Dzelteno un sarkano piparu piperāde ar mandelēm
Balsis: 3
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 139, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 4 G., holesterīns 0 mg nātrijs 411 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 139, kopējais tauku daudzums 9 G., piesātinātie tauki 1 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 4 G., holesterīns 0 mg nātrijs 411 mg cukurs 5 G.
Piperāde ir diezgan daudzpusīga basku uzkoda, kas pagatavota no tomātiem un saldajiem pipariem, aromatizēta ar kūpinātu papriku. To var smērēt uz maizes, pagatavot ar olu kulteni, piemēram, šakšuku, vai pasniegt kā mērci gaļai, šķiņķim vai zivij. Anne Burrell šo piperādi pagatavoja tieši zivij un dārzeņiem pievienoja sasmalcinātas mandeles. Sanāca pārsteidzoši!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Olīveļļa
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas un smalki sagrieztas
- 1 spāņu sīpols, sagriezts kubiņos
- 2 plūmju tomāti, smalki sagriezti
- 1 sarkana paprika, smalki sagriezta
- 1 dzeltens paprikas, smalki sagriezts
- 0,5 tases sasmalcinātu tomātu, vēlams San Marzano
- 1 tējkarote čili piparu pārslu
- 1 tējkarote kūpinātas paprikas
- 1–2 tējkarotes šerija etiķa
- 1/3 glāzes Marcona mandeles, grauzdētas un smalki sagrieztas
- Sasmalcināti maurloki pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: plūmju tomāti, saldie pipari, mandeļu, šerija etiķis, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā ielej pietiekami daudz olīveļļas, lai pārklātu dibenu, un liek uz vidēji lielas uguns. Pievieno ķiploku un cep, līdz tas kļūst smaržīgs. Pievieno sīpolu un turpini cept, līdz tas viegli karamelizējas, 6–7 minūtes.
- Pievienojiet plūmju tomātus un sagrieztus papriku, pievienojiet sāli un vāriet, līdz dārzeņi ir nedaudz mīksti, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet tomātu biezeni, čili pārslas un papriku un vāriet, līdz mērce sabiezē, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet heresa etiķi un vāriet vēl vienu minūti. Nogaršojiet un pielāgojiet sāls daudzumu. Noņemiet no uguns un iemaisiet sasmalcinātās mandeles un maurlokus. Aplaistiet mērci ar olīveļļu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
