Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Kā uzkoda vai piedeva gaļai tiek pasniegti grilētas kukurūzas, avokado, sarkanā sīpola un svaigu čili piparu salāti, kas papildināti ar krēmīgu gvakamoli un skābiem tomatillos. Tie ir arī lielisks papildinājums gaļai, gatavojot tako vai burrito.

Sastāvdaļas:

Gvakamole ar tomatillo

• 3/4 glāzes rupji sagriezta svaiga koriandra
• 6–8 tomatillos, nomizotus un rupji sagrieztus (apmēram 200 g)
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas, nomizotas un sagrieztas četrās daļās
• 1 avokado, pārgriezts uz pusēm, bez kauliņiem, nomizots un sagriezts kubiņos
• Puse halapenjo pipara, rupji sagriezta, ar sēklām
• Puse sīpola, rupji sagriezta
• 1 laima sula
• 1 tējkarote malta kumina
• 1 tējkarote sāls

Ceptas kukurūzas salāti

• 6 svaigas kukurūzas vālītes, lobītas
• 2 ēdamkarotes rapšu eļļas, lai pārklātu kukurūzu
• Sula no 3 laimiem
• 1 nogatavojies avokado, sagriezts kubiņos
• 1 Fresno pipars, bez sēklām un smalki sagriezts
• Puse neliela sarkanā sīpola, smalki sagriezta

Tomatillo mērce

• 0,5 glāzes majonēzes
• 1 ēdamkarote asas mērces
• 1 tējkarote čili pulvera
• 1 tējkarote ķimeņu
• 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
• 3/4 glāzes drupināta cotija siera

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

kukurūza, Avokado, Fresno pipari, gvakamoles mērce, malti ķirši, Kotijas siers, ķimenes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Gvakamole:
  
  Virtuves kombainā vai blenderī sajauciet koriandru, tomatillos, ķiplokus, avokado, halapenjo, sīpolus, laima sulu, ķimenes un sāli un sablendējiet līdz gludai masai. Atlieciet 1/2 tases gvakamoles mērcei un atlikušo gvakamoli apēdiet kā uzkodu.
2. darbība
• Ceptas kukurūzas salāti:
  
  Uzkarsē grila pannu uz lielas uguns. Katru kukurūzas vālīti apsmērē vai ierīvē ar rapšu eļļu un pārkaisa ar sāli un pipariem. Grilē kukurūzu līdz zeltaini brūnai krāsai, 2–3 minūtes no katras puses. Noliek malā nedaudz atdzist, apmēram 5 minūtes. Novieto katru vālīti vertikāli platā, seklā bļodā un ar nazi nogriez graudus.
3. darbība
• Lielā bļodā sajauciet kukurūzas graudus, laima sulu, avokado, Fresno čili un sarkano sīpolu.
4. darbība
• Tomatillo mērce:
  
  Sajauc majonēzi, 1/2 glāzes tomatillo gvakamoles, aso mērci, čili pulveri un ķimenes. Pievieno mērci kukurūzas salātiem un samaisa.
5. darbība
• Pievienojiet koriandru un drupinātu cotija sieru un pagaršojiet ar sāli.
6. darbība
• Pasniegšanai:
  
  Sadaliet salātus mazos bļodiņos, pārlejiet ar laima sulu un pasniedziet ar karoti.

Balsis: 3