Glazēti burkāni ar mandelēm
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Lai gan burkāni bieži vien ir ēdienu piedeva, šajā receptē tie ir svētku piedevas zvaigzne. Apcepiet daļēji pagatavotos burkānus ar nedaudz dabīgā kļavu sīrupa un baltvīna etiķa, lai izveidotu spīdīgu glazūru un izceltu to dabisko saldumu ar skābenu maliņu. Pasniedziet, pārkaisītu ar pikantām grauzdētām mandelēm. Tas ir spilgts piedevas ēdiens jebkurai gaļai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg burkānu
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 1/4 glāzes mandeļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, sarkano piparu pārslas, mandeļu, kļavu sīrups, vīna etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagrieziet 1 kg burkānu pa diagonāli 4 cm gabaliņos un vāriet sālsūdenī, līdz tie kļūst kraukšķīgi mīksti, 8–10 minūtes; nokāsiet. Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsējiet 1/4 glāzes olīveļļas. Pievienojiet 1/4 glāzes sagrieztu mandeļu, 3 sagrieztas ķiploka daiviņas un 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu; vāriet, maisot, 4–5 minūtes. Izmantojot putu karoti, pārlieciet mandeles bļodā.
- Pievienojiet burkānus pannai kopā ar 2 ēdamkarotēm kļavu sīrupa un baltvīna etiķa un 1/2 tējkaroti rupjās sāls. Cepiet uz vidēji lielas uguns, maisot, līdz burkāni ir glazēti, 4 līdz 5 minūtes. Sajauciet mandeļu maisījumu ar 2 ēdamkarotēm sasmalcinātu maurloku un 2 ēdamkarotēm pētersīļu un pēc garšas pievienojiet sāli. Apkaisiet burkānus ar mandeļu virskārtu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
