Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Ķemmīšgliemeņu un garneļu kokteilis pikantā tomātu mērcē tiek pasniegts kā uzkoda atsevišķās bļodiņās vai glāzēs ar krekeriem, lai tos būtu viegli paņemt un baudīt. Ķemmīšgliemeņus pagatavojiet iepriekš un labi atdzesējiet, pirms pievienojat mērcei, un garneles var iegādāties iepriekš pagatavotas un saldētas.

Sastāvdaļas:

• 220 g lielas jūras ķemmīšgliemenes (6-8 gab.)
• 1/3 glāzes smalki sagriezta sarkanā sīpola
• 1/4 glāzes gliemeņu sulas ar tomātiem
• 1/4 glāzes kečupa
• 1/4 glāzes svaigi spiestas laima sulas
• 3 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
• 1 tējkarote bez sēklām un smalki sagrieztu serrano piparu (apmēram puse pāksts)
• 1 tējkarote asas mērces
• 220 g vārītu mazu garneļu, nomizotu un attīrītu no asinīm
• Krekeri vai tortiljas čipsi pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

ķemmīšgliemenes, garneles, tortiljas čipsi, serrano pipari, asa mērce, koriandrs, gliemju sula, kaļķis, kečups

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno ķemmīšgliemenes un viegli apcep, līdz tās ir mīkstas, apmēram 2 minūtes. Nokāš un atdzesē ledusskapī apmēram 30 minūtes vai nakti.
2. darbība
• Lielā bļodā sajauciet sīpolu, gliemeņu sulu, kečupu, laima sulu, koriandru, serrano piparus un aso mērci līdz gludai masai. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
3. darbība
• Sagrieziet atdzesētās ķemmīšgliemenes četrās daļās. Pievienojiet ķemmīšgliemenes un garneles mērcei un viegli samaisiet. Sadaliet mērci 4 glāzēs vai bļodās pa 180 ml (6 uncēm). Pasniedziet ar krekeriem vai tortiljas čipsiem.

Balsis: 2