Kukurūzas un zaļo sīpolu salāti ar piparmētru un cilantro mērci
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 252, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 4 G., holesterīns 2 mg nātrijs 493 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 252, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 34 G., šķiedra 4 G., holesterīns 2 mg nātrijs 493 mg cukurs 12 G.
Šie salāti ir pilni ar garšu, ko sniedz grilēta kukurūza un atsvaidzinoša piparmētru-koriandru mērce. Grilējiet kukurūzas vālīti, līdz daži graudi ir melni — tieši tur slēpjas visa garša! Pēc tam nogrieziet graudus un samaisiet ar pārējām sastāvdaļām. Gatavos salātus pārkaisiet ar sadrupinātu zemnieka sieru — mīkstu un krēmīgu, ar brīnišķīgi krēmīgu garšu. Pēc vēlēšanās var aizstāt ar fetas sieru vai sālītu rikotu (ricotta salata).
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Koriandra un piparmētru mērce
- 0,5 glāzes svaigu piparmētru lapu + papildus pasniegšanai
- 1/4 glāzes svaigu koriandra vai pētersīļu lapu
- 1/4 glāzes baltvīna etiķa
- 1–2 tējkarotes āboliņa medus
- 1/4 glāzes olīveļļas vai rapšu eļļas
Salāti
- 9 lielas kukurūzas vālītes, nomizotas
- Rapšu eļļa eļļošanai
- 6 zaļie sīpoli, tikai zaļās un gaiši zaļās daļas, plāni sagrieztas
- 0,5 glāzes drupināta zemnieka siera vai fetas siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kukurūza, zaļie sīpoli, fetas siers, piparmētra, koriandrs, pētersīļi, vīna etiķis, medus
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Sagatavojiet mērci:
Blenderī sajauciet piparmētru, koriandru, etiķi, 1 tējkaroti medus, sāli un melnos piparus. Blendējiet līdz gludai masai. Neapturot blenderi, lēnām iemaisiet olīveļļu un blendējiet, līdz veidojas emulsija. Nogaršojiet un, ja vēlaties, pievienojiet vēl medu, sāli un piparus. Nolieciet malā.- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
- Apsmērējiet kukurūzu ar nedaudz augu eļļas, pēc tam apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem. Grilējiet, pārklātu, līdz tā ir viegli apbrūnējusi no visām pusēm un mīksta, 2–4 minūtes no katras puses. Ļaujiet nedaudz atdzist, pēc tam nogrieziet kukurūzas graudus no vālītēm un ievietojiet tos lielā bļodā.
- Bļodā pievienojiet zaļos sīpolus un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Pievienojiet nedaudz mērces un samaisiet, lai pārklātu. Pārlieciet salātus uz šķīvja; pārkaisiet ar sadrupinātu sieru, piparmētru un papildu mērci. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
