varavīksnes krāsu sastāvdaļas lieliski sader kopā un skaisti papildina viena otru, tostarp mellenes, kas... lasīt vairāk

Lai pagatavotu šo aromātisko siera sacepumu, patiesībā nav jāpērk kūpināta vista: derēs grilēta vista un nedaudz šķidra dūmu kūpināta ēdiena. Dārzeņu maisījums, tostarp brokoļi, padara to sulīgu, un mandeļu skaidiņas piešķir... lasīt vairāk

Lai gan tradicionālais kartupeļu pankūku maisījums tiek asociēts ar steigā ceptiem ēdiena pārpalikumiem un kartupeļiem sātīgām brokastīm, šī Bobija Fleja savvaļas sēņu versija ir perfekti pagatavots ēdiens, kas lieliski līdzsvaro kraukšķīgos, mīkstos kartupeļus. lasīt vairāk

Mollija Jeha gatavo teponkā sautētu cūkgaļu pēc savas vecmāmiņas receptes. Gaļa ir sulīga, maiga un saldskāba, ar krustnagliņu un anīsa notīm. Pēc sautētās gaļas izņemšanas no katla uzsildiet cieti vārītas olas atlikušajā aromātiskajā šķidrumā. lasīt vairāk

Spāņu tortilja ir omlete, kas gatavota no kartupeļiem, kas ir lieliski piemērota sātīgām brokastīm vai vakariņām un bieži tiek pasniegta kā uzkoda ar vīnu vai alu. Nomainiet parastos kartupeļus pret saldajiem kartupeļiem, un jūsu tortilja būs ar mazāk kalorijām un nedaudz salda. Priekš - lasīt vairāk

Kaut kad laikā no 20. gs. 20. līdz 50. gadam Tuksonā, Arizonā, burrito tika iemests fritēšanas ierīcē, kā rezultātā radās populārā čimičanga. Nav skaidrs, vai tā bija nejaušība vai Teksasas-Meksas dārgakmens pārveidošana. Jebkurā gadījumā, lasīt vairāk

Rupji maltu papriku maisījuma garoza padara šo steiku patiesi gardu, bez papildu garšvielām. Vienkārši apcepiet to pannā līdz vēlamajai gatavības pakāpei, ļaujiet īsi atpūsties un pasniedziet, plāni sagrieztu, ar siltiem salātiem - lasīt vairāk

Šajā receptē ir apvienoti divi steiku restorāna iecienītākie ēdieni — kartupeļi un čimičuri mērce —, lai radītu veģetāru ēdienu, kas patiks pat gaļas cienītājiem. Vienkārši aizstājiet parastos kartupeļus ar saldajiem. lasīt vairāk

Ķemmīšgliemenes mīl ne tikai to garšas, bet arī pagatavošanas ātruma dēļ. Piecas minūtes uz grila, un lielisks ēdiens ir gatavs! Esiet uzmanīgi, lai tās nepārceptu, citādi tās zaudēs savu maigumu. Pasniedziet ar veselīgiem speltas un plūmju salātiem. lasīt vairāk

Grilēta tomātu un sīpolu mērce ir lielisks papildinājums šai grilētai cūkgaļas filejas ruletei ar brokoļiem un čedaras sieru iekšpusē. Lai ruletes iekšpuse būtu pilnībā izcepta, izmantojiet netiešo siltumu uz grila. Kad - lasīt vairāk

Šie burkānu salāti ar žāvētām aprikozēm un pistācijām skābā vinegretē ir paredzēti kā piedeva, taču tie lieliski garšotu arī kā piedeva, piemēram, kopā ar ceptu jēra gaļu un pitas maizi. Ir svarīgi ļaut burkāniem ievilkties mērcē, lai tie... lasīt vairāk

Šos kāpostu salātus vislabāk pasniegt siltus vai istabas temperatūrā. Bekona un šalotes vinegretu gatavo uz plīts virsmas un pēc tam pārliej pāri neapstrādātam, sasmalcinātam brokoļu, Savojas kāpostu un lapu kāpostu maisījumam. Visi kāposti ir... lasīt vairāk

Bietes nav tikai gardas un veselīgas: no tām var pagatavot skaistas sviestmaizes, kuras var pasniegt kā uzkodu ballītē. Ceptu biešu, krēmsiera, Indijas riekstu un sezama sēklu kombinācija uz kraukšķīgas pilngraudu grauzdiņa ir neticama. lasīt vairāk

Kung Pao spageti ir viens no visvairāk pasūtītajiem ēdieniem populārajā amerikāņu restorānu ķēdē California Pizza Kitchen. Šī recepte atklāj noslēpumu, kā pagatavot Kung Pao spageti tikai pusstundā, un jūs varat to baudīt — lasīt vairāk

Piperada ir diezgan daudzpusīga basku uzkoda, kas pagatavota no tomātiem un saldajiem pipariem ar kūpinātu papriku. To var smērēt uz maizes, pagatavot ar olu kulteni, piemēram, šakšuku, vai pasniegt kā mērci gaļai, šķiņķim vai... lasīt vairāk

Cepiet itāļu kalcones picu, kas pildīta ar maltu cūkgaļu, dārzeņiem un lipīgu mocarellu. Kūpināta paprika piešķir patīkamu dūmu garšu. Ēdiet kalcone kā uzkodu ceļā vai pasniedziet to kopā ar zaļajiem salātiem skābā mērcē. lasīt vairāk

Šī spilgti aromatizētā un krāsainā mērce ir ievērojami attīstījusies kopš tās pirmās pagatavošanas Kalifornijā 20. gs. divdesmitajos gados. Iepriekšējās versijās bija iekļauts estragons, anšovi, Vorčesteršīras mērce vai avokado. Šajā receptē ir nepieciešams... lasīt vairāk

Salātu zaļumus pārlejiet ar bagātīgu, izsmalcinātu vinegretu, ko papildina šerija etiķis un smalki sagriezti šalotes sīpoli. Šī mērce ir lieliska ne tikai salātiem. Izmēģiniet to ar sautētiem dārzeņiem, vārītiem rīsiem vai gaļu. lasīt vairāk

Ja meklējat gardu, veselīgu un sātīgu ēdienu vēsam laikam, šī kaltēto sēņu un pērļu grūbu zupa ir viena no labākajām iespējām. Pērļu grūbas piešķir riekstu garšu, nedaudz miltu palīdz sabiezināt buljonu, un kaltētās baravikas pievieno... lasīt vairāk

Džefrijs Zakarians radīja šo mērci speciāli salātiem, kas gatavoti ar pienenes lapām, kuras ir pazīstamas ar savu rūgtumu. Šajā gadījumā mērces garšai bija jābūt ne mazāk spēcīgai un sarežģītākai. Ar šerija etiķi, bekonu un graudainām sinepēm, lasīt vairāk

Jēra karbonādes pilda ar rīvmaizes un svaigu aromātisku garšaugu maisījumu, apcep pannā līdz zeltaini brūnai krāsai un pēc tam dažas minūtes cep cepeškrāsnī līdz vēlamajai gatavības pakāpei. Pagatavojiet tām īpašu piedevu: lasīt vairāk

Brīnišķīgi salāti svētku galdam. Ceptas pīles krūtiņas šķēles sajaucas ar endīvijām, apelsīniem, avenēm un pekanriekstiem skābā heresa vinegretē. Visas garšas ir svaigas, dzīvīgas un lieliski papildina viena otru. lasīt vairāk

Lai cīnītos pret vasaras karstumu, spāņi ir radījuši izcilu auksto zupu — gaspačo. Atsvaidzinoša, barojoša, bagāta ar vitamīniem un veselīgām šķiedrvielām, tā nav jāvāra; viss, kas jums nepieciešams, ir augstas kvalitātes svaigi dārzeņi un blenderis. Pateicoties... lasīt vairāk

Parastās rīvmaizes vietā apviļājiet vistas fileju sasmalcinātās mandelēs, apcepiet to un vērojiet, kā garša iegūst jaunas krāsas. Lai mandeļu garoza pannā nepiedegtu, pabeidziet vistas cepšanu cepeškrāsnī, kā rezultātā... lasīt vairāk

Šiem salātiem paredzētos kalmārus var grilēt grozā uz āra grila (vai ogļu grila) vai pagatavot mājās uz grila pannas. Pasniegšanai pagatavojiet vieglus pētersīļu lapu salātus ar marinētiem šalotes sīpoliem un čili pipariem atsvaidzinošā vinegretē. lasīt vairāk

Burkāni ir bagāti ar beta-karotīnu, kas ir atbildīgs par visu augļu un dārzeņu dzelteno un sarkano krāsu. Mūsu organisms pārvērš beta-karotīnu A vitamīnā, kas palīdz uzturēt veselīgu ādu un redzi (īpaši naktī). Beta-karotīns ir arī spēcīgs... lasīt vairāk

Šķiņķis skaistā, lipīgā glazūrā ir ideāls ēdiens īpašam gadījumam vai jebkādām svinībām. Šajā receptē šķiņķis ir glazēts ar saldskābo piparu želejas, apelsīnu marmelādes un veselas virknes aromātisku garšvielu, tostarp kajēnas piparu, maisījumu. lasīt vairāk

Šie spilgtie un sātīgie salāti, kas ir pilni ar garšu un tekstūru, ir pagatavoti no dārzeņiem, kas ledusskapī ilgāk saglabājas svaigi nekā smalki salātu zaļumi. Jums būs nepieciešamas bietes, lapu kāposti un sarkanie kāposti. Lai iegūtu papildu kraukšķīgumu, lasīt vairāk

Šis mājās gatavotais valriekstu pesto ir gatavs dažu minūšu laikā. Tradicionālā bazilika un ciedru riekstu vietā tas ir pagatavots ar valriekstiem, pētersīļiem un šķipsniņu timiāna. Pasniedziet nekavējoties. Tas ir lieliski piemērots kā mērce ar krekeriem. lasīt vairāk

• Vistas spārniņi
• Salsa Brava

Vistas spārniņi tiek fritēti ar artišoku sirdīm un pasniegti ar pikantu spāņu salsas brava mērci mērcēšanai. Pirms cepšanas vistas gaļa vairākas stundas marinējas pikantā alus marinādē, pēc tam marinējas ar konservētu... lasīt vairāk

Lēcas ir lieliska bāze sātīgiem, barojošiem un veselīgiem salātiem, kas bagāti ar olbaltumvielām un svarīgiem vitamīniem un minerālvielām. Šai receptei jums būs nepieciešamas zaļās lēcas. Tās nepārvārās un paliek pūkainas. Un fantastiski - lasīt vairāk

Pildītie pipari ir klasisks ēdiens komforta nolūkiem. Šajā vieglākajā versijā pipari ir pildīti ar sulīgiem salātiem, tomēr saglabājot visu, kas mums tajos patīk: maigus dārzeņus, gardu sieru un virtuvē sātīgu aromātu. Šie pipari ar - lasīt vairāk

Šis biezais, krēmīgais sautējums parasto kartupeļu vietā ir gatavots no veselīgākiem saldajiem kartupeļiem. To saldo garšu lieliski papildina kukurūza un karija pulveris. Visi dārzeņi ir iepriekš apcepti bekona taukos, kas... lasīt vairāk

Kas gan varētu būt gardāks par kraukšķīgu, karstu sviestmaizi ar lipīgu sieru? Sviestmaize ar sieru un karamelizētiem sīpoliem, kas pildījumam piešķir veselu garšu gammu ar pikantām, saldām un skābām notīm. To ir ļoti viegli pagatavot, it īpaši, ja jūs... lasīt vairāk

Pirms svētku vakariņu pasniegšanas piedāvājiet viesiem marinētas olīvas ar sieru un čorizo ​​gabaliņiem, kā arī glāzi baltvīna. Šī uzkoda satur trīs veidu olīvas, mazas mocarellas bumbiņas un spāņu Manchego sieru. Vislabāk maisījumu marinēt iepriekšējā vakarā. lasīt vairāk

• Turcija
• Klasiskā mērce

Pirms cepšanas tītaru uz nakti marinē sausā marinādē, kas sastāv no Tex-Mex virtuvei raksturīgām garšvielām - ķimenēm, koriandru, ančo pipariem, sīpolu pulvera, un visu šo smaržīgo kombināciju papildina nedaudz brūnā cukura, lai izveidotu garoziņu - lasīt vairāk

• Marināde/mīkla
• Mērce

Sezama sēklās cepta vista ir viens no populārākajiem ēdieniem Āzijas restorānos. Kraukšķīgi no ārpuses un sulīgi iekšpusē, šie vistas gabaliņi ir cepti mīklā, pārklāti ar caurspīdīgu, saldskābu mērci un bagātīgi pārkaisīti ar sezama sēklām. Tagad jūs varat baudīt šo šedevru... lasīt vairāk

Vienkāršākās klasiskās vinegreta mērces pamatsastāvdaļas ir olīveļļa un etiķis, ko pievieno attiecībā 3:1. Varat izmantot jebkuru etiķi, kas jums patīk: baltvīna vai sarkanvīna etiķi vai heresu. Lai iegūtu garšu, pievienojiet nedaudz... lasīt vairāk

Vienkārša, bet neticami garda uzkoda, pan con tomate (tomātu maize), bieži atrodama Katalonijas tapasu bāru ēdienkartēs. To ir viegli pagatavot, un to parasti pasniedz ar alkoholiskiem dzērieniem un citām piedevām, piemēram, šo - lasīt vairāk

Šo uzkodu sauc arī par "liellopa gaļas tartāru". To gatavo no jēlas liellopa gaļas, kas tiek sasaldēta un sagriezta mazos gabaliņos, un pārlieta ar mērci, kas pagatavota no jēliem olu dzeltenumiem, etiķa, sinepēm un olīveļļas. Uzkodā ietilpst arī: lasīt vairāk

Patatas bravas ir vispopulārākā uzkoda Spānijā. Kartupeļus sagriež lielos kubiņos un cep, līdz tie no visām pusēm ir kraukšķīgi zeltaini brūni un vidū mīksti, gandrīz krēmīgi. Lai nodrošinātu perfektu frī kartupeļu pagatavošanu, tos iepriekš izcep. lasīt vairāk

Šis gardais un veselīgais Āzijas iedvesmotais ēdiens jūs apburs ar savu garšu kombināciju. Zaļās pupiņas tiek ceptas vokpannā ar liesu malto tītara gaļu, bieži maisot. Ķiploki, marinēti gurķi, nedaudz cukura un pikanta piedeva... lasīt vairāk

Ja pieliekamajā ir makaroni, konservētas sēnes, iepakots buljons, bundža nesaldināta iebiezinātā piena un dažādas garšvielas un kaltēti garšaugi, varat pagatavot gardus makaronus! Tā ir lieliska iespēja, ja nevarat aiziet uz veikalu pēc sastāvdaļām. lasīt vairāk

• Salāti
• Grauzdiņi

Lai gan tradicionālie itāļu panzanellas salāti tiek uzskatīti par vasaras kārumu, tos var viegli pielāgot ziemas diētai, aizstājot tomātus ar sezonas dārzeņiem, piemēram, ceptu ķirbi un Briseles kāpostiem. Pārējās galvenās sastāvdaļas ir: lasīt vairāk

Šis ievārījums ir gatavots no sulīgiem un aromātiskiem Braeburn āboliem, kurus sautē āboliņa medus un kanēļa maisījumā, pēc tam vāra uz lēnas uguns dabīgā ābolu sulā, kas aromatizēta ar kanēli un krustnagliņām. Ievārījumu var uzglabāt ledusskapī stikla burkās. lasīt vairāk

Šai uzkodai vislabāk ir izmantot dažādu šķirņu melnās un zaļās olīvas ar kauliņiem, piemēram, ‘Cerignola’, ‘Manzanilla’ vai ‘Arbequina’. Sajauciet tās ar garšvielām, marinējiet heresa etiķī un ļaujiet marinēties ledusskapī vismaz... lasīt vairāk

Pagatavojiet gardus, vitamīniem bagātus salātus ar svaigiem burkāniem un pastinakiem, ko var pasniegt gan svētku maltītei, gan darba dienas vakariņām. Paņemiet vienādās daļās dārzeņus un nomizojiet tos strēmelītēs. Aplejiet salātus ar vinegretu. lasīt vairāk

Ķemmīšgliemenes ir lieliska vakariņu izvēle: tajās ir maz kaloriju, daudz olbaltumvielu, maz tauku un, pats labākais, tās pagatavojamas dažu minūšu laikā. Apcepiet tās pannā un pasniedziet ar pastinaku biezeni — veselīgu alternatīvu. lasīt vairāk

Lai pagatavotu sātīgu svētku maltīti, nomainiet savu ierasto kalorijām bagāto kartupeļu biezeni ar interesantāku, veselīgāku un vieglāku saldo kartupeļu un pastinaku biezeni. Izmantojot dārzeņu attiecību 2:1, biezenis ir maigs, sātīgs un praktiski neatšķiras no... lasīt vairāk

Šie salāti satur sātīgus burkānus, sulīgus svaigus zaļumus, kazas sieru krēmīgai garšai un grauzdētas mandeles gardai kraukšķīgai garšai. Burkāni ir iepriekš apcepti cepeškrāsnī, lai uzlabotu to garšu. lasīt vairāk

• Vistas gaļa
• Garšvielu maisījums

Apetītlīgi garda vistas gaļa ar kraukšķīgu, pikantu garoziņu ir gaidīts papildinājums jebkuram galdam, neatkarīgi no tā, vai tie ir svētki vai ģimenes vakariņas. Piešķiriet tai neparastu garšu, marinējot to nakti alus un heresa etiķa maisījumā. Nākamajā dienā marinētie gabaliņi... lasīt vairāk

Šo salātu garša un elegantā pasniegšana neatstās vienaldzīgu nevienu. Vienkāršas salātu sastāvdaļas, piemēram, tomāti, paprika, gurķi un zaļumi, ir pasniegti burvīgu atsevišķu kūciņu veidā, radot spilgtu un stilīgu izskatu. Visi dārzeņi ir sasmalcināti. lasīt vairāk

• Burgeri
• Karsta eļļa
• Marinēti šalotes sīpoli ar safrānu
• Aioļi

Šis milzīgais burgers diez vai kvalificējas kā ātrās ēdināšanas ēdiens — katra sastāvdaļa ir rūpīgi sagatavota, kā rezultātā sviestmaizē ieņem savu vietu neliela delikatese. Grauzdētas sezama sēklu maizītes, pārgrieztas uz pusēm, lasīt vairāk

Šajos salātos tiek izmantoti dabīgi šķiņķa steiki, kuriem nepieciešama tikai viegla grilēšana, lai tie sasiltu un piešķirtu tiem vēl vairāk garšas. Papildus šķiņķim tajos ir iekļauti arī svaigi persiki (garšīgs... lasīt vairāk

• Zivis
• Kartupeļu salāti

Stingra, gaļīga un liesa zobenzivs ir ideāli piemērota grilēšanai. Vispirms to marinējiet apelsīnu sulas (interesanta alternatīva citronam), olīveļļas, heresa etiķa, medus, svaiga timiāna un ķimeņu maisījumā. Tādā veidā jūs iegūsiet vislabāko cenas un vērtības attiecību. lasīt vairāk

• Gaspačo
• Piedevas

Ātra, atsvaidzinoša un barojoša zupa — tieši tas, pēc kā kārojat vasaras karstumā. Lai pagatavotu spāņu gaspačo, pat nav jāieslēdz plīts. Visas tās sastāvdaļas — tomāti, gurķi, maizes kubiņi (sabiezināšanai) un ķiploki — tiek sablendēti blenderī. lasīt vairāk

Marinēti čili pipari ir daudzpusīgs pamatprodukts, kas ir obligāts ikvienam, kam garšo pikants, pikantas maltītes. Tos var pievienot jebkurai uzkodai vai ēdienam, kurā parasti izmanto svaigus čili piparus, taču papildus asumam, lasīt vairāk

Divas kontrastējošas mērces apvienotas vienā bļodā: majonēze un Argentīnas čimičuri, pagatavotas ar bagātīgu daudzumu sasmalcinātu svaigu garšaugu. Rezultātā ieguvām vieglāku, atsvaidzinošu mērci ar pikantām ugunīgu halapenjo un asuma notīm. lasīt vairāk

Šajos salātos ir izmantotas tradicionālās spāņu aukstās zupas gaspačo sastāvdaļas: tomāti, paprika un gurķi, kas garšoti ar olīveļļas, tomātu sulas un aromātiska šerija etiķa maisījumu. Izvēlieties dažāda lieluma tomātus un papriku. lasīt vairāk

Grilēta zivs ir īpašs ēdiens, ja to pasniedz ar sautētiem sparģeļiem un saldo sarkano piparu mērci. Meksikāņu sarkanās lutjānzivs filejas ierīvē ar olīveļļu, sāli un melnajiem pipariem un grilē tikai 5 minūtes. lasīt vairāk

Pirms pievienošanas salātiem, sagrieztas zemenes dažas minūtes marinē kopā ar šalotes sīpoliem heresa etiķa, cukura un sāls maisījumā, piepildot maisījumu ar to gardajām sulām. Tas ļaus zemenēm harmoniskāk saderēt ar... lasīt vairāk

• Burgeri
• Sīpolu ievārījums ar bekonu
• Slepenā mērce

Kā saka šī burgera radītājs, populārā Ņujorkas restorāna Lure šefpavārs: “Bekona strēmelītes var noslīdēt nost no burgera, bet ar bekona ievārījumu jūs to garšosiet katrā kumosā.” Šis ievārījums ir pagatavots ar sīpolu pamatni, - lasīt vairāk

Šī spāņu stila vasaras ēdiena pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Vienkārši sajauciet neapstrādātus dārzeņus (tomātus, gurķus un papriku) ar olīveļļu, heresa etiķi un garšvielām, un aromātisks, atsvaidzinošs gaspačo ir gatavs. A - lasīt vairāk

Šis ēdiens ir tikpat viegli pagatavojams un sātīgs kā kartupeļi ar desu, bet daudz garšīgāks, jo kūpinātas desas gabaliņi vienā iepakojumā tiek sajaukti ar sasmalcinātiem saldajiem kartupeļiem, selerijām, žāvētām aprikozēm un timiānu un cepti - lasīt vairāk

Šādi neparastā veidā pagatavoti kartupeļi noteikti patiks jūsu viesiem. Tos var pasniegt kā uzkodu frī kartupeļu vietā vai kā piedevu pamatēdieniem. Veseli kartupeļi tiek cepti ar mizu un pēc tam salauzti. lasīt vairāk

Pirms grilēšanas cūkgaļas fileju ierīvē ar garšvielu maisījumu, kas sastāv no sāls, maltas ķimenes, melnajiem pipariem un kūpinātas paprikas, kas piešķir dūmu garšu. Šim maigajam gabalam nav nepieciešama marinēšana, un to nekavējoties grilē. lasīt vairāk

Šī vieglā un atsvaidzinošā aukstā gurķu zupa ir pagatavota spāņu gaspačo stilā, taču galvenā sastāvdaļa šeit ir gurķi tomātu vietā. Daži dzelteni tomāti tiek pievienoti, lai saglabātu zupai raksturīgo zaļgano krāsu un... lasīt vairāk

• Garneles uz iesmiem
• Romesco mērce

Ātra un vienkārša uzkoda – cepti garneļu iesmiņi, pasniegti ar ceptiem lociņiem un gardu romesko mērci. Tie lieliski sader ar jūras veltēm un sākotnēji tika radīti tieši tām. Garneles un sīpolus var cept. lasīt vairāk

• Zivis
• Šerija vinegrets ar estragonu

Kas gan varētu būt gardāks par veselu grilētu zivi ar zeltainu, kraukšķīgu garoziņu un kraukšķīgām grila svītrām? Lai iegūtu patiesi gardu baudījumu, piepildiet Vidusjūras zivju, piemēram, jūras asara vai jūras asara, dobumus ar... lasīt vairāk

Vienkārši svaigu spinātu salāti ir patiesi svētku kārums ar tādām sastāvdaļām kā saldi grauzdēti pekanrieksti un zilais Gorgonzolas siers. Rieksti, grauzdēti cepeškrāsnī ar cukuru un sāli, lieliski sader ar skābo sieru un... lasīt vairāk

Ja vēlaties no veselīgajām pērļu miežiem pagatavot kaut ko izsmalcinātāku nekā tikai parastu miežu putru, varat pievērsties Vidusjūras virtuvei un pagatavot no tiem gardu risotto. Atšķirībā no rīsiem, pērļu miežiem nepieciešams vairāk... lasīt vairāk

