Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Pasniegtas šotu glāzēs, kas pildītas ar skābu un pikantu tomatillo mērci, garneles ir lieliska uzkoda grila ballītēm vai baseina ballītēm. Lai garneles būtu kraukšķīgas un labi atdzesētas, pagatavojiet tās iepriekš un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.

Sastāvdaļas:

Garneles

• 1 ēdamkarote koriandra sēklu
• 2 tējkarotes melno piparu graudu
• 2 citroni, sagriezti četrās daļās
• 450 g lielu garneļu, nomizotu un attīrītu no asinīm

Mērce

• 12 tomatillos, nomizotus un mazgātus
• 1 liels sarkans sīpols, rupji sagriezts
• 3 ķiploka daiviņas
• 2 halapenjo pipari
• 3 ēdamkarotes rapšu eļļas
• 2 tases svaigu spinātu
• 3 ēdamkarotes rīsu etiķa
• 1/4 glāzes mārrutku
• 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
• 1 ēdamkarote medus

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

garneles, malti ķirši, spināti, čili pipari, rīsu etiķis, medus, melnie piparu graudiņi, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Garneles:
  
  Lielā katliņā sajauciet 8 tases auksta ūdens, 2 ēdamkarotes sāls, koriandra un piparu graudus. Izspiediet citrona sulu un pievienojiet citrona daiviņas. Vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes, tad noņemiet no uguns, pievienojiet garneles, pārklājiet un nolieciet malā apmēram 15 minūtes. Pārlieciet garneles bļodā, pārklājiet un atdzesējiet vismaz 1 stundu.
2. darbība
• Tikmēr pagatavojiet mērci.:
  
  Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Cepamtraukā ieliec tomatillos, sīpolu, ķiploku un halapenjo. Apslaki ar rapšu eļļu un pārkaisi ar sāli un pipariem. Cep, līdz dārzeņi ir mīksti, ik pa laikam apmaisot, 25–35 minūtes.
3. darbība
• Spinātus vāriet katliņā ar verdošu ūdeni apmēram 1 minūti. Nokāsiet, izspiediet spinātus sausus un ievietojiet virtuves kombainā. Pievienojiet ceptos dārzeņus, etiķi, mārrutkus, koriandru un medu.
4. darbība
• Sablendējiet līdz gludai masai; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pārlejiet bļodā, pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī vismaz 1 stundu. Pirms pasniegšanas ļaujiet sasilt līdz istabas temperatūrai 15 minūtes. Ja vēlaties, pasniedziet mērci un garneles šotu glāzēs.

Balsis: 1