Laiks: 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Tradicionālā meksikāņu salsa verde (zaļā salsa) tiek gatavota no tomatillos, kas, grauzdēti, piešķir dziļāku, bagātīgāku garšu ar nelielu salduma pieskaņu. Grauzdējiet tomatillos kopā ar citiem dārzeņiem — halapeno pipariem un sīpoliem — un pēc tam vienkārši visu sablendējiet kopā, pievienojot garšvielas un garšaugus, lai izveidotu gardu salsu, ko var pievienot jebkuram ēdienam vai ēst kā uzkodu ar tortiljas čipsiem.

Sastāvdaļas:

• 900 g svaigu tomatillos, nomizotu un labi nomazgātu
• 2 svaigi halapenjo pipari
• 1 vidēja lieluma balts sīpols, sagriezts četrās daļās
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 4 ķiploka daiviņas, nemizotas
• 0,5 tases brīvi iesaiņotu svaigu koriandra lapu
• Puslaima sula

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malti ķirši, salsas mērce, halapenjo pipari, koriandrs, kaļķis

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 °C. Novieto tomatillos uz cepšanas paplātes kopā ar halapenjo un sīpolu daiviņām. Apslaki ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un cep apmēram 7 minūtes. Apgriez dārzeņus, pievieno ķiplokus un cep vēl 7–8 minūtes, līdz tie ir nedaudz mīksti un brūni. Noliek malā atdzist.
2. darbība
• Nomizojiet ķiplokus un izņemiet halapenjo kātus un sēklas. Ievietojiet ceptos dārzeņus virtuves kombainā un sasmalciniet līdz gludai masai. Pievienojiet koriandru, laima sulu un 1 tējkaroti sāls un sasmalciniet līdz gludai masai. Kamēr kombains darbojas, ielejiet atlikušās 3 ēdamkarotes olīveļļas un sasmalciniet, līdz salsa ir nedaudz šķidra, bet ne gluda. Šajā brīdī, ja vēlaties, varat pievienot sāli pēc garšas.
3. darbība
• Pasniedziet ar frī kartupeļiem vai kā mērci tako un burrito.

Balsis: 1