Glazēti burkāni ar piparmētru gremolata
Balsis: 2
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 110, kopējais tauku daudzums 5 G., piesātinātie tauki 0,5 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 260 mg cukurs 8 G.
Kalorijas 110, kopējais tauku daudzums 5 G., piesātinātie tauki 0,5 G., olbaltumvielas 2 G., ogļhidrāti 17 G., šķiedra 5 G., holesterīns 0 mg nātrijs 260 mg cukurs 8 G.
Lai gan šajā receptē burkāni tiek sautēti pannā, tie garšo un izskatās kā cepeškrāsnī cepti burkāni. Tas ir tāpēc, ka burkānus vispirms sautē buljonā pannā un pēc tam, kad viss šķidrums ir iztvaikojis, tos ātri apcep, līdz tie ir viegli zeltaini brūni. Tas saglabā burkānu uzturvērtību un piešķir virsmai saldu glazūru. Gatavošanas beigās tos pārkaisa ar gremolata — itāļu garšvielu, kas gatavota no pētersīļiem, citrona miziņas un olīveļļas, pievienojot svaigu piparmētru. Pasniedziet burkānus ar gremolata kopā ar gaļas un zivju ēdieniem. Tie ir cienīgs aizvietotājs kalorijām bagātākiem kartupeļu piedevām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg. burkāni, pārgriezt uz pusēm un sagriezt pa diagonāli 7,5 cm lielos gabaliņos.
- 0,5 tases viegli sālītas vistas gaļas vai dārzeņu buljons
- 4 tējkarotes olīveļļas
- 1/4 glāzes sasmalcinātas piparmētras
- 1/4 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
- 2 tējkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 0,5 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, citronu sula, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā sajauciet burkānus, buljonu un 1 tējkaroti olīveļļas un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns. Pārklājiet, samaziniet siltumu līdz vidējam un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz burkāni ir mīksti, 12–14 minūtes.
- Noņemiet vāku un vāriet, maisot, līdz šķidrums ir iztvaikojis un burkāni ir viegli apbrūnējuši, vēl 2–3 minūtes. Apkaisiet ar 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet piparmētru, pētersīļus, citrona sulu, miziņu un atlikušās 3 tējkarotes olīveļļas. Pievienojiet sāli un piparus. Samaisiet gremolatu ar siltajiem burkāniem.
Kategorijas:
recepte / Veselīgs uzturs / Zems nātrija saturs / Zemu kaloriju ēdieni / Trauki diabēta slimniekiem / Zems tauku saturs / Zems holesterīna līmenis / Veselīga sirds / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Ātri pagatavojami piedevu ēdieni / Galvenie ēdieni / Piedevas / Dārzeņi un sēnes / Burkānu ēdieni / Burkānu piedevas / Pārtikas tīkls — receptes
Līdzīgas receptes