• Salāti
• Sojas-šerija mērce

Endīvija, kas pazīstama arī kā salātu cigoriņi, tiek augstu vērtēta tās vitamīnu, šķiedrvielu un sulīguma dēļ, padarot to par lielisku sastāvdaļu veselīgiem salātiem. Lai piešķirtu endīviju salātiem košu garšu, pievienojiet plānu kārtu... lasīt vairāk

Speltas salāti ir izplatīts ēdiens itāļu un jo īpaši reģionālajā Vidusjūras virtuvē, un tos var baudīt mājas stila tratorijā. Tie ir ļoti barojoši un sātīgi, un tos var pasniegt kā piedevu gaļai vai kā pamatēdienu. lasīt vairāk

• Salāti
• Degvielas uzpilde

Šie vitamīniem bagātie salāti satur trīs veidu zirņus: cukurzirņus, sniega zirņus un parastos zaļos zirņus. Cukurzirņu un sniega zirņu pākstis ir tik maigas, ka tās ēd veselas, tāpēc vāriet tās tikai 1–2 minūtes un pēc tam ēdiet uzreiz. lasīt vairāk

Jūs pārsteigs, cik gardi un harmoniski apvienojas divas tik atšķirīgas sastāvdaļas kā apelsīns un zaļās pupiņas. Sagrieziet apelsīnu daiviņās, vēlams, nomizotu, un sajauciet ar vārītajām zaļajām pupiņām. lasīt vairāk

Pagatavojiet gardu uzkodu – piparu steiku uz ceptu kartupeļu šķēles ar karamelizētiem sīpoliem. Piparu steiks jeb, kā to sauc Francijā, steiks au poivre, ir vismaigākā liellopa fileja, kas apcepta sviestā pannā. lasīt vairāk

Kāposti ir vitamīnu un uzturvielu avots. Taču, kā jau tas bieži notiek, ne visi veselīgie pārtikas produkti ir garšīgi. Dažiem cilvēkiem patīk kāpostu dabiskā rūgtums, bet citiem tas šķiet nepieņemams. Šī recepte palīdzēs... lasīt vairāk

Franču sīpolu zupa ir iemantojusi savu popularitāti un miljonu mīlestību, pateicoties tās satriecošajai, bagātīgajai garšai. Tradicionāli to gatavo no gaļas buljona un sīpoliem un cep bļodiņās, pārkaisot ar grauzdiņiem un sieru. Zupa savu bagātīgo garšu iegūst no... lasīt vairāk

Viegli pagatavojami Savojas kāpostu salāti ar burkāniem, ingveru un zeltainām rozīnēm, kas pārlieti ar majonēzi. Visas sastāvdaļas lieliski sader kopā, padarot šos salātus neticami gardus. Recepte no Amerikas slavenākā šefpavāra, lasīt vairāk

Salāti no “Food Network” 7. sezonas uzvarētāja Džefa Mauro, kurš tagad vada “Sandwich King” un “The Kitchen”. Šie vieglie, atsvaidzinošie salāti no trīs dažādu veidu pupiņām ir lielisks vasaras ēdiens. lasīt vairāk

Oriģināls ēdiens, kas gatavots no grilētiem baklažāniem, ko ir viegli pagatavot mājās. lasīt vairāk

• Romiešu salāti
• Mērce ar anšoviem, kaperiem un ķiplokiem

Romiešu salāti ir tā pati šķirne, kuras dzimtene ir Grieķijā un kuru izmanto tradicionālajā Cēzara salātu receptē. To labvēlīgās īpašības ir zināmas jau kopš seniem laikiem, un to lapas sākotnēji tika izmantotas kā ārstniecības augs. Tas ir diezgan... lasīt vairāk

• Jūras ķemmīšgliemenes
• Turku zirņu salāti
• Vinegrets ar sarkanajiem papriku un tahini

Ķemmīšgliemeņu un vinegreta garšas interesantā veidā apvienojas, radot harmonisku, bet veselīgu ēdienu. Sāls daudzumu var samazināt atkarībā no jūsu vēlmēm. Ja nepieciešams, varat izmantot... lasīt vairāk

• Salāti
• Vinegreta mērce ar mandelēm

Nekas nav salīdzināms ar bagātīgu kukurūzas ražu. Ir pienācis laiks kūpināt vālītes pagalmā. Atlikušās vālītes var apgriezt salātiem. lasīt vairāk